Close
Logo

Wie Zijn Wij?

Cubanfoodla - Deze Populaire Wijn Ratings En Reviews, Het Idee Van Unieke Recepten, Informatie Over De Combinaties Van Berichtgeving En Handige Gidsen.

Nieuws

Barbera d'Asti DOCG: de zeldzame rode wijn van Piemonte

Gesponsord door

Aan de voet van de met sneeuw bedekte Alpen ligt Piemonte, een regio waarvan de glooiende heuvels bezaaid zijn met middeleeuwse kerken, kastelen, borgo's en de wijnmakerijen die enkele van de meest populaire en unieke wijnen van Italië produceren. Barbera d’Asti - die in 1970 de DOC-status en in 2008 de DOCG-status ontving - is gemaakt met de robuuste saffierkleurige Barbera-druiven die gedijen in de Monferrato-regio van Piemonte. Voor de lokale bevolking heeft het eeuwenlang gediend als een alledaagse wijn, en nu ontdekken internationale consumenten de uitzonderlijke drinkervaring die dit unieke rood biedt.



Geplant in zowel mergel- als zandgronden die vaak uitdrogen door de alpiene regenschaduw, geeft de Barbera-druif een fruitige wijn met lagere tannines en een hoge zuurgraad. Het is tegelijkertijd rijk van smaak en licht van kracht. De koude alpenlucht die in het warme mediterrane klimaat botst, vormt de intense dagelijkse temperatuurschommelingen die de valleien vullen met dikke ochtendmist. Dit creëert zowel de koude weersomstandigheden die de intensiteit van de wijn doen ontstaan, als de warme weersomstandigheden die zijn rijkdom teweegbrengen. Het donkere pigment van de druif geeft de wijn zijn intense kleur, die veroudert van diep robijn tot granaat.

De Barbera d’Asti DOCG en Barbera d’Asti Superiore DOCG definiëren de wijnen van deze regio en zijn intens, krachtig en aanhoudend zonder zwaar te zijn. De Barbera d’Asti wordt meestal gefermenteerd in stalen vaten, waardoor een ronde en zijdezachte wijn ontstaat. Het begint met een aangename zuurgraad, gevolgd door een droog, intens boeket van rood fruit zoals kersen, bramen, frambozen, pruimen en delicate bloemige tonen. Het is een van de weinige rode wijnen die prachtig samengaat met vis, vooral de kabeljauw- en ansjovisgerechten die populair zijn in de regio.



De Barbera d’Asti Superiore wordt minimaal zes maanden gerijpt in eiken- of kastanjevaten, waardoor een weelderige en complexe wijn ontstaat die opent met een melange van gedroogd fruit voordat de rijke en kruidige tonen van vanille, koffie en cacao worden gerealiseerd. Deze wijn kan overal tussen de 10 en 20 jaar worden gerijpt en past het best bij wild en rood vlees, en bij gevulde pasta.