Zeker, kipfilets krijgen veel aandacht omdat mensen op zoek zijn naar gemakkelijke en heerlijke manieren om gezonder te eten. Toch kun je de verrukkingen van een goedgekookte kippenpoot niet ontkennen. De witte vleesdelen van de kip (de borst en vleugels) worden als gezonder beschouwd dan het donkere vlees (kippenpoten en dijen of kwartieren). Maar de waarheid is dat er geen significante is gezondheidsverschil tussen de twee. Donker vlees bevat iets meer vet dan hun lichte vleestegenhangers, maar kip is nog steeds een van de gezondste eiwitten die je kunt consumeren. En kippenpoten zijn ook goedkoop, veelzijdig, vlezig en vochtig. Veel kippenliefhebbers beschouwen ze als het meest smaakvolle deel van de vogel.

Jason Donnelly

Er zijn veel verschillende manieren waarop je kippenpoten en -dijen kunt bereiden, maar een van onze favorieten vanwege de smaak en het gemak is bakken in de oven. Deze techniek resulteert in een vochtige, sappige kip met een knapperige, smaakvolle korst waar iedereen in het gezin dol op zal zijn.

Jason Donnelly

Wat zijn kippenpootkwarten?

A hele kip been is een dij en een drumstick uit één stuk. Hierboven afgebeeld, wordt een hele kippenpoot ook wel een dij-drumstickstuk genoemd. Wanneer aan een dij-drumstickgedeelte een deel van de rug is bevestigd, zijn deze sneden kippenpootkwartieren.

Stukjes dijtrommelstok en kwart kippenpoot kunnen door elkaar worden gebruikt; Omdat de stukken kip echter in grootte variëren, moet u het stuk vlees dat u gebruikt lang genoeg koken om een ​​veilige interne temperatuur van 175 ° F te bereiken. (Technisch gezien is kip veilig om te eten bij 165°F, maar onze testkeuken ontdekte dat dit donkere vlees een betere textuur en smaak heeft, gekookt tot 175°F.) Vaak worden stukken dij-drumstick in twee porties verdeeld: de drumstick en de dij. . Soms wordt het afzonderlijke drumstickgedeelte ook wel kippenpoot genoemd.

Hoe kipfilets te bakken, zodat ze altijd sappig zijn en nooit uitdrogen

BHG/Madhumita Sathishkumar

Hoe kippenpoten te bakken

Veel van onze recepten voor gebakken kip vraag om 'vlezige stukjes kip'. Deze omvatten drumsticks, dijen en borsten. Dat betekent dat al onze gebakken kiprecepten die vlezige stukjes kip vereisen, kunnen worden gebruikt als recept voor gebakken kippenpoten (drumsticks). Hier is onze basismethode voor 2½ tot 3 pond gebakken kippenpoten of een combinatie van vlezige stukjes kip.

1. Plaats de kip met de botkant naar beneden in een bakvorm van 15x10x1 inch of een ondiepe braadpan.
2. Bestrijk ze met plantaardige olie en breng op smaak met zout en peper. Je kunt de stukken ook bestrooien met gemalen gedroogde kruiden, zoals tijm, oregano of Provençaalse kruiden.
3. Bak in een voorverwarmde oven van 375 ° F gedurende 45 tot 55 minuten of tot een vleesthermometer ($15, Amazone ) registreert 175°F (170°F voor wit vlees met bot en 165°F voor wit vlees zonder bot).

Testkeukentip: Om vet en calorieën te verminderen, kunt u kippenpoten villen. Het kan glad zijn, dus gebruik keukenpapier om het vast te pakken. Trek het vel weg van het vlees, beginnend bij het vlezige uiteinde en richting de knokkel. Hebben keuken schaar ($11, Amazone )of een handig mes om indien nodig de huid af te snijden waar deze vastzit.

BHG/Madhumita Sathishkumar

Kooktemperaturen en -tijden voor gebakken kippenpoten

De meeste van onze recepten voor gebakken kippenkwarten vereisen een temperatuur van 375 ° F (of 190 ° C), maar u kunt de temperaturen aanpassen, zolang u ook uw kooktijden aanpast. Door de kooktemperaturen aan te passen, kunt u tegelijkertijd andere gerechten bereiden met verschillende baktemperatuurvereisten.

Hier vindt u een korte handleiding voor de aanbevolen kooktijden per temperatuur. Gebruik indien mogelijk altijd een vleesthermometer om te controleren of de kip gaar is. Kippendijen en -poten moeten, wanneer ze volledig gaar zijn, een interne temperatuur van 175°F hebben.

• Oventemperatuur op 350 ° F: Bak de kip onafgedekt gedurende 45 tot 60 minuten
• Oventemperatuur op 375 ° F: Bak de kip onafgedekt gedurende 45 tot 55 minuten
• Oventemperatuur op 400 ° F: Bak de kip onafgedekt gedurende 35 tot 40 minuten
• Oventemperatuur op 425 ° F: Bak de kip onafgedekt gedurende 25 tot 35 minuten
• Oventemperatuur op 450 ° F: Bak de kip onafgedekt gedurende 20 tot 30 minuten

Blaine Moats

Ontvang ons recept voor gegrilde kip uit de oven

BHG/Madhumita Sathishkumar

Hoe kippenkwarten te bakken

Met slechts een handvol ingrediënten en een paar minuten praktische voorbereidingstijd kun je vier stukken kippenpoot of dijbeendrumstick omtoveren tot een onweerstaanbaar, in de oven geroosterd kipgerecht. Gebruik deze stappen als leidraad en bedenk uw eigen recepten voor kippenpootkwarten met behulp van kruiden waar u van houdt.

1. Plaats uw stukjes kip met de velkant naar boven in een bakvorm van 15x10x1 inch of ondiep braadpan ($13, Amazone ). Bestrijk lichtjes met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
2. Maak indien gewenst een eenvoudige rub (of gebruik je favoriete smaakmakers) door 1 kleine citroen, 3 teentjes gehakte knoflook, 1½ theelepel te combineren. gemalen venkelzaad en ¼ theelepel. gemalen rode peper. Schuif voorzichtig uw vingertoppen tussen het vlees en de huid van elk stuk kippenpoot of dij-drumstick om het vel van het vlees los te maken. Verdeel de kruidenrub tussen de twee lagen en sprenkel de rest over de kip.
3. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bak de stukken kippenpoot of dij-drumstick onbedekt gedurende 35 tot 40 minuten of tot de interne temperatuur op uw vleesthermometer 175 ° F bereikt.

Als alternatief kunt u de kippenpootkwarten of dij-drumsticks in een oven van 375 ° F bakken. Verhoog de baktijd tot 45 tot 50 minuten. Hoe dan ook, omdat de stukjes kip in grootte variëren, moet je de kip op gaarheid controleren door een direct afleesbare thermometer in de dij te steken en het bot te vermijden.

Hoe je een hele kip snijdt om elk laatste stukje vlees te gebruiken

Omdat veel van onze recepten vlezige stukken kip vereisen, kunt u elke combinatie van kippendijen, poten (drumsticks), beenkwartieren of borsthelften gebruiken. Hier zijn enkele van onze meest populaire recepten voor gebakken kippenpoten. Een van onze favoriete recepten voor gebakken kippenpoten is ovengebakken kip (ook wel gebakken gepaneerde kip genoemd). Je kunt ook dit heerlijke recept voor gebakken kippenpootjes met 5 ingrediënten en honing proberen, perfect voor drukke doordeweekse avonden. Of ga voor kip met groene uien, die meestal gegrild is, maar ook een geweldig recept voor gebakken kippenkwarten is.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen