Oleo (olie of vet) Saccharum (suiker), of gesuikerde olie, is een essentieel ingrediënt voor het maken van de perfect smakende punch. Gebruikt in cocktails en punches sinds de 19e eeuw, oleo-saccharum doordrenkt de alcohol met rijke citrussmaken en elegante aroma's. In drie eenvoudige stappen kunt u het thuis maken:

Stap 1: Schil 1 citroen, 1 sinaasappel en 1 grapefruit met zo min mogelijk wit merg. Doe de schil van het fruit in een glazen kom en voeg 10 ons fijne suiker toe.

Stap 2: Meng de schil lichtjes om de oliën te extraheren en combineer ze met de suiker. Laat de oleo-saccharum 15-20 minuten op kamertemperatuur staan. Voeg 10 ons pulpless vers grapefruitsap en 10 ons pulpless vers citroensap toe en roer.

Stap 3: Giet de afgewerkte oleo-saccharum in je punch bowl en voeg dan de essentiële sterke drank, specerijen / kruiden, water, ijs en likeuren naar keuze toe.