Hoe en wanneer zoete aardappelen oogsten
Zoete aardappelen zijn gemakkelijk te kweken en heerlijk om te eten. Maar voordat je kunt koken met het geld dat je zelf hebt gekweekt, moet je weten hoe en wanneer je moet oogsten zoete aardappelen en hoe je de smaakvolle wortels kunt genezen. Ze worden zelfs lekkerder en zoeter als ze worden bewaard, omdat hun zetmeel wordt omgezet in suiker. Deze gids helpt u bij het oogsten en drogen van zoete aardappelen, zodat u er de hele herfst- en wintermaanden van kunt genieten.
Wanneer zijn zoete aardappelen klaar om te oogsten?
Naarmate het groeiseizoen eindigt, vermindert u de watergift zoete aardappelen om barsten te voorkomen, wat problemen bij opslag kan veroorzaken. Zoete aardappelen winnen het grootste deel van hun omvang en gewicht laat in het seizoen, zelfs nadat de bladeren geel beginnen te worden, dus oogst ze niet te vroeg. De ideale oogsttijd is de herfst wanneer het weer koel begint te worden en de wijnstokken beginnen te verwelken. Probeer te oogsten vóór de eerste herfstvorst; een lichte vorst zal de wortels meestal niet beschadigen, maar een harde vorst kan de wortels nabij het grondoppervlak beschadigen.
Marty Baldwin
Tips voor het oogsten van zoete aardappelen
Zoete aardappelen worden gemakkelijk gekneusd, dus ga er voorzichtig mee om. Het helpt om de wijnstokken twee of drie dagen vóór de oogst door te snijden en te verwijderen. Dit zal de dunne huiden aanmoedigen om wat harder te worden.
Gebruik een tuinvork om de grond ongeveer 50 cm rond de kruin van elke plant los te maken tot een diepte van 15 tot 20 cm. Til de zoete aardappelen voorzichtig op. De meeste bevinden zich dicht bij de kruin waar de stengels uit de grond komen, maar sommige kunnen dieper zijn of enkele centimeters verwijderd, dus zeef voorzichtig door de grond om er zeker van te zijn dat je er geen mist.
Tijdens het graven kun je gemakkelijk met je tuinvork een wortel doorprikken. Scheid beschadigde wortels voor onmiddellijk gebruik (knip het beschadigde gebied gewoon uit en gooi het weg). Bij onbeschadigde zoete aardappelen borstelt u zoveel mogelijk losse aarde weg; was ze niet met water. Wacht een dag of twee na de oogst om de grond te laten drogen (dan is het gemakkelijker om af te borstelen) en gebruik een paar tuinhandschoenen om de grond voorzichtig af te vegen. Wrijf niet hard, anders kunt u de huid afschrapen. Door elke zoete aardappel schoon te maken, heb je de kans om ze allemaal op schade te onderzoeken. Kleine krasjes zijn prima, maar scheid de krassen die diep zijn gesneden of geschraapt voor onmiddellijk gebruik.
De 10 beste tuinhandschoenen, volgens testsHet genezen van zoete aardappelen
Nu de zoete aardappelen uit de grond zijn en schoongemaakt, is het tijd om ze te drogen. Curing geneest kleine krasjes en start de omzetting van zetmeel in suikers, wat de smaak verbetert. Zoete aardappelen drogen het beste uit in een warme kamer (ongeveer 80°F – 85°F) met een hoge luchtvochtigheid gedurende zeven tot tien dagen. Als dit moeilijk te realiseren is, kunt u ze twee tot drie weken laten drogen bij 22°C – 25°C, waarbij u ze afdekt met papier of een doek om de hoge luchtvochtigheid te behouden.
Als het weer meewerkt, kun je ze buiten op een schaduwrijke plek laten drogen. Als het weer niet meewerkt, kan een zolder of schuur daarvoor geschikte omstandigheden bieden. Het kan echter zijn dat u de luchtvochtigheid moet verhogen met een luchtbevochtiger of voeg warmte toe met een ruimteverwarmer .
De 10 beste luchtbevochtigers voor planten van 2024Zoete aardappelen bewaren
Nadat de zoete aardappelen goed zijn uitgehard, zullen ze dat doen duren zes tot negen maanden (hoewel je ze misschien eerder opgebruikt!). Plaats ze in dozen en bewaar ze in een donkere ruimte waar de temperatuur tussen 50°F en 60°F blijft. Een kelder of koelkast biedt vaak ideale omstandigheden. Niet doen bewaar ze in de koelkast . Controleer de zoete aardappelen regelmatig en verwijder de aardappelen die tekenen van rotting vertonen.
Als uw oogst goed was en u de tijd neemt om ze te drogen en op de juiste manier te bewaren, kunt u genieten van de zoete aardappelen van dit jaar tot het tijd is om te planten. zoete aardappelslipjes voor de oogst van volgend jaar – drie of vier weken na de laatste vorst in de lente.
Veel Gestelde Vragen
- Kun je zoete aardappelen te lang in de grond laten?
Zoete aardappelen die in de grond achterblijven nadat de wijnstokken zijn afgestorven, kunnen bij nat weer gaan rotten. Je kunt dus het beste oogsten voordat het regent, en altijd vóór strenge vorst. Vriestemperaturen beschadigen de wortels en verminderen de oogst aanzienlijk.
- Hoe weet je of een zoete aardappel voldoende is uitgehard?
De schil van volledig uitgeharde zoete aardappelen wordt steviger en kleine schrammen drogen uit en genezen. Het duurt meestal één tot drie weken om zoete aardappelen te laten rijpen, afhankelijk van uw exacte omstandigheden.
