Oostenrijk staat bekend om zijn rode druiven, ondanks zijn reputatie als witte wijnland.

Er was een trend om internationale rode druiven te telen zoals: Merlot en Cabernet Sauvignon in de jaren 1990. Die rode druiven verbleekt echter in vergelijking met het witte aanbod van Oostenrijk.

Maar dankzij pioniers Roland Velich van Weingut Moric samen met Uwe Schiefer en Hans Nittnaus van hun gelijknamige landgoederen is de aanplant van rode druiven in de afgelopen twee decennia verdubbeld, vooral inheemse variëteiten.

Hier is een blik op de rode variëteiten, zowel internationale als inheemse, die de Oostenrijkse rode wijnscène vooruit helpen.

Blaufränkisch

Blaufränkisch , of Blau zoals de lokale bevolking het noemt (blau rijmt op now), was de nobele druif van het Oostenrijks-Hongaarse rijk (1867–⁠1918). Het achtervoegsel geeft de stamboom aan, aangezien toen, gezamenlijk, nobele druiven 'Fränkisch' werden genoemd.

Burgenland is de thuisbasis van de vroeg ontluikende en laat rijpende druif. De regio heeft drie appellations, of Districtus Austriae Controllatus (DAC), exclusief gewijd aan de druif. Dit zijn: Eisenberg, met leisteen- en leisteenbodems; Leithaberg, met kalksteen; en Mittelburgenland, waar Blau in zware leem groeit.

Blaufränkisch in Leithaberg

Naast Nittnaus is een andere opmerkelijke Blaufränkisch-veteraan Gernot Heinrich, die samen met zijn vrouw Heike een van de grootste particuliere wijnmakerijen in Oostenrijk runt. Heinrich wijnmakerij .

In de afgelopen vijf jaar heeft Heinrich zijn hele productie omgezet naar natuurlijke of low-interventie wijnbereiding.

Een andere opmerkelijke wijnmakerij is Lichtenberger-Gonzalez , gerund door Martin Lichtenberger en Adriana Gonzalez.

Hun wijnen imponeren met delicate, sierlijke en bloemige uitdrukkingen. Ze produceren twee eersteklas wijnen van de druif in Leithaberg. De ene draagt ​​de naam van de benaming, terwijl de andere Vorderberg wordt genoemd en afkomstig is van een selectie van hun oudste wijnstokken - gemiddeld 60 jaar.

Blaufränkisch in Eisenberg

Christoph Wachter, die runt Wachter-Wiesler , verandert Eisenbergs koelere microklimaat en arme groene leisteenbodem op briljante wijze in delicate, sierlijke Blaufränkisch, die vaak minder alcohol bevat.

Deze wijnen ontplooien zich prachtig bij korte bewaarperiode.

Blaufränkisch in Centraal Burgenland

in Midden-Burgenland, Franz Weninger doet wonderen met Blaufränkisch op zijn gelijknamige landgoed. Weninger kampioenen biologisch-dynamische landbouw en natuurlijke wijnbereiding en Blau is de bekroning van Weningers portfolio.

De versies van Weninger zijn levendig en combineren kracht en evenwicht met een aangenaam mondgevoel van oogverblindende texturen. 'Je moet de zuurgraad omarmen als het voertuig en voorzichtig zijn met de tannines ”, legt Weninger uit.

Andere opmerkelijke Blaufränkisch-producenten uit Burgenland zijn onder meer: Rosie Schuster , Claus Preisinger , Judith Beck , Kolfok , Christian Tschida en Goede Oggau .

Blaufränkisch Buiten Burgenland

In Carnuntum, ten zuidoosten van Wenen richting de Slowaakse grens, Wijnmakerij Dorli Muhr heeft zich ontpopt als de klassieke Blaufränkisch-specialist, die biologisch werkt en elegante wijnen maakt. Haar Blaufränkisch groeit op de Spitzerberg, die arme kalksteenbodems heeft en een extreme mix van wind en droogte.

'Onder dergelijke omstandigheden zijn de bessen veel kleiner dan in Burgenland en is de opbrengst laag', legt Muhr uit. Deze combinatie zorgt voor wijnen die aromatisch expressief en toch filigraan en sierlijk zijn, wat typerend is voor dit terroir.

Geïnspireerd door het succes van natuurlijke wijn, nemen veel Oostenrijkse wijnmakers een lichtere aanraking

In Stiermarken , Blau is zeer zeldzaam. In Sausal in Stiermarken wijdt een eenzame boswachter, Karl Schnabel, zijn werk echter aan het maken van voorbeeldige rode wijnen. Zijn Blaufränkisch is eigenzinnig en anders dan alle andere versies uit het land. Dit is te danken aan het terroir van het Sausal-gebergte - dat geologisch ouder is dan de Alpen - omdat de bodem bijna volledig uit pure leisteen bestaat.

Sankt Laurent

Sankt Laurent wijnen bieden een uniek profiel, waarbij zijdezachtheid wordt gecombineerd met rood tot donker fruit en vaak wildtonen. Inheems in Oostenrijk, groeit het voornamelijk in de Thermenregion en Burgenland. Het is geen gemakkelijke druif om te kweken, omdat hij vanwege zijn dunne schil gevoelig is voor schimmelziekten. Het moet worden geplant in wijngaarden met een goede luchtstroom.

Het kan ook moeilijk zijn op rijkere gronden, omdat het veel werk in de wijngaard vereist, zowel met het beheer van het bladerdak als met de timing van de oogst.

Sankt Laurent kan ook kieskeurig zijn in de kelder.

'Door een langere maceratie worden de wildachtige smaken van de druif geëxtraheerd', zegt Hannes Schuster, wijnmaker en eigenaar van Weingut Rosi Schuster in Burgenland. Om deze reden laat Schuster Sankt Laurent minder dan een week op de huid.

Deze rode was zijn eerste project voordat hij het familielandgoed overnam. 'In die tijd richtten mijn ouders zich op internationale variëteiten en lieten me spelen met Sankt Laurent.'

Tegenwoordig produceert hij een van de meest elegante en verfijnde uitingen van deze druif.

Een andere opmerkelijke producer is Michael Reinisch, van Johanneshof Reinisch in de Thermenregio. Zijn stijl is iets zwaarder dan die van Schuster, maar nog steeds evenwichtig en complex.

Zweigelt

Zweigelt is de Oostenrijkse werkpaarddruif. In 1922 fokte professor Fritz Zweigelt het door Blaufränkisch te kruisen met Sankt Laurent, en gaf het zijn aliasnaam, Rotburger. Het is veel gemakkelijker om te groeien dan een van zijn ouders. Het is dan ook de meest aangeplante rode variëteit in heel Oostenrijk.

De Neusiedlersee DAC is de primaire druif van de Neusiedlersee DAC in Burgenland en Rubin Carnuntum. In Carnuntum streven wijnmakers er echter naar om kwaliteitswijnen uit Zweigelt te produceren.

Waarom Oostenrijk een leider is in de beweging voor natuurlijke wijn

'Zweigelt is onze kenmerkende druif en met zorgvuldig werk in de wijngaard en opbrengstbeheer kan het zeer complex zijn', legt Christina Artner Netzl van Weingut Netzl in Carnuntum uit. Haar single-vineyard Zweigelt-wijnen, Bärnreiser en Haidacker, zijn een bewijs van haar woorden. Christina maakt ook een meer drinkbare stijl van de druif onder haar eigen Christina-label, dat bedoeld is om zich te richten op de natuurlijke wijnbeweging.

Natuurlijke wijnsterren uit Stiermarken, Franz Strohmeier en Sepp Muster produceren ook Zweigelt, die lichter van stijl en hoger in zuurgraad is.

Daarnaast zijn de rode wijnen van Strohmeier het vermelden waard, gemaakt van Blauer Wildbacher, een inheemse variëteit van Weststeiermark. Het wordt normaal gesproken gebruikt voor het produceren van een regionale rosé genaamd Schilher.

Internationale rode variëteiten

Wat betreft internationale rassen, de Merlot mengsels van Nittnaus wijnmakerij en Weingut Comondor zijn enkele van de meest bekende en zijn perfect voor liefhebbers van Bordeaux.

Voor Oostenrijkse Pinot Noir , plaatselijk bekend als Blauburgunder, zoek naar selecties van Claus Preisinger.

Ten slotte winnen schimmelresistente (PiWi) druiven ook aan populariteit door klimaatverandering. Wendt u tot Gut Oggau voor hun rode melanges, die vaak een PiWi bevatten genaamd Roesler.