De ambachtelijke distilleerderijen van de VS, die al aan het bijkomen zijn van de angel van tarieven , moet nu het hoofd bieden aan de gevolgen van de coronavirus-pandemie.

Bars, restaurants en andere openbare gelegenheden hebben luiken in het hele land, waardoor een belangrijke bron van verkoop van sterke drank wordt geëlimineerd. Volgens de American Craft Spirits Association (ASCA) is ondertussen 87% van de proeflokalen van ambachtelijke distilleerderijen gesloten.

Toch is het niet allemaal slecht nieuws. Ondanks wijdverbreide verliezen en ontslagen, draaien veel ambachtelijke distilleerderijen snel en slim om met de veranderende situatie om te gaan.

Met dank aan Durham Distillery

Volgens de ASCA is meer dan 75% van de ambachtelijke distilleerderijen van plan om handdesinfecterend middel te produceren om het nationale tekort te ondersteunen. Ambachtelijke distilleerderijen zoals Durham, NC's Durham-distilleerderij en Brooklyn, New York Distilleren in New York waren behendige early adopters in deze poging. Grotere entiteiten, waaronder multinationale conglomeraten zoals Bacardi en Diageo, hebben hun voorbeeld gevolgd.

Distilleerderijen vinden ook creatieve manieren om in contact te komen met consumenten via sociale media, e-mail en andere kanalen.

Sanitizer is misschien uitverkocht, maar deze distilleerderijen zijn er om te helpen

'We werken aan virtuele happy hours, hangouts en brandtraining op afstand, en proberen op een andere manier met mensen om te gaan', zegt Paul Hletko, oprichter / distilleerder van WEINIG geesten in Evanston, IL. 'Ik denk dat we allemaal manieren proberen te vinden om met elkaar om te gaan, nu onze primaire wegen - op locatie en retailers - gesloten zijn of vol koopjesklanten zijn.'

Karen Hoskin, oprichter / eigenaar van Bergdistilleerders in Crested Butte, CO, zegt dat de wekelijkse nieuwsbrief van de rumstokerij, Life Distilled, een geweldige manier is om in contact te komen met klanten en andere supporters. En The Better Man Distilling Co. in Patchogue, NY organiseert een virtuele cocktailwedstrijd.

Veel distilleerderijen hebben hun voetafdruk op e-commercesites vergroot en onderzoeken ook de bezorgopties. Degenen met baractiviteiten bieden ophaling aan de stoep en / of thuisbezorging van voorgeconfectioneerde cocktails of sets om thuis drankjes te maken.

Met dank aan Better Man

The Better Man, dat vorig jaar augustus met de productie begon, heeft nog geen proeflokaal. 'Gelukkig ben ik een heel creatieve denker', zegt Abby Gruppuso, hoofd operaties van de distilleerderij.

Ze heeft opvallende promo's samengesteld, zoals een 'virtuele kroegentocht' in samenwerking met lokale restaurants. In vier uur tijd krijgen de deelnemers één bezorging per uur, elk inclusief een drankje en een aperitief uit het restaurant. Een ander aanbod, een happy hour-pakket op vrijdag, omvat een bezorging van eten en drinken en een live-streamoptreden door een lokale band.

The Better Man is ook bezig met het opzetten van een 'virtuele boerenmarkt'. Op de website van de distilleerderij staan ​​producten van verschillende lokale voedselverkopers, naast de eigen producten van de distilleerderij om gemakkelijk online boodschappen te doen. 'Dan rijden ze op een afgesproken tijdstip langs de distilleerderij en zullen we al hun items in een tas hebben die ze mee naar huis kunnen nemen', legt Gruppuso uit.

Kleine inspanningen zijn belangrijk, zegt Nikki Huckstadt McLain, eigenaar van Royal Foundry Craft Spirits , Edina, MN. Ze promootte de verkoop voor de nationale gin-tonic-dag op 9 april en met gin gevulde paasmanden voor volwassenen. 'Het lijkt niet veel, maar het helpt om wat kleine rekeningen te betalen', zegt ze.

Met dank aan New York Distilling

Hoewel distilleerderijen pijn hebben, vinden sommigen nog steeds manieren om hun gemeenschap terug te geven, met name de zwaar getroffen horeca. Norden Aquavit zegt dat het alle winsten van online bestellingen tot 18 april zal doneren aan de Emergency Assistance Program van het Amerikaanse Bartenders Guild , en Gezwarte Amerikaanse whisky zal hetzelfde doen tot 1 mei.

Austin gevestigd Garrison Brothers heeft een speciale, acht jaar oude Bourbon uitgebracht, Laguna Madre, exclusief voor mensen die $ 1.000 of meer doneren Team Rubicon , een door veteranen geleide rampenbestrijdingsorganisatie. Met iets meer dan 2.000 beschikbare flessen wil het initiatief ongeveer $ 2 miljoen dollar ophalen.

Terwijl tussentijdse initiatieven segmenten van de industrie ondersteunen, willen ambachtelijke distilleerderijen ook verder kijken dan de Covid-19-crisis.

'Het lijkt alsof alles in beweging is', zegt Hoskin. “Mijn eerste prioriteit op dit moment is om Montanya door deze storm te loodsen met al ons personeel en onze strategie intact. Elke week komt onze hele staf samen via video om in te checken, en het is zo'n opsteker om ieders gezichten te zien en samen te lachen.

“Ik wil dat het bedrijf en ons ongelooflijke team sterk, veerkrachtig en trots aan de andere kant uitkomen. Het is niet gemakkelijk, maar we doen elke dag ons best om dit mogelijk te maken. '