Vergeet het astrologische teken van de nieuwste persoon in uw leven. Vergeet ook of ze zijn geboren in het Jaar van de Haan (2017), Aap (2016) of Geit (2015). Ongetwijfeld alle interessante informatie, maar wat echt telt, is hoe de vintage van je kind in het geboortejaar eruit ziet en welke wijnen je moet wegstoppen, zodat iedereen het goed kan vieren wanneer je kleintje ouder wordt.

Voor kersverse ouders is het een aloude plicht om nu wijn uit het geboortejaar te kiezen, in plaats van jaren later, wanneer ze moeilijker te vinden en veel duurder zijn. Om het proces te versnellen, bieden deze experts hulp bij het evalueren van de laatste drie jaargangen van ageworthy wijnen , en welke het potentieel op lange termijn hebben om aan uw kind te schenken, tientallen jaren in de toekomst.

Vintage uit 2017

Het jaar 2017 was uitdagend in het grootste deel van Europa en Californië , dus kies zorgvuldig. Erik Segelbaum, wijnregisseur bij Starr-restaurants , wijst erop dat het vaak meer gaat om wie de wijn maakt dan alleen om de vintage.

'Een geweldige wijnmaker is geweldig omdat hij weet hoe hij moet omgaan met uitdagende vintage- en oogstomstandigheden', zegt hij. Gelukkig heb je tijd om de beste wijnen te vinden. De meeste van de jaren 2017 worden pas over een jaar of twee gebotteld.

Kimberly Milburn, sommelier bij New York City Bowery Meat Company , is enthousiast over nieuws van Bourgondië ​'Ik hoor van de meeste van mijn contacten daar dat 2017 uitstekend was, en ze zijn enthousiast en enthousiast over de ontwikkeling van de wijnen [in de vaten]', zegt Milburn.

Voor Bordeaux , Suggereert Segelbaum 'beproefde labels', vooral van Pessac-Leognan en Echt ​

Napa sommelier Kelli White waarschuwt om meer gedisciplineerd te blijven Napa Vallei Cabernet Sauvignons , zoals de 'rijke, [chocolaty] Cabernets', hoewel ze nu heerlijk te drinken zijn, over twee decennia kunnen verdwijnen. Winn Roberton, hoofd sommelier voor Bourbon biefstuk bij de Four Seasons Hotel in Washington, D.C., stelt Cabernet voor uit Napa's bergwijngaarden. 'Hoe hoger hoe beter', zegt ze.

Hoewel 2017 te vroeg is om te oordelen, zegt Joe Campanale, eigenaar / drankdirecteur bij Pracht in New York City, zegt dat de meeste jaargangen van Haven en hout hebben een aantal uitstekende wijnen, en beide versterkte wijnen zullen tientallen jaren verouderen. Zelfs als een blended vintage niet wordt aangegeven, kunnen Ports gemaakt van een enkele quinta of wijngaard voor dat jaar intrigerend zijn.

Een gids voor de beste Napa Valley Cabernet Sauvignon

Vintage uit 2016

Lucky is het kind dat in 2016 is geboren, zoals berichten uit de meeste grote regio's enthousiast zijn. De hoop is groot voor Bordeaux, Bourgondië, de Rhônevallei , Napa Vallei, Duitse zoet riesling , sommige Champagne , de Barolos van Piemonte en Garnachas van Spanje Priorij ​

Champagne-expert Christie Dufault, hoogleraar wijn- en drankstudies aan de Culinair Instituut van Amerika , zegt dat de meeste vintage bubbels tot wel twaalf jaar oud zijn voordat ze op de markt komen. Dat is een zegen voor ouders die uitstellen.

Voor 2016 zegt Dufault: 'Ik zal hoogstwaarschijnlijk naar meer telers kijken [kleine producenten met één wijngaard], omdat zij het landbouw- en oogstvoordeel hadden in dat uitdagende jaar.'

Campanale zegt: 'Ik hou van Napa 2016 omdat het niet zo warm was als sommige recente jaargangen en er wijnen met een lager alcoholgehalte werden gemaakt met een meer klassieke structuur.' Hij is ook optimistisch over Bourgondië. '[De] 2016 [bottelingen] worden een geweldige vintage, omdat de wijnen evenwichtig en echt heerlijk en smaakvol zijn,' zegt hij.

De Rhônes van 2016 zijn prachtig, zegt Milburn, 'vooral geweldig in de zuidelijke Rhône.' Wat Bordeaux betreft, zegt Segelbaum dat 2016 niet echt de aandacht krijgt van 2015. 'Dit is dus een goede gelegenheid om uit te geven aan enkele van de grotere huizen, de 'Grands Vins' en meer begeerde streken zoals Margaux en Pauillac ,' hij zegt.

7 tips voor het bewaren van wijn om u en uw flessen tevreden te houden

Vintage uit 2015

Segelbaum is enthousiast over de structuur van de Bordeauxwijnen. 'Het zuur, de tannine en het fruitkarakter zijn allemaal precies waar je ze wilt hebben', zegt hij. Segelbaum vindt het een goed jaar voor koopjes op tweede labels van grote kastelen en minder gewaardeerde streken.

“Een hoogwaardige Fronsac, Côtes de Blaye of Côtes de Bourg misschien kost je maar $ 20 per fles en krijg je twintig jaar later enorme dividenden terug ”, zegt hij.

Voor Champagne 'zullen de jaren 2015 over het algemeen de meest consistentie en duurzaamheid van de drie jaargangen aantonen', zegt Dufault.

Roberton noemt de Barolo van het jaar 'een spectaculaire vintage. Ik heb meer onervaren wijndrinkers een lekkere Barolo zien ruiken en ‘Wow,’ dan bij een glas Bordeaux zien zeggen ”, vanwege de aroma's van teer, rozen en anijs.

Campanale zegt dat de Bourgondische vintage geweldig is voor diegenen die de voorkeur geven aan een 'rijpere' stijl. Milburn houdt van de grote noordelijke Rhône Syrah van kluizenaarschap en Côtes-Roties ​

Over-the-top Napa Cabs hebben betrekking op White. Die wijnen die extreem rijk en geconcentreerd zijn, halen het misschien niet tot 2035, zegt ze. Zoek in plaats daarvan naar meer gestructureerde wijnen.

Nu, voor jullie goede ouders die het juiste hebben gedaan voor hun kinderen, leg een andere zaak voor jezelf weg om te vieren nadat je de tienerjaren hebt overleefd.