Geen gedoe met het snijden van spiralen met een schilmesje of het schieten van aardappelschillen door de keuken met een dunschiller. Met deze Test Kitchen-truc kun je reeds gekookte aardappelen in een mum van tijd schillen. Volg gewoon de eenvoudige stapsgewijze instructies hieronder de volgende keer dat u een partij piepers nodig heeft voor aardappelpuree of aardappelsalade. Aardappelpuree, aardappelschotels en meer zijn nog nooit zo eenvoudig te maken geweest!

BH&G Testkeuken Tip: Deze techniek werkt het beste met kleine aardappelen die in hun geheel in kokend water kunnen worden gekookt; grote aardappelen kunnen het beste in stukjes worden gesneden voordat ze worden gekookt om de kooktijd te verkorten.

Aardappelen schillen die met de schil zijn gekookt

Stap 1: Scoor aardappelen rond het midden

Verzamel kleine Yukon Gold-aardappelen, Fingerling-aardappelen of nieuwe aardappelen. Spoel vuil en oneffenheden weg en borstel ze weg. Gebruik vervolgens een mes om voorzichtig de schil rond de omtrek van elke aardappel door te snijden. Snijd voorbij de schil, maar maak geen diepe snee, want je wilt zoveel mogelijk van het vruchtvlees behouden voor je recept.

Stap 2: Kook tot ze gaar zijn

Doe de aardappelen met inkepingen in een grote pan en vul ze met voldoende water om de bovenkant van de aardappelen te bedekken. Breng op smaak met 1/2 tot 1 theelepel zout. Kook op de hoogste stand om het water aan de kook te brengen en zet het vuur dan laag. Dek de pan af met een deksel en kook zachtjes gedurende 20 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn. Controleer ze met een vork op gaarheid. De aardappelen moeten gaar zijn als je erop drukt.

Stap 3: Giet af en spoel af met koud water

Doe de gekookte aardappelen in een vergiet om het water af te tappen. Direct na het uitlekken afspoelen met koud water en onderdompelen in een koud bad. Dit zorgt ervoor dat ze koel genoeg zijn om te hanteren.

Stap 4: Trek de schillen eraf

Zoek het ingekerfde deel van de aardappel en begin daar met het verwijderen van de schillen. Gooi de verwijderde schillen weg en ga verder met uw recept met behulp van de schillen zonder vel.

Nu je snel een partij gekookte aardappelen hebt geschild, kun je de geschilde piepers goed gebruiken voor een smakelijk ontbijt in onze aardappelpuree-eierschotel, of combineer ze met knapperig spek om als hapjes te dienen voor je volgende feestje. Je kunt ze zelfs proberen in Christmas Rolls, het geheime ingrediënt in onze luchtige kaneelbroodjes.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen