Gember, een aromatisch overblijvend kruid uit tropisch Azië, lijkt misschien exotisch, maar het is heel eenvoudig om je eigen plant te starten. Het enige wat je nodig hebt is een dik stuk gemberwortel, wat in feite een wortelstok is: een verdikte stengel die op of net onder het grondoppervlak groeit. Het is een geweldige kamerplant en kan in de zomer ook buiten worden gekweekt, in een container of in de volle grond. Het beste van alles is dat het een overvloed aan warme aromatische smaak oplevert voor uw favoriete met gember doordrenkte recepten. Ga aan de slag door de eenvoudige stappen hieronder te volgen.

Getty Images / Dusan Atlagic

Stappen voor het kweken van een gemberwortel

1. Selecteer een wortelstok

Zoek naar dikke wortelstokken (gemberwortels) met kleine gezwollen knoppen over de hele lengte. De knoppen of ogen zijn de knooppunten waaruit nieuwe groei zal ontstaan. Het kan zijn dat u bij sommige ogen een beetje zwelling of groen ziet, een teken dat ze gemakkelijk uitgroeien tot een nieuwe plant. Vermijd wortels die verschrompeld zijn of er droog uitzien.

Je kunt bij de meeste supermarkten verse gemberwortels vinden, maar deze worden soms behandeld met een groeiremmer om kiemen te voorkomen. Omdat kiemen het doel is, kun je wortelstokken beter kopen op een biologische markt, op een boerenmarkt of bij een gemberleverancier waar de wortelstokken onbehandeld zijn. Als u met een middel uit de supermarkt begint, moet u het een nacht in water laten weken om de remmer te verwijderen of op zijn minst te verdunnen. Het zal waarschijnlijk groeien, maar het kan iets langer duren.

2. Bereid de wortelstok voor

Snijd je gekochte gemberwortel in secties van 1 tot 2 inch lang, en zorg ervoor dat elke sectie minstens twee ogen heeft. Zet ze buiten, blootgesteld aan de lucht gedurende 24 tot 48 uur; dit zorgt ervoor dat het snijoppervlak een beetje eelt krijgt voordat het wordt geplant.

3. Selecteer een pot en bereid de grond voor

Kies een container met een drainagegat dat groot genoeg is voor een of meer wortelstoksecties en minstens 30 cm diep is. Vul de pot met vochtige potgrond. Laat bovenaan een paar centimeter ruimte vrij, zodat je extra aarde kunt toevoegen nadat je de wortelstokken hebt geplaatst. Meng wat meststof met langzame afgifte als uw potmix er geen bevat.

De 14 beste potgronden van 2024 voor binnen- en buitenplanten

4. Plant de wortelstokken

Plaats uw wortelstokken op het oppervlak van de potgrond met de grootste ogen naar boven gericht. Plaats ze in de grond en bedek ze met ongeveer een centimeter potgrond. Maak de grond stevig en geef goed water. Houd de grond vochtig maar niet drassig. Binnen een paar weken zouden er nieuwe stengels moeten verschijnen.

Als je eenjarige gember in de grond kweekt, kies dan voor een gedeeltelijk schaduwrijke locatie en voeg wat compost toe aan de grond. Plaats de wortelstokstukken op een afstand van minimaal 20 centimeter van elkaar. Plant ze niet buiten totdat de temperatuur constant boven de 60°F is.

Gemberwortel oogsten

Na de gember is gegroeid Gebruik gedurende een paar maanden je vingers om een ​​wortelstok van behoorlijke grootte te lokaliseren en deze af te breken van het ondergrondse deel van de plant. Op die manier zal de plant blijven groeien en meer wortelstokken produceren.

Wanneer de bladeren in de herfst beginnen af ​​te sterven, meestal negen of tien maanden nadat je je wortelstok hebt geplant, is het tijd voor je grote oogst. (Zorg ervoor dat je oogst vóór de eerste nachtvorst in jouw regio in de herfst.) Het oogsten van je gember is een eenvoudig proces; Volg gewoon de onderstaande stappen.

1. Snoei de stervende/dode bladeren dicht bij de grondlijn.
2. Klop de hele plant uit de container. Als je gember in de grond groeide, graaf dan de hele plant op.
3. Verwijder voorzichtig zoveel mogelijk aarde met uw handen.
4. Was de wortelstokken grondig onder stromend water om de wortelstokken schoon te maken en snijd ze vervolgens in hanteerbare delen.
5. De wortelstokken kunnen direct worden gebruikt of worden bewaard voor later gebruik. Jouw gemberwortels kunnen ook worden ingevroren .
6. Om je voorraad verse gember op peil te houden, plant je een of twee van de wortelstokken die je zojuist hebt geoogst in een bakje, zoals hierboven beschreven. Als je in een gebied woont waar het in de winter vriest, zul je de plant tot het volgende voorjaar binnen moeten laten groeien.

Veel Gestelde Vragen

• Wat is de beste tijd om gember te planten?

  De late winter of het vroege voorjaar is een goed moment om de wortelstokken binnenshuis te starten. Gember groeit 9 tot 10 maanden voordat het weer afsterft. Je kunt de plant dus naar buiten verplaatsen als het weer warmer wordt in de lente en je gember oogsten in de herfst.

• Hoe lang duurt het na het planten voordat gember klaar is voor gebruik?

  Zodra de plant uitloopt en groeit, duurt het minimaal 2 tot 3 maanden voordat de nieuwe wortelstokken groot genoeg zijn om te oogsten. Als het echter wordt toegestaan, zal de plant ongeveer 9 tot 10 maanden blijven groeien en veel meer wortelstokken produceren.
  

• Kun je gemberwortel invriezen?

  Gemberwortels kunnen in hun geheel worden ingevroren nadat ze grondig zijn gewassen en gedroogd en in plastic zakken zijn gedaan. Als alternatief kan gember worden geschild en gehakt of fijngehakt in een keukenmachine en gedurende maximaal 5 maanden worden verzegeld in plastic containers of zakken.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen