Halo-Halo (Filipijns dessert met geschoren ijs)
Halo-halo, afkomstig uit de Filippijnen, is een geschaafd ijsdessert dat op een warme zomerdag elke sneeuwkegel verslaat. De ijskoude lekkernij betekent 'mix-mix' in het Tagalog en dankt zijn naam aan een mengsel van zoete ingrediënten in interessante smaken en texturen, afgewerkt met geschaafd ijs en verdampte melk. Het is belangrijk om het gerecht te mixen, zodat alles elke keer in de perfecte hap wordt verwerkt. Zoek naar halo-halo-ingrediënten op uw lokale Aziatische markt of online.
Rachel Mark
Halo-Halo-ingrediënten
Elke Filipijn heeft een favoriete combinatie van halo-halo-ingrediënten. De meest gebruikte ingrediënten zijn bonen met siroop (een combinatie van kikkererwten, rode bonen en witte bonen), nata de coco (kokosgel), macapuno-slierten (kokossport), zoete jackfruit, tapiocaparels en kleurrijke gelei. Dit alles wordt bedekt met geschaafd ijs en een scheutje verdampte melk. Enkele veel voorkomende halo-halo-toppers zijn onder meer Jij bent gek (paarse yamjam), melkvlaai, pinipig (platte, geroosterde rijst), vers fruit, uber ijs (je kunt dit kopen of zelfgemaakt maken) en geglazuurde pilinoten.
Wat is Ube? Leer meer over de zoete paarse Yam
Hoe halo-halo te maken
Om te beginnen heb je een vrij hoog glas of een diepe kom nodig. Van elk ingrediënt gaat een lepel in het glas, vóór het ijs en de verdampte melk, en meestal worden de mix-ins in buffetstijl opgemaakt, zodat iedereen zijn eigen mix kan maken. U kunt uw halo-halo-recept aanpassen met meer of minder van elk ingrediënt. Dit maakt het een geweldig dessertidee voor zomerse feesten en bijeenkomsten. Dit recept is mijn favoriete manier om halo-halo te maken, maar het is absoluut een spel waar je je eigen avontuur mee kunt kiezen en ik raad je aan er plezier mee te hebben.
Ingrediënten
-
1-2 eetlepel met siroop verpakte rode mungbonen, witte bonen en/of kekerbonen
-
1 eetlepel gezoete jackfruit
-
1 eetlepel macapuno-snaren (kokossport)
-
1 eetlepel kokoscrème (kokosijs)
-
1 beker geschoren ijs
-
1 eetlepel ube halaya-jam
-
2 eetlepelMelkVlaai, gekocht
-
2 tot 4 eetlepel verdampte melk
-
2 eetlepelzijnijsje
Routebeschrijving
-
Rachel Mark
Doe de verschillende bonen, gezoete jackfruit, kokosgel en kokosslierten in een hoog glas of een klein schaaltje. Voel je vrij om meer of minder van de ingrediënten toe te voegen die je lekker vindt.
Testkeukentip: Zoek naar voorgemengde potten met halo-halo-ingrediënten bij uw plaatselijke Aziatische supermarkten. Veel voorkomende merken zijn Tropics, Kapuso, Kamayan en Monika.
Rachel Mark
-
Voeg geschaafd ijs toe om het glas te vullen, zodat er ruimte overblijft voor toppings. Werk af met ube halaya, leche flan en ube-ijs.
Halo-Halo (Filipijns dessert met geschoren ijs) -
Rachel Mark
Om het halo-halo-recept af te maken, besprenkel je de verdampte melk erover. Mix en geniet. Van Halo-halo kun je het beste meteen genieten.
Voedingsfeiten(per portie)
| 312 | Calorieën |
| 9g | Vet |
| 51g | Koolhydraten |
| 8 gr | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties per recept 1 | |
| Calorieën 312,5 | |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet9,4 g | 12% |
| Verzadigd vet6,4 g | 32% |
| Cholesterol52,7 mg | 18% |
| Natrium238,3 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten50,8 g | 18% |
| Voedingsvezels2,7 g | 10% |
| Totaal suikers36,3 g | |
| Eiwit8 gr | 16% |
| Vitamine D1,3 mcg | 6% |
| Vitamine C3mg | 3% |
| Calcium219,2 mg | 17% |
| Ijzer1mg | 5% |
| Potassium374,6 mg | 8% |
| Vetzuren, totaal trans0g | |
| Vitamine D49,8 IE | |
| Alanine0,2 g | |
| Arginine0,3 g | |
| As2,1 g | |
| Asparaginezuur0,6 g | |
| Cafeïne0 mg | |
| Caroteen, alfa0 mcg | |
| Choline, totaal34,1 mg | |
| Koper, Cu0,1 mg | |
| Cystine0,1 g | |
| Energie1308,8 kJ | |
| Fluoride, F24,7 mcg | |
| Foliumzuur, totaal16,4 mcg | |
| Glutaminezuur1,3 g | |
| Glycine0,2 g | |
| Histidine0,2 g | |
| Isoleucine0,3 g | |
| Leucine0,6 g | |
| Lysine0,5 g | |
| Methionine0,1 g | |
| Magnesium, mg36,4 mg | |
| Mangaan, Mn0,2 mg | |
| Niacine0,4 mg | |
| Fosfor, P203,6 mg | |
| Pantotheenzuur0,7 mg | |
| Fenylalanine0,3 g | |
| Fytosterolen2,4 mg | |
| Prolijn0,5 g | |
| Retinol57,5 mcg | |
| Selenium, Se8,5 mcg | |
| Serine0,4 g | |
| Zetmeel2,3 g | |
| Theobromine0 mg | |
| Threonine0,3 g | |
| Vitamine E (alfa-tocoferol)0,2 mg | |
| Tryptofaan0,1 g | |
| Tyrosine0,3 g | |
| Valine0,4 g | |
| Vitamine A, IE242,9 IE | |
| Vitamine A, RAE60,1 mcg | |
| Vitamine b120,2 mcg | |
| Vitamine B-60,1 mg | |
| Vitamine K (phylloquinon)0,6 mcg | |
| Water270,5 g | |
| Zink, Zn1,5 mg |
*De% dagelijkse waarde (ADH) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. Voor algemene voedingsadviezen worden 2.000 calorieën per dag gebruikt.
