Ander

Hoe maak je een Mint Julep, de officiële cocktail van Kentucky Derby

Onder de geneugten van Kentucky: bourbon en paarden. De mint julep combineert het beste van twee werelden, en je zult veel van het drankje vinden dat wordt geserveerd in de Kentucky Derby, die in mei zijn 150e verjaardag viert.

De iconische zilveren julepbeker werd uitgereikt als trofee voor paardenraces, een praktijk die al in 1816 werd gedocumenteerd, en werd de Het officiële drankje van Kentucky Derby in 1939. Toch komt een van de meest geliefde versies van het drankje uit New Orleans, waar het hele jaar door van verkoelende juleps wordt genoten – niet alleen tijdens Derby-tijd.

Deze extra-aromatische versie, gemaakt door Chris Hannah van Parel van het Zuiden , omlijst bourbon met de rijkdom van Demerara-suiker, kruidige tonen van Angostura bittertjes en een handvol munt. Plet de bladeren niet te agressief, waarschuwt Hannah; waarbij chlorofyl vrijkomt, wat een bittere, grasachtige smaak kan geven. Druk ze gewoon zachtjes in om het maximale aroma uit het delicate kruid vrij te laten komen.

Dit vind je misschien ook leuk: De beste Bourbons onder de $ 50

In de winkel

Gekleurde Ombre roestvrijstalen muilezelmokken en rietjes (set van 4)

Op voorraad | $ 49,00

Winkel nu

Hoe maak je een munt-julep?

Met dank aan Chris Hannah, hoofdbarman en partner, Jewel of the South, New Orleans

Ingrediënten

2 ons bourbon
¼ tot ½ ounce rijke Demerara-siroop (2:1 Demerara-suiker op water)
2 scheutjes Angostura bitters
6 muntblaadjes
1 takje muntboeket, voor garnering

Instructies

Voeg muntblaadjes, Angostura en Demerara-siroop toe aan de julep-beker. Meng de bladeren lichtjes of druk ze zachtjes aan en wrijf op en neer langs de binnenkant van het kopje, zodat het aroma en de siroop de binnenkant van het kopje bedekken.

Giet de bourbon erbij en roer lichtjes rond met de munt en de siroop, zodat alle smaken samenkomen.

Voeg gemalen ijs toe. Garneer met een takje munt (beweeg de blaadjes lichtjes om de geur vrij te laten) en serveer met een rietje.

Dit artikel verscheen oorspronkelijk in de april 2024 van het tijdschrift Wine Enthusiast. Klik hier om je vandaag nog te abonneren!