Kava, de nationale drank van Fiji, is een niet-alcoholische drank die doordrenkt is van traditie. Het wordt gebruikt om een ​​onbekende in het dorp te verwelkomen, maar ook bij bruiloften, begrafenissen, diploma-uitreikingen en mijlpaalverjaardagen.

Terwijl de zon ondergaat boven het eiland, bereiden de gemeenschapsleden het drankje in een enorme houten kom. De Fijische traditie schrijft voor dat je één keer moet klappen voordat je een kopje kava van het opperhoofd accepteert. Als je klaar bent met drinken, klap je nog drie keer.

Het bereiken van die drievoudige klappen kan een uitdaging zijn voor niet-ingewijden: Kava heeft een beetje een verworven smaak, met aardse, kalkachtige en houtachtige dennenaroma's die een lichte verdoving van de tong kunnen geven. Dat tintelen van de smaakpapillen maakt al snel plaats voor een zachte sereniteit die wordt veroorzaakt door angstverminderende kavalactonverbindingen.

Dit is, om zo te zeggen, de reden waarom de drank zo geliefd is. De drank bestaat uit niets meer dan koud water en de vermalen wortel van de kavaplant, piper methstyicum.

Na twee kopjes beginnen de deelnemers aan de ceremonie naar een derde te verlangen, nu veel meer geneigd om verhalen te delen. Het plukken van ukeleles klinkt veel zoeter, en de glimlach van iedereen strekt zich iets verder uit.

Hoe u uw favoriete wijn gebruikt om de perfecte thee te vinden

Probeer het hier

Nanuku Auberge Resort is misschien wel een van de meest verbluffende plekken in Fiji om een ​​traditionele kava-ceremonie te ervaren. De bar hier biedt ook een speelse infusie van kava gemengd met lokale wodka, anijs en kruidnagel, bedoeld om puur van te genieten.

Kavasutra heeft vier locaties in Florida, evenals cafés in Denver en New York City. Het biedt Vanatu kava recht omhoog, in een seizoensshot of een niet-alcoholische mixdrank.

MeloMelo Kava Bar , een minimalistisch ontworpen kavahouse in Berkeley, Californië, serveert met sinaasappel doordrenkte kava met kokosmelk en kaneel, of een zoet en vies mengsel van gember en kava dat bekend staat als de Root Squared.

Bula Coffee House , in Portland, Oregon, mengt groene kava met versgeperste sappen, terwijl een shot pure kava de originele Fijische traditie in stand houdt.