Wijngaardmanager, agronoom, wijnbouwer. Ze verwijzen allemaal naar iemand wiens taak het is om ervoor te zorgen druiven aan de wijnstok worden verzorgd en laten bloeien in hun beste zelf. De rol is als een soort projectmanager, waar het fruit wordt bewapend van knoppauze tot oogst om de filosofie te versterken dat 'goede wijn begint in de wijngaard'.

'Je bent omringd door prachtige landschappen, in de open lucht, zonder vervuiling en in permanente‘ dialoog ’met de natuur,” zegt Manuel Iribarnegaray López, technisch directeur bij Markies van Cáceres Groep in Spanje. Hij studeerde landbouw en bracht zes jaar door als landbouwingenieur in Madrid, met een focus op gewasbeheer.

Hoe iedereen een wijnmaker kan worden

Tegenwoordig houdt hij toezicht op ongeveer 1500 hectare in Wiel ​ Ribera del Duero en Rioja , en werkt met experimentele druivensoorten.

'De druif en de wijn zijn volledig met elkaar verbonden', zegt Iribarnegaray López. 'Wat je vandaag in de wijngaard doet, is wat je over vijf, zeven of tien jaar van de wijn gaat genieten.'

Als je een passie hebt voor enten, snoeitechnieken , de pH van de bodem, het beheer van het bladerdak en andere factoren die ervoor zorgen dat druiven hun volle potentieel bereiken, hier is hoe je een carrière kunt nastreven tussen de wijnstokken.

Manuel Iribarnegaray López, technisch directeur, Marqués de Cáceres Group / Foto met dank aan Marqués de Cáceres Group

Begin met onderwijs.

Een landbouwdiploma werkte voor Iribarnegaray López toen hij naar de wijnbouw ging. Het vergrootte de nodige technische vaardigheden zoals het gebruik van gewasbeheersoftware, geolokalisatie en kracht index analyse per satelliet.

Stirling Fox, eigenaar van Stirling Wine Grapes, Inc. , die is gecontracteerd om te helpen bij het beheer van de wijngaarden op Abbey Road Farm in Oregon Willamette-vallei , beveelt een wijnbouwdiploma van twee of vier jaar aan. Fox is al meer dan 25 jaar een professionele wijngaardmanager. Tijdens zijn studie parttime in restaurants werken, wekte zijn interesse in wijn. Hij veranderde zijn educatieve focus van wetenschap naar wijnbouw.

Stirling Fox, eigenaar van Stirling Wine Grapes, Inc. / Foto met dank aan Stirling Wine Grapes

Werk in de wijngaarden, leer van anderen en wees nederig.

'Je moet het vermogen ontwikkelen om te begrijpen wat de wijnstok je vraagt ​​[en] wat hij nodig heeft', zegt Michele Pezzicoli, wijngaardmanager bij Landgoed van Arceno in Toscane, Italië. 'Je moet de kenmerken van de bodem begrijpen en weten hoe [ze] worden overgedragen op de plant en uiteindelijk op de wijn: zijn karakter, structuur, mineraliteit , complexiteit en alles wat nodig is om een ​​goede wijn te maken. '

Hoe iemand een sommelier kan worden

Er is een vleugje mystiek betrokken bij het telen van druiven die bestemd zijn voor een fles in plaats van een fruitschaal. Wijnen blijven levende organismen die op fascinerende manieren blijven evolueren nadat druiven zijn geperst en hun sap is gekurkt. Boeken en diploma's zijn nuttig, maar het is geen vervanging voor de tijd tussen de wijnstokken.

Franco Bastias, agronoom, Domaine Bousquet / Foto met dank aan Domaine Bousquet

'Je moet in de velden zijn met de wijnbouwers en de planten, en vies worden', zegt Franco Bastias, agronoom bij Domaine Bousquet in Mendoza, Argentinië.

Het vermogen om te luisteren en te leren van anderen is een integraal onderdeel van een succesvolle wijngaardbeheerder. Bastias 'ouders brachten hun leven door in de velden. Hij zou hen vergezellen op excursies naar een Uco Valley wijnmakerij waar een wijngaardbeheerder hen technieken leerde om te snoeien en te bemesten.

'Luister naar de mensen die met je werken, die vaak geen formele opleiding hebben, maar die opgegroeid zijn en het grootste deel van hun tijd in een wijngaard hebben gewerkt, hebben een levenslange aan advies en technieken te bieden', zegt hij. Weet wat je niet weet en sta ervoor open om anderen met meer ervaring het je te laten zien.

Miguel Ortiz, wijngaardmanager, Ponzi Vineyards / Foto met dank aan Ponzi

Gebruik uw managementervaring.

Wijngaardmanagers werken met meerdere ploegen en jongleren met een berg hectische taken, vooral tijdens de groei- en plukseizoenen. Maak gebruik van elke ervaring in uw achtergrond waarin u anderen moest managen, en maak gebruik van bestaande vaardigheden op het gebied van delegeren, motiveren, teamwerk en training.

'Ik geef les en geef de juiste tools aan de wijngaardbemanning, zodat ze hun werk zo goed mogelijk kunnen uitvoeren', zegt Miguel Ortiz, al bijna 25 jaar wijngaardmanager bij Oregon Ponzi-wijngaarden ​Geboren in Southwest Mexico , emigreerde hij als jongvolwassene naar Oregon en begon als standaardmedewerker voordat hij zich opwerkte tot voorman en manager. Hij blijft zijn 15-koppige bemanning informeren over het belang van doordachte landbouw.

Hoe iemand een distilleerder kan worden

'Werk hard, wees eerlijk en sta altijd open om te leren', zegt Ortiz.

Iribarnegaray López wijst erop dat het werk niet stopt bij de grenzen van het landgoed.

'Tegenwoordig heeft een wijngaardbeheerder niet alleen de leiding over de wijngaarden die bij de wijnmakerij horen', zegt hij. '[Ze zijn] ook voortdurend in contact met alle wijnboeren die een relatie hebben met het bedrijf.' Dit betekent ook bezoeken en monitoren buiten wijngaarden. Iribarnegaray López benadrukt dat communicatie en organisatieontwikkeling cruciaal zijn.

Maya Hood White, associate wijnmaker / wijnbouwer, Early Mountain Vineyards / Foto met dank aan Early Mountain

Zoek een baan in de kelder.

De in Californië geboren Maya Hood White, associate wijnmaker / viticulturist en voormalig wijngaardmanager bij Vroege bergwijngaarden in Madison, Virginia, studeerde eerst wiskunde en techniek. Haar nieuwsgierigheid leidde tot stints in wijnkelders om ervaring op te doen, hoewel ze twijfelde aan haar bekwaamheid in de wijngaard.

'Ik had moeite met het kweken van basilicumplanten in mijn huis', zegt Hood White. 'Hoe zou ik zelfs maar aan wijnstokken kunnen denken?'

Aan de Universiteit van Californië behaalde Davis een masterdiploma in wijnbouw en oenologie. In die tijd groeide haar interesse naarmate haar verantwoordelijkheden zich uitbreidden tot wijngaardwerk en -beheer. Hood White beveelt een combinatie van studie en ervaring aan in beide aspecten van de industrie, in plaats van de behoefte te voelen om jezelf in een hokje te stoppen in ofwel de druiventeelt of de wijnbereiding.

'Soms voelde ik de behoefte om te kiezen tussen een rol in de kelder of in de wijngaard', zegt ze. Bij Early Mountain zijn de scheidslijnen tussen druiventeelt en wijnmaken sterk vervaagd. Tegenwoordig verdeelt Hood White haar tijd tussen taken zoals het zoeken naar wijngaarden ongedierte of ziekten , en het balanceren van aromaten met vatinvloed in de enkele wijngaard Tannat van de wijnmakerij.

'Ik wou dat ik wist hoe natuurlijk en naadloos het zou kunnen zijn om in twee verschillende ruimtes te werken', zegt ze.

Michele Pezzicoli, wijngaardmanager, Tenuta di Arceno / Foto met dank aan Tenuta di Arceno

Geniet van uw rol in het wijnbereidingsproces.

Hoewel moeder natuur veel lof krijgt als een vintage perfect blijkt te zijn, zou het wijngaardteam dat ook moeten doen.

'Er is iets ongelooflijk speciaals en verheugends om wijnstokken een deel van hun leven te volgen en te ondersteunen', zegt Hood White.

Fox is het daarmee eens en noemt het het coolste deel van zijn baan. 'Het leveren van mooi, consistent rijp fruit voor wijnmakers die onze aandacht voor detail en kwaliteit waarderen, is elk jaar weer een trots moment', zegt hij. 'Het is waar ons werk om draait.'