Als u wilt dat uw pannen met anti-aanbaklaag lang meegaan, is het van essentieel belang dat u ze goed onderhoudt. Kookgerei met anti-aanbaklaag is vaak bedekt met keramiek of polytetrafluorethyleen (algemeen bekend als Teflon of PTFE) om een ​​glad oppervlak te creëren waardoor het voedsel direct uit de pan glijdt. Dit kan het koken en opruimen een stuk eenvoudiger maken, maar pannen met anti-aanbaklaag vereisen speciale zorg om te voorkomen dat het oppervlak krast, afbladdert of kromtrekt.

Hoewel u altijd de instructies van de fabrikant moet lezen voordat u uw pannen schoonmaakt of gebruikt (deze bevatten specifieke onderhoudsinstructies, die per merk kunnen verschillen), hebben we een paar algemene tips samengesteld om uw pannen met anti-aanbaklaag in topconditie te houden. Houd ze in gedachten terwijl je bent sauteren bij het fornuis of weg frituren en uw pannen met anti-aanbaklaag gaan jaren mee.

Wat je nodig hebt

Uitrusting / Gereedschap

• Zachte doek of spons

Materialen

• Milde afwasmiddel
• Natriumcarbonaat
• Kokende olie

Instructies

gilaxis/Getty Images

Veel pannen met anti-aanbaklaag zijn vaatwasmachinebestendig, maar je krijgt het beste resultaat als je ze met de hand wast. De hoge temperaturen en de schoonmaakmiddelen die in de vaatwasser worden gebruikt, kunnen het anti-aanbakoppervlak aantasten, dus wassen in de gootsteen is de beste optie.

Hoe anti-aanbakpannen schoon te maken

Als u wilt dat uw pannen met anti-aanbaklaag lang meegaan, is het van essentieel belang dat u ze goed onderhoudt. Kookgerei met anti-aanbaklaag is vaak bedekt met keramiek of polytetrafluorethyleen (algemeen bekend als Teflon of PTFE) om een ​​glad oppervlak te creëren waardoor het voedsel direct uit de pan glijdt. Dit kan het koken en opruimen een stuk eenvoudiger maken, maar pannen met anti-aanbaklaag vereisen speciale zorg om te voorkomen dat het oppervlak krast, afbladdert of kromtrekt.

Hoewel u altijd de instructies van de fabrikant moet lezen voordat u uw pannen schoonmaakt of gebruikt (deze bevatten specifieke onderhoudsinstructies, die per merk kunnen verschillen), hebben we een paar algemene tips samengesteld om uw pannen met anti-aanbaklaag in topconditie te houden. Houd ze in gedachten terwijl je bent sauteren bij het fornuis of weg frituren en uw pannen met anti-aanbaklaag gaan jaren mee.

Veel pannen met anti-aanbaklaag zijn vaatwasmachinebestendig, maar je krijgt het beste resultaat als je ze met de hand wast. De hoge temperaturen en de schoonmaakmiddelen die in de vaatwasser worden gebruikt, kunnen het anti-aanbakoppervlak aantasten, dus wassen in de gootsteen is de beste optie.

1. Schrobben en weken met zeepsop

   Bij het reinigen van pannen met anti-aanbaklaag mag u nooit schuurmiddelen gebruiken, zoals staalwol, schuursponsjes of harde schrobborstels, omdat deze het oppervlak kunnen beschadigen. Meestal is een snelle schrobbeurt met mild afwasmiddel en een zachte doek of spons voldoende om pannen met anti-aanbaklaag schoon te maken. Bij hardnekkige resten moet u de pan mogelijk een paar uur in warm zeepsop laten weken voordat u hem voorzichtig schoonschrobt.

2. Verwijder hardnekkige rommel en breng opnieuw seizoen

   Als je te maken hebt met verbrande olie of voedselresten die op het oppervlak zitten, kan het toevoegen van een mild schuurmiddel helpen om je pannen met anti-aanbaklaag schoon te krijgen. Meng een kleine hoeveelheid zuiveringszout met water tot een pasta en breng dit aan in de pan. Schrob lichtjes met een niet-schurende spons om de verbrande olie of voedsel te verwijderen, spoel de pan vervolgens af, droog hem af en breng hem opnieuw op smaak met een beetje bakolie.

Hoe zorg je voor anti-aanbakpannen?

Volg deze tips voor dagelijks gebruik om uw pannen met anti-aanbaklaag te beschermen tegen beschadiging en slijtage.

Scott Klein

1. Anti-aanbakpannen wassen en kruiden voor gebruik.

   Voordat u een gloednieuwe pan met anti-aanbaklaag gebruikt, moet u deze eerst wassen om eventuele resten van de verpakking te verwijderen. Gebruik heet zeepwater en droog het grondig. Breng de pan vervolgens op smaak voordat u gaat koken. Net als bij gietijzeren koekenpannen, egaliseert het kruiden van kookgerei met anti-aanbaklaag eventuele onvolkomenheden of poriën in de coating, waardoor uw pan langer meegaat. U kunt kookgerei met anti-aanbaklaag op smaak brengen door olie lichtjes over het oppervlak te wrijven en vervolgens de pan op middelhoog vuur gedurende twee of drie minuten op het fornuis te verwarmen. Zodra het is afgekoeld, veegt u overtollige olie weg met keukenpapier voordat u het opbergt.

2. Gebruik het juiste kookgerei.

   De huidige pannen met anti-aanbaklaag zijn duurzamer dan de oude, maar je moet er toch voorzichtig mee omgaan. Snij nooit voedsel met een mes in een pan met anti-aanbaklaag (of bakvormen) en zorg ervoor dat u het anti-aanbakoppervlak niet met een scherpe punt prikt of schraapt. Pannen met anti-aanbaklaag zijn door de jaren heen sterker geworden, maar het is nog steeds mogelijk dat de coating afbladdert als je niet oppast. Normaal gesproken moet u het gebruik van metalen keukengerei in pannen met anti-aanbaklaag vermijden. Houten lepels en siliconen keukengerei moeten altijd veilig in gebruik zijn en mogen geen scherpe randen hebben.

3. Zorg ervoor dat pannen met anti-aanbaklaag niet oververhit raken.

   Tijdens het koken kunt u ervoor zorgen dat de anti-aanbaklaag langer meegaat door deze op laag en middelhoog vuur te plakken. Hoge temperaturen kunnen de coating na verloop van tijd beschadigen, en bij extreem hoge temperaturen (meestal rond de 600 graden Fahrenheit) kan Teflon, een populair merk antiaanbaklaag, loslaten. potentieel gevaarlijke dampen . (Het is echter vrij onwaarschijnlijk dat u dat warmteniveau op uw kookplaat bereikt.)

   Om uw pan met anti-aanbaklaag te beschermen, mag u deze niet verwarmen terwijl deze leeg is; Er moet altijd olie, water of voedsel in de pan zitten voordat u de brander aanzet. Hierdoor gaat de anti-aanbaklaag langer mee en heeft het extra voordeel dat hij als temperatuurmeter dient. (De meeste oliën beginnen te roken bij 400 graden Fahrenheit of hoger, dus je kunt garanderen dat je op een veilige temperatuur kookt voor anti-aanbaklagen door wat in je pan te hebben.)

4. Gebruik geen anti-aanbakspray.

   Het komt misschien als een verrassing, maar anti-aanbakspray kan ervoor zorgen dat voedsel blijft plakken. Kooksprays branden op een lagere temperatuur dan de anti-aanbaklaag, waardoor ze je pannen kunnen beschadigen. Ze creëren ook een residu dat zich in de loop van de tijd ophoopt en het anti-aanbakoppervlak verpest. Als u wat olie of boter gebruikt om het bruin worden te helpen voorkomen, voorkomt u dat uw pannen met anti-aanbaklaag kapot gaan.

   Met de juiste zorg kunnen uw pannen met anti-aanbaklaag jarenlang meegaan. Ze maken het gemakkelijk om veel recepten te bereiden, inclusief gebakken groenten en... in koekenpan gekookte kip , dus je wilt er op zijn minst een paar bij de hand hebben in je keuken. En er is niet veel beter voor je ochtendomelet of zelfgemaakte roerei.