De geur en het geknetter van kip die in de oven wordt geroosterd, beloven een heerlijke maaltijd. Natuurlijk zal het even duren voordat de maaltijd op tafel staat, maar als je onze eenvoudige instructies voor het braden van kip volgt, is het een gemakkelijke manier om het diner met weinig praktische tijd op tafel te krijgen. Als je eenmaal hebt gekozen uit de heerlijke opties voor het kruiden van kip, inclusief kruiden en specerijen, plus zoete en hartige marinades, hoef je de kip alleen maar in de oven te zetten en tot in de perfectie te laten braden.

BHG/Cara Cormack Styling-Alice Ostan

Hoe een hele kip in de oven te koken

Dit is de beproefde methode van onze Testkeuken voor het bakken van een hele kip in de oven. Hier leest u hoe u in vijf eenvoudige stappen een diner met gebraden kip kunt maken, met vijf (of minder!) ingrediënten.

Stap 1: Bereid de kip voor

Verwarm de oven voor op 375 ° F. Zorg ervoor dat u noteert hoeveel uw vogel weegt, omdat dit bepaalt hoe lang een kip in de oven moet worden gebraden. Leg de kip in een ondiepe braadpan, met de borst naar boven. Bind de drumsticks samen met keukentouw, zodat de kip zijn vorm behoudt en een gelijkmatige bereiding garandeert zonder de ledematen uit te drogen. Omdat de vleugels klein zijn en het snelst koken als ze uitsteken, stop je de vleugelpunten onder de vogel zodat ze niet verbranden.

Testkeukentip: Soms worden spiermaag of andere inwendige organen in de holte van de kip gestopt; verwijder dit pakket vóór het koken en gooi het weg of bewaar het voor een ander gebruik.

Waarom je je kip nooit moet afspoelen

In het verleden werd in recepten aanbevolen om stukjes kip of kalkoen (of de hele vogelholte) met water af te spoelen en droog te deppen met keukenpapier. De Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) heeft zijn standpunt over deze praktijk gewijzigd. Uit onderzoek blijkt dat het spoelen van pluimvee bacteriën kan verspreiden door verontreinigd water op de omliggende gebieden te spatten. Als er vocht op uw vogel aanwezig is wanneer u hem uit de verpakking haalt, dep hem dan gewoon droog met keukenpapier en gooi de papieren handdoeken onmiddellijk weg.

BHG/Cara Cormack

Stap 2: Breng de hele kip op smaak

Terwijl de oven voorverwarmt, bestrijk je de hele kip met olijfolie of boter en breng je op smaak met zout, peper en (indien gewenst) gemalen gedroogde kruiden, zoals tijm of oregano. Probeer de variaties met citroenkruiden of kruidenwrijven in ons recept voor gebraden kip.

Testkeukentip: Was uw handen, werkbladen en keukengerei altijd in warm zeepsop tussen elke stap van de voedselbereiding. Bacteriën op rauw gevogelte, vlees of vis kunnen ander voedsel besmetten dat aan dezelfde oppervlakken wordt blootgesteld.

Jason Donnelly

Ontvang ons klassieke gebraden kiprecept

Stap 3: Kook de hele kip in de oven

Plaats de hele kip in de braadpan in de voorverwarmde oven. De kooktijden variëren afhankelijk van het gewicht. Knip het touwtje af en dek af met folie om te voorkomen dat het na 1 uur te bruin wordt.

Hoe lang een kip braden op 375°F:

• Kip van 2½ tot 3 pond: braad 1 tot 1¼ uur
• Kip van 3½ tot 4 pond: braad 1¼ tot 1½ uur
• Kip van 4½ tot 5 pond: braad 1¾ tot 2 uur

Maak er een maaltijd van: Snijd 1 pond rode aardappelen, 3 wortels, 1 middelgrote geschilde raap en 1 middelgrote ui in stukjes van 1 inch. Besprenkel met olie en bestrooi met zout en peper; gooi om te coaten. Schik de groenten rond de kip in de pan gedurende de laatste 45 tot 50 minuten dat u de kip braadt, terwijl u af en toe roert.

BHG/Cara Cormack

Stap 4: Zorg ervoor dat de kip gaar is

De kip is klaar met koken als de sappen helder zijn, de kip niet meer roze is en de drumsticks gemakkelijk in hun kassen bewegen. Vertrouw echter niet alleen op deze tests. Controleer altijd de gaarheid van gebraden kip door een vleesthermometer in het dikste deel van de dij te steken. Het zou 170°F moeten zijn. Volgens de Amerikaanse ministerie van Landbouw , al het gevogelte is veilig om te eten bij 165°F, maar onze testkeuken ontdekte dat dijvlees een betere textuur had als het werd gekookt tot 170°F. Voor een nauwkeurige aflezing steekt u de oventhermometer in de dij voordat u begint met braden (deze blijft de hele tijd in de dij zitten).

BHG/Cara Cormack

Stap 5: Laat het staan

Laat de hele gebraden kip vóór het serveren 15 minuten staan, afgedekt met folie. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door de vogel verdelen, zodat het vlees vochtig en mals wordt. Snijd en serveer. Als u gebakken kip over heeft, bewaar de gekookte kip dan maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Vries het in als u het later gaat gebruiken.

Testkeukentip: In plaats van de hele kip te koken, als je geroosterde kipfilet wilt maken of andere stukjes kip met bot wilt braden, hebben we ook een geweldige handleiding over hoe kip te bakken. Dan weet je hoe kipfilet bakken in de oven en hoe lang kippenpoten moeten worden gebraden.

Tips voor het braden van kip in de oven

Wanneer u een hele kip in de oven braadt, zijn er een paar dingen waar u rekening mee moet houden voor het beste resultaat.

Droog de huid: U krijgt het meest knapperige vel als u de vogel volledig droogt voordat u hem in de oven plaatst. Onze Testkeuken raadt het gebruik van papieren handdoeken aan. Wees niet verlegen met kruiden: Zoals hierboven vermeld, is een hele kip een leeg canvas voor je favoriete kruiden. Probeer iets simpels als zout, peper en citroen, of ga voor een stoere maaltijd met een zelfgemaakte BBQ-rub. Laat het rusten: Laat de gebraden kip minimaal 15 minuten rusten, hierdoor blijft het vlees lekker sappig.

Bijgerechten voor geroosterde kip

Een hele gebraden kip past bij een verscheidenheid aan bijgerechten. Probeer dit recept voor geroosterde kip te serveren met zetmeelrijke bijgerechten zoals aardappelpuree, geroosterde zoete aardappelen of een vers brood. Het is ook heerlijk met een frisse groene salade, rijstpilaf of zelfs pasta. In de oven bereide kip is een geweldig hoofdgerecht voor een feestje of zelfs voor een eenvoudig doordeweeks diner.

Hoe u geroosterde kip bewaart

Nadat uw hele gebraden kip volledig is afgekoeld, verpakt u deze in een luchtdichte verpakking met etiket en bewaart u deze in de koelkast. Geroosterde kip is, mits op de juiste manier bewaard, maximaal 3 dagen houdbaar. Als je klaar bent om te eten, verwarm de restjes dan grondig opnieuw in de magnetron of oven.

Hoe overgebleven gebraden kip te gebruiken

Er zijn verschillende toepassingen voor overgebleven kip uit de oven. Versnipper het vlees en gebruik het in bijvoorbeeld soep, kipdumpschotel en kipsalade. Gooi de botten ook niet weg! Zodra het vlees is verwijderd, gebruikt u de botten om een ​​rijke, smaakvolle kippenbouillon te maken.

Nu je weet hoe je een hele kip in de oven moet bakken, kun je zoveel creatief worden met je nieuwe smaakmakers als je wilt. Probeer ter inspiratie onze heerlijke recepten met geroosterde kip, zoals sinaasappel-salie of vurige citroen. Het enige dat jij nog hoeft te bedenken is welke bijgerechten je erbij gaat serveren.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen