Er is niets ingewikkelds aan het koken van aardappelen, maar het is een goed idee om te weten hoe lang je aardappelen moet koken voor perfect bereide pudding, omdat er veel kansen zijn om het te gebruiken. Aardappelen zijn een van de meest veelzijdige en meest geliefde voedingsmiddelen, omdat je er zoveel gerechten mee kunt maken. Of u nu van plan bent aardappelen te koken voor aardappelpuree of aardappelsalade, er zijn een paar tips en trucs die ervoor zorgen dat u tevreden bent met het eindresultaat.

Hoe lang je aardappelen moet koken, hangt af van de grootte van je aardappelstukjes, dus houd ze in de gaten en controleer ze regelmatig met een vork. Gebruik onze timingrichtlijnen om te weten hoe lang je aardappelen moet koken met drie apparaten.

Aardappelsoep maken + onze gids voor de beste aardappelen voor soep

BHG/Niki Cutchall

Hoe lang aardappelen op het fornuis koken

De meest gebruikelijke manier om aardappelen te koken is op het vuur in een pan met water. Als u echter smaakvollere aardappelen wilt, overweeg dan kook ze in bouillon of een mengsel van bouillon en water.

1. Bereid je aardappelen voor

Start op het schrobben van de aardappelen met een schone productenborstel om eventueel vuil te verwijderen en spoel vervolgens af. Schil indien gewenst de aardappelen (of gedeeltelijk) met een schil groentepeller ($11, Doel ) of een schilmesje, dat u uit uw hand snijdt. Verwijder eventuele scheuten en groene plekken met de punt van de dunschiller.

Er is veel discussie over de vraag of je dat wel zou moeten doen aardappels schillen voordat je ze kookt, maar hoe dan ook is oké. Als je de schil laat zitten, kan de aardappel een deel van de vitamines en voedingsstoffen uit de schil vasthouden, maar het komt echt neer op persoonlijke voorkeur.

De 6 beste voedseldrogers van 2024, getest en goedgekeurd

2. Snijd in kleinere stukken

Snijd de aardappelen in vieren of blokjes om de kooktijd te versnellen. Laat kleine nieuwe aardappelen heel en halveer grotere. Hoe groot je de aardappelen ook snijdt, zorg ervoor dat de stukken ongeveer even groot zijn, zodat ze tegelijkertijd klaar zijn met koken.

Test keukentip

Als je de voorbereidingen van tevoren doet en een tijdje niet gaat koken, dompel de gesneden aardappelen dan onder in water en bewaar ze in de koelkast. Aardappelen die op kamertemperatuur worden bewaard en onbedekt worden bruin. Je kunt ze maximaal 24 uur in water bewaren voordat je ze kookt.

3. Kook de aardappelen

Doe de gesneden aardappelen in een grote pan of in een Nederlandse oven. Gebruik voor drie pond aardappelen een pot van 4 tot 5 liter. Voeg voldoende koud water toe om de bovenkant van de aardappelen te bedekken. Voeg ½ tot 1 theelepel zout toe aan het water.

Zet de brander op de hoogste stand en breng water aan de kook. Zet het vuur middelhoog of laag. Bedek de pot met een deksel. Hoe lang aardappelen moeten koken, moet u ze in zacht kokend water leggen tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten voor kleine rode aardappelen, nieuwe aardappelen of in blokjes gesneden grote roodbruine aardappelen, en 20 tot 25 minuten voor in vieren gesneden aardappelen. Vergeet niet dat de grootte van de aardappelstukjes een grote factor is in hoe lang aardappelen moeten worden gekookt.

Je kunt met een vork testen of ze gaar genoeg zijn. Je vork moet gemakkelijk door de aardappelen glijden als ze goed gaar zijn.

4 tools die je nodig hebt om de beste aardappelpuree ooit te maken

4. Giet de aardappelen af

Giet de gekookte aardappelen in een vergiet of gebruik een schuimspaan om grote stukken aardappel uit het hete water te halen en doe ze in een kom. Als uw recept gekoelde aardappelen vereist, laat ze dan onder koud water lopen of dompel ze onder in een ijsbad om het koelproces te versnellen.

Test keukentip

Je kunt aardappelen van tevoren koken voor later gebruik, zolang je ze maar afdekt en in de koelkast zet. In de koelkast zijn ze maximaal drie dagen houdbaar.

BHG/Niki Cutchall

Hoe lang aardappelen in de magnetron koken

Als je aardappelen snel wilt koken, gebruik dan je magnetron. Het is een uitstekende oplossing voor kleine partijen spuds.

1. Bereid de aardappelen volgens de bovenstaande aanwijzingen.
2. Doe de gesneden aardappelen in een magnetronbestendige kom. Voeg voldoende water toe zodat de aardappelen onder staan ​​en een scheutje zout. Bedek de kom met plasticfolie en prik gaatjes in de folie om te ventileren.
3. Magnetron op de hoogste stand gedurende 5 minuten. Roeren; dek opnieuw af met plasticfolie en kook nog 5 minuten of tot ze gaar zijn.
4. Giet af in een vergiet.

