Alle aanbevolen producten zijn onafhankelijk geselecteerd door ons redactieteam of medewerkers. Wine Enthusiast accepteert geen betaling om productbeoordelingen uit te voeren, hoewel we een commissie kunnen verdienen op aankopen die via links op deze site zijn gedaan. De prijzen waren correct op het moment van publicatie.

Whisky omvat een breed scala aan categorieën, waaronder twee van de bekendste: die van Amerika bourbon En Schotse whisky . Terwijl ze allebei zijn destillaten gemaakt van korrel en gerijpt in eikenhout, daar houden de overeenkomsten op. Sterker nog, dat doen ze niet eens spellen whisky op dezelfde manier: Amerikanen gebruiken whisky met een 'e' (zoals we dat hier zullen blijven doen, om het algehele universum van whisky's te beschrijven), terwijl Schotland met 'whisky' gaat.

Zoals met elk type whisky, “zal elk worden beïnvloed door de kenmerken van het graan, het water, de gist, het klimaat, het type dat nog steeds wordt gebruikt en het type vat waarin het is gerijpt, in hun respectievelijke landen. ' zegt Lia Niskanen, oprichter van Barrel Strength-talent , een whisky-evenementenbedrijf. Hier zijn de belangrijkste factoren die bourbon en Scotch onderscheiden.

Wat is het verschil tussen Bourbon en Scotch?

1. Locatie

“Het grote verschil is waar ze zijn gemaakt”, zegt Niskanen. 'Bourbon moet volgens de wet in de Verenigde Staten worden gemaakt (en niet alleen in Kentucky , in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht) en Scotch moet in Schotland worden gemaakt.”

Dat gezegd hebbende, niet alle Amerikaanse whisky's zijn Bourbon (denken rogge , Tennessee-whisky , Amerikaanse single malts enz.). Maar alle whisky die in Schotland wordt gemaakt, wordt als Scotch beschouwd.

2. De granen

Kortom, bourbon is meestal maïs, terwijl Scotch meestal gerst is. Merk op dat Scotch zowel malt whisky als graanwhisky bevat.

'Bourbon moet meer maïs bevatten dan enig ander graan (minimaal 51%)', zegt Robin Robinson, auteur van De volledige cursus whisky . Ter vergelijking: 'Scotch verwijst naar gerst en elk ander graan, waarmee het verschil wordt bepaald tussen het type malt whisky (alleen gerst) en het type graanwhisky (elk ander graan - tegenwoordig is het meestal tarwe) plus gerst.'

3. Destillatiemethode

Scotch mag worden gedistilleerd tot een hogere sterkte dan bourbon. Dat gezegd hebbende, worden beide soorten whisky meestal verdund met water om ze tot een smakelijke sterkte te brengen.

“Moutwhisky’s worden over het algemeen gedistilleerd tot ongeveer 63% alcohol per volume (abv), en de graanwhisky's van Schotland hebben een maximumlimiet van 94,8%', merkt Niskanen op. Ter vergelijking: bourbon kan niet hoger worden gedestilleerd dan een alcoholvolume (abv) van 80%, of 160 proof.

4. Veroudering

Hoewel beide in eikenhout rijpen, variëren de specificaties van de container en de verouderingstijden.

'Bourbon specificeert [het moet worden] gerijpt in een nieuwe, verkoolde, eikenhouten container, maar geeft geen minimale tijdsperiode op', zegt Robinson. (Echter, als het op veroudering aankomt, moet pure bourbon minstens twee jaar oud zijn, gebottelde bourbons moeten minstens vier jaar oud zijn, enz.).

In de tussentijd, “ Scotch whisky's moeten minimaal drie jaar rusten in een eikenhouten container voordat ze wettelijk kunnen worden erkend', zegt Robinson. Merk ook op: Scotch heeft geen nieuwe vaten nodig en wordt vaak gerijpt in gebruikte bourbonvaten.

Als je beide eens wilt proberen, zijn hier onze best beoordeelde bourbon- en whiskyflessen.

Hoogwaardige Bourbons

Een mix van rechte Bourbons : Barrell Bourbon Batch 031 Cask Strength

97 Punten Wijnliefhebber

Genuanceerde aroma's van vanille en tropisch fruit introduceren deze blend van pure bourbons, gerijpt van 6 tot 16 jaar. Het gehemelte opent met bruine suiker en overheerlijke hartige specerijen, cayennepeper en kruidnagel. Water toevoegen in een espressonoot, terwijl een vluchtige hint van ananas naar voren komt bij het uitademen.

$ 89 Totaal Wijn & Meer

Een gebottelde Kentucky-klassieker: Oude Fitzgerald 11 jaar oude Bourbon

97 Punten Wijnliefhebber

Geconcentreerde karamel getint met toffee en espresso leidt de neus. Het gedurfde gehemelte biedt meer van hetzelfde, hoewel een scheutje water de smaak aanpast aan een meer droge, leerachtige toon, lang eindigend met gember, zwarte peper en tabaksaccenten. Gebotteld in Bond. Herfst 2021 editie.

$ 560 Caskers

Een 'Tarwe' (Wheated Bourbon) om van te genieten: Nieuwe Riff Distilling Red Turkey Wheated Bourbon

95 punten wijnliefhebber

Zoek naar rijke toffee en mokka in de neus en het gehemelte, omzoomd met kruidnagel en zwarte peper. Een scheutje water voegt tinten van geroosterde peperkoek en butterscotch toe en maakt het geheel vurig af. Dit is een limited edition gelanceerd in november 2021, gemaakt met 70% maïs en 25% erfstuk Red Turkey-tarwe geteeld in Ohio en gekocht bij Blue Oven Bakery, met de resterende 5% gemoute gerst.

$ 59 wijn. com

Een veelzijdige Bourbon die de bank niet zal breken: Dickel Bourbon 8 jaar oud

94 punten

Aroma's van ahornsuiker worden geaccentueerd door een wortelsachtige, sarsaparilla-achtige hint. Voeg een scheutje water toe om naar smaak aan te passen; de beloning is gebrande bruine suiker en esdoorn, drogend tot een complexe afdronk die bakkruiden, leer en een vluchtige espressonoot suggereert. Een veelzijdige optie om te nippen of mixen. Gelanceerd juni 2021.

$ 24 Totaal Wijn & Meer

Hoogwaardige whisky's

Een fruitige, toegankelijke blended whisky: Kompas Box Orchard House Scotch Whisky

93 punten wijnliefhebber

Zoals de naam Orchard al doet vermoeden, is deze Scotch duidelijk fruitig van opzet. Verwacht een lichtgouden tint en heldere, frisse appel- en perenaroma's, geplaagd door een vage hint van turfrook. Het gehemelte opent met vanille en amandel, plus hints van citroenroomtaart. Een scheutje water laat een pluim van turfrook vrijkomen, wat leidt tot een verrukkelijke afