Bas de Groot houdt van melk. Hij reist de wereld rond en predikt het zuivelevangelie aan boeren, die hij professioneel adviseert. (De Groot is ook een biologische teler.) Hij vertelt het Washington Post dat melk een 'vloeistof van ernstige complexiteit is, vergelijkbaar met een goede wijn'. En, net als de beste wijnen, hebben de bodem, de regio en de persoon die het land bewerkt allemaal invloed op de smaak van melk.

In het artikel wordt niet vermeld of De Groot zijn melk uit een wijnglas drinkt, noch dat hij het ronddraait voordat hij nipt.

We weten niet zeker hoe het leven van een melksommelier eruit zou zien, maar als je wilt weten hoe een 16-urige dag van een (wijn) sommelier eruit ziet, luister dan naar deze aflevering van de Wijnliefhebber podcast.