BHG/Niki Cutchall

Hoe lang aardappelen koken in een slowcooker

Voor de ultieme eenvoudige oplossingen gebruikt u uw slowcooker om aardappelen te koken. Het is perfect voor momenten waarop u aan andere gerechten wilt werken waarvoor het fornuis nodig is. Uw slowcooker 'kookt' de vloeistof niet echt, maar het effect is hetzelfde, en als u van plan bent de gekookte pudding te gebruiken voor aardappelpuree, kunt u deze rechtstreeks vanuit uw slowcooker pureren en zelfs serveren. Onze testkeuken gebruikte een slowcooker van 4 liter voor 3 pond aardappelen.

1. Plaats uw gesneden aardappelen in uw slowcooker. Voeg 1¼ kopje (of slechts ¾ kopje als je zoete aardappelen gebruikt) kookvloeistof zoals water of bouillon toe. Het grootste deel van de vloeistof zal tijdens het kookproces verdampen of door de aardappelen worden opgenomen, waardoor afgieten niet nodig is.
2. Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur of op hoog gedurende 3 tot 4 uur of tot ze gaar zijn.

De eenvoudigste manier om een ​​gekookte aardappel te schillen

Hoe gekookte aardappelen te serveren

Er zijn talloze manieren waarop u gekookte aardappelen kunt gebruiken. Maak een klassieke aardappelsalade klaar voor je volgende potluck of familiegrill, of probeer onze populaire Fried Smashed Potatoes, een rustieke variant op een aardappelpuree met de schil er nog aan. Als aardappelpuree jouw favoriet is, kun je niet fout gaan met onze Klassieke Aardappelpuree, maar voor iets lekkers en anders, probeer dan onze luxe aardappelrecepten.

Het is belangrijk om te weten met welk type aardappel je werkt en het kan de consistentie van je gerecht veranderen. Jason Donnelly

Wat zijn de beste aardappelen om te koken?

Omdat het zetmeelgehalte in aardappelen van soort tot soort verschilt, zijn sommige beter geschikt om te koken dan andere, afhankelijk van wat je ermee wilt maken. De hoeveelheid zetmeel in de aardappel kan de textuur beïnvloeden, dus gebruik de juiste aardappelsoort voor het gerecht dat je maakt.

Aardappelen met een hoog zetmeelgehalte:Aardappelen zoals roodbruin of Idaho hebben een lichte, melige textuur. Eenmaal gekookt zijn ze ideaal om te pureren. Aardappelen met middelmatig zetmeel:Rassen als Yellow Finn en Yukon Gold bevatten meer vocht, waardoor ze minder snel uit elkaar vallen als zetmeelrijke knollen. Ze werken goed om te pureren, toe te voegen aan soepen of ovenschotels en als bijgerecht te dienen. Ze kunnen ook gebruikt worden voor aardappelsalade. Zetmeelarme aardappelen:Aardappelen zoals de ronde rode, ronde witte en nieuwe aardappelen worden vaak vastkokende aardappelen genoemd. Ze behouden hun vorm beter dan andere aardappelen als ze worden gekookt, waardoor ze perfect zijn voor aardappelsalade of als bijgerecht met gekruide boter.

Test keukentip

Veel mensen vervangen graag zoete aardappelen door standaardpudding in hun favoriete recepten. Leer de beste manier om zoete aardappelen te koken om de ruil te maken.

17 zoete aardappelrecepten die u zeker moet proberen om in uw herfstmenu op te nemen

Hoe u goede aardappelen kunt kopen en voorkomen dat ze gaan rotten

Eén ding dat aardappelen zo populair maakt, is dat ze relatief goedkoop zijn en het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Let bij het kiezen van aardappelen in de winkel op schone aardappelen met een gladde, onbeschadigde schil. Ze moeten stevig zijn en een voor het ras typische vorm hebben. Vermijd aardappelen met groene vlekken of zachte, beschimmelde of verschrompelde aardappelen.

Bewaar aardappelen maximaal enkele weken op een donkere, koele en goed geventileerde plaats. Bewaar ze niet in de koelkast.

Hoe aardappelen te bewaren om hun houdbaarheid te maximaliseren, volgens onze testkeuken

Recepten voor aardappelpuree voor iedereen

Aardappelpuree kan het ultieme troostvoedsel zijn. Romig, vullend en heerlijk, het is moeilijk om iemand te vinden die niet van aardappelpuree houdt. Met enkele van onze favoriete recepten kunt u variatie toevoegen aan uw aardappelpuree. Probeer Aardappelpuree met Citroen-Knoflook voor een krachtige smaak of Zoete Aardappelpuree met Gekarameliseerde Uien voor iets zoets. Voeg aardappelpuree toe aan dit gerecht met varkensvlees en tomatensaus voor een alles-in-één maaltijd. Of ga voor iets unieks met Geitenkaas Mashed Sweet Potatoes, een fantastische mix van twee heel verschillende smaken in een uniek recept.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen