Gember is een van de oudste gedocumenteerde specerijen; het wordt al eeuwenlang gebruikt voor het op smaak brengen van Aziatische en Indiase gerechten. Het is een bekend ingrediënt in de hedendaagse keukens en de warme smaak verheerlijkt veel gerechten, van curries en stoofschotels tot peperkoek en bier. Er wordt ook een verfrissende thee van gemaakt. Het is gedroogd en gemalen verkrijgbaar, maar de smaak is veel indrukwekkender als je de verse wortel gebruikt. Je kunt gember bij de meeste supermarkten kopen, maar het is ook gemakkelijk genoeg om thuis je eigen gemberwortel te kweken en te oogsten.

Gember komt uit de tropische bossen van Zuidoost-Azië, waar het voorkomt groeit als een kruidachtige vaste plant . De bamboeachtige scheuten dragen smalle, glanzende, heldergroene bladeren. In koelere klimaten is gember een geweldige kamerplant, maar je kunt hem ook buiten kweken als jaarlijkse zomerplant, in de grond of in een container. Hij is gevoelig voor kou en heeft een beetje schaduw nodig, maar verder is hij gemakkelijk te kweken.

Getty Images / Karl Tapales

Het deel van de plant dat zowel bij het koken als bij het starten van nieuwe planten wordt gebruikt, wordt gemberwortel genoemd, wat eigenlijk een wortelstok is: een verdikte stengel die langs of net onder de grondlijn groeit. Zelfs als je één gemberplant kweekt, heb je veel verse gember voor al je favoriete recepten.

Gember overzicht

Geslachtsnaam	Zingiber officieel
Gemeenschappelijke naam	Gember
Aanvullende algemene namen	Kanton gember
Planttype	Kruid, kamerplant, vaste plant
Licht	Gedeeltelijk zon
Hoogte	2 tot 4 voet
Breedte	2 tot 3 voet
Bloemkleur	Groen Geel
Gebladertekleur	Blauw groen
Speciale kenmerken	Goed voor containers
Zones	10, 11, 8, 9
Voortplanting	Divisie

Waar gember te planten

Gember kan het hele jaar door worden gekweekt als kamerplant of buiten bij warm weer. Hij verdraagt ​​geen volle zon, dus geef hem helder indirect licht binnenshuis ; buiten groeit hij het beste in gefilterde of halfschaduw. Het is een geweldige kuipplant voor op het terras en kan naar binnen worden gebracht voordat het weer in de herfst koud wordt.

Hoe en wanneer gember planten?

Om een ​​nieuwe gemberplant te starten, gebruik je een stukje gemberwortel (de wortelstok) met minimaal twee ogen (knopen waaruit de nieuwe plant zal groeien). Selecteer een grote container die minimaal 18 inch breed en 12 inch diep is, en zorg ervoor dat deze een goed afvoergat heeft. Vul het binnen een paar centimeter van de bovenkant met een goed doorlatende potgrond. Plaats de wortelstok horizontaal op het grondoppervlak met de meest prominente ogen naar boven gericht en bedek hem vervolgens met ongeveer 2,5 cm aarde. Houd het vochtig maar niet drassig. Na een paar weken zullen er scheuten verschijnen.

De 14 beste potgronden van 2024 voor binnen- en buitenplanten

Jij kan plant een gemberwortel binnenshuis op elk moment van het jaar als je hem als kamerplant kweekt. Maar het is het beste om in de late winter of het vroege voorjaar met planten te beginnen als je de potten in de zomer naar buiten wilt verplaatsen, waar ze meer en grotere wortelstokken zullen produceren. Verplaats planten pas naar buiten als de nachttemperatuur boven de 55 graden Celsius komt ° F. Als je in een zeer warm klimaat leeft, kan gember het hele jaar buiten worden gekweekt.

Gember verzorgingstips

Gember is een gemakkelijke plant om te kweken en heeft zelden last van plagen of ziekten. Hoewel hij geen koude temperaturen verdraagt, gedijt hij in de zomer buiten goed en kan hij naar binnen worden gebracht als het weer in de herfst afkoelt als je in een koudere regio woont.

Licht

Kweek gember als kamerplant in helder indirect licht. Buiten groeit hij het beste in halfschaduw, vooral in de schaduw enige bescherming tegen de middagzon . Een gedeeltelijk schaduwrijke locatie, met een paar uur ochtendzon of de hele dag gefilterde zon is ideaal. Hoewel meer zon de productie van wortelstokken kan verhogen, zal dit ervoor zorgen dat de bladeren verschroeien, waardoor de plant er minder aantrekkelijk uitziet.

Bodem en water

Gember groeit het beste in een lichtzure grond (pH van 6,0 tot 6,5) met uitstekende afwatering . Als je gember in de grond plant, voeg voldoende compost toe om water vast te houden en de afvoer te verbeteren. Als u het in een container kweekt, gebruik dan een potgrond van hoge kwaliteit.

Naarmate uw gemberplant groeit, kunnen de wortelstokken bloot komen te liggen op het grondoppervlak; Door ze te bedekken met compost of potgrond, worden ze beschermd tegen zonnebrand en wordt de ontwikkeling van wortelstokken gestimuleerd. Houd de grond gelijkmatig vochtig. Laat de grond nooit volledig uitdrogen, maar vermijd te veel water, omdat wortelstokken kunnen gaan rotten. Buiten, een een laag mulch zorgt ervoor dat de grond gelijkmatig vochtig blijft . Verminder het watergeven naarmate de oogsttijd nadert (aangezien de bladeren beginnen af ​​te sterven).

