'Waar ga ik mijn flessen opslaan?' Het is een veel voorkomende vraag die alle wijnliefhebbers zichzelf stellen. Of je er nu maar een paar hebt om opzij te zetten voor doordeweekse avonden of een grotere collectie hebt verzameld om in een kelder te rijpen, hier zijn tips voor het bewaren van wijn die je flessen in topconditie houden.

Hoe lang kan een fles wijn open blijven?

Bewaar al je wijn op dezelfde temperatuur, bij voorkeur tussen 5 en 5 ° C. Dit is de ideale temperatuur om rode, witte, mousserende en versterkte wijnen te laten rijpen en evolueren, als het in hun DNA zit om dat te doen. Het is schadelijk om uw wijn in een warme ruimte met grote temperatuurschommelingen (meer dan 10-15 ° F) te bewaren. En hoewel uw kelder een perfecte kelder lijkt, moet u de temperatuur het hele jaar door bewaken.

Vochtigheidscontrole is belangrijk als u wijnen drie jaar of langer laat rijpen. Als u wijn op zijn kant legt, blijft de kurk een paar jaar vochtig genoeg, maar voor opslag op langere termijn heeft u een constante relatieve luchtvochtigheid nodig (tussen 50-75 procent), zodat kurken niet uitdrogen. Dan zou er schadelijke lucht in de fles kunnen komen.

Laat uw wijn relatief stil staan ​​als u voor langere tijd rijpt. Constante beweging of verplaatsing van flessen brengt de wijn in beweging en kan de rijping versnellen. Bewaar ze ook in een donkere ruimte, aangezien ultraviolette straling de integriteit van een wijn kan aantasten.

Het is prima om wijn voor korte tijd in de koelkast te bewaren als dat de enige optie is, afgezien van een warme kamer. In het ergste geval zal de wijn niet evolueren, omdat de koudere temperaturen dat proces vertragen of stoppen. Maar het verandert ook niet in azijn.

Wij Adviseren:

• 20-flessen Evolution-serie wijnkoelkast (zwarte roestvrijstalen afwerking)
• Vinotheque Cafe door Wine Enthusiast Undercounter Wine Cellar

Als je erover nadenkt wijn koelkasten of een stellingsysteem, kies dan een opslagoplossing die minstens 25 procent meer capaciteit heeft dan uw huidige collectie. Naarmate uw passie voor wijn groeit, zal uw collectie dat ook doen.

Wacht niet te lang met het openen van die speciale fles die je hebt bewaard voor de perfecte gelegenheid. Wijn heeft een levenscyclus. Nadat het een piek heeft bereikt, kan het verval sneller plaatsvinden dan u denkt. Het is altijd beter om een ​​wijn iets te vroeg open te maken, als het nog kan gedeeld en genoten , dan te laat.

Onthoud dat slechts een klein percentage van de wijnen wordt geproduceerd met de bedoeling om te verouderen. Dus drink op!