Temperatuur en vochtigheid

Gember is een tropische plant en gedijt goed in een warme, vochtige omgeving, dus je kunt het beste proberen deze omstandigheden na te bootsen. Hij groeit heel goed als kuipplant voor buiten, waar de zomers heet en vochtig zijn, met temperaturen tussen de 60 en 90 graden Celsius. ° F. Breng potplanten naar binnen voordat de temperatuur onder de 55 graden daalt ° F.

Kunstmest

Gember is een zware feeder. Voeg tijdens het planten een meststof met langzame afgifte toe aan de tuingrond of potgrond. Breng elke 3 tot 4 weken een vloeibare meststof aan, zoals visemulsie of kelp.

De 11 beste meststoffen voor kamerplanten van 2024 om uw groen te laten bloeien

Gember oogsten en bewaren

Babygember wordt meestal 5 tot 8 maanden na het planten geoogst; wortelstokken hebben een dunne huid, wit met een roze tint. Rijpe gember, met zijn bruine buitenhuid, wordt 9 tot 10 maanden na het planten geoogst. Om te oogsten haal je de plant uit de pot of graaf je de hele plant uit de grond. Klop zoveel mogelijk aarde eraf en spoel de wortelstokken grondig af onder stromend water. Breek de wortelstokken in secties en laat ze dat doen laat het aan de lucht drogen voordat je je gemberwortel opbergt . Ze kunnen een paar weken in de koelkast worden bewaard, of maximaal 5 maanden in een plastic zak in de vriezer worden geplaatst. Wortelstokken kunnen ook uitgedroogd zijn.

Ongedierte en problemen

Hoewel gember zelden problemen ondervindt met ongedierte, wolluizen , spintmijten, en bladluizen soms planten teisteren. Deze kunnen meestal worden verwijderd (of de schade wordt geminimaliseerd) met een harde straal koud water. Mogelijk moet u deze behandeling een paar keer herhalen.

Te veel de zon zal bladeren verbranden en door gebrek aan water zullen de bladeren bruin worden, dus plaats de planten op een plek waar ze binnenshuis indirect licht krijgen en buiten wat schaduw. Laat de grond niet uitdrogen. Als je te veel water geeft, kunnen de wortelstokken gaan rotten, dus zorg ervoor dat je grond gebruikt met uitstekende drainage en een pot met voldoende drainagegat. Laat de grond niet drassig worden.

Decaan Schoeppner

Hoe gember te vermeerderen

Gebruik een stuk dikke wortelstok met minimaal twee ogen om een ​​nieuwe plant te starten. Het is het beste om gemberwortel van een biologische markt of leverancier te gebruiken, omdat sommige gember uit de supermarkt is behandeld met een groeiremmer om kiemen te voorkomen. Als je gemberwortel uit de supermarkt gebruikt, laat deze dan een nacht in water weken om de groeiremmer te verwijderen of te verdunnen. Nadat je de wortelstokken hebt geoogst, kun je een deel van de wortelstok opnieuw planten om een ​​nieuwe gemberplant te starten.

Soorten gember

Naast de gewone gember ( Zingiber officieel ) gevonden in supermarkten, zijn er verschillende, minder vaak voorkomende soorten Zingiber met culinair, medicinaal of decoratief gebruik. Dennenappelgember ( Z. zerumbet ), afkomstig uit India en Zuidoost-Azië, wordt ook wel shampoobloem genoemd. Uit de gele bloem kan een geurige vloeistof worden gewonnen, die wordt gebruikt als ingrediënt in shampoos en haarconditioners. Bijenkorf of Maleisische gember ( Z. spectaculair ) wordt medicinaal gebruikt om ontstekingen en hoofdpijn te behandelen, en als voedselconserveermiddel.

Gember begeleidende planten

Omdat gember het beste groeit in halfschaduw, zijn goede keuzes voor sierplanten buitenshuis, zowel in de grond als in containers, onder meer: impatiens coleus en perkbegonia. De diepgroene bladeren van gember dienen als folie voor de kleurrijke bladeren van siernetel of de bloemen van impatiens en begonia. En de rechtopstaande groeiwijze van gember vormt een aangenaam contrast met de ronde of heuvelachtige gewoonten van de decoratieve eenjarigen.

Veel Gestelde Vragen

• Maakt gember bloemen?

  Gember produceert een gele, geelbruine of lichtgroene bloem met kastanjebruine aftekeningen vanuit een groene kegelachtige structuur. Ze vormen zich meestal pas als de plant minimaal 2 jaar oud is en ze zijn niet bijzonder decoratief. In containers gekweekte planten bloeien zelden.
  

• Moet gemberwortel geschild worden?

  Hoewel het niet nodig is, geven veel koks er de voorkeur aan gember te schillen om een ​​deel van de vezels te verwijderen. De huid is veilig om te consumeren zolang deze grondig is gewassen. Als je hem als babygember oogst (voordat hij helemaal volgroeid is), heeft hij zo’n dunne schil dat het absoluut niet nodig is om hem te schillen.
  

• Hoe verzorg je gember als kamerplant in de winter?

  Aan het einde van het groeiseizoen (meestal in de herfst) zullen de bladeren van je gember afsterven; deze kunnen worden teruggesnoeid tot op de grondlijn. Laat de plant ongeveer 3 tot 4 maanden rusten en geef slechts één keer per maand water. Hervat in het vroege voorjaar regelmatig de watergift als er nieuwe groei uit de wortelstokken komt. Verpot indien nodig in een grotere bak of verdeel de wortelstokken in meerdere planten en pot ze apart op.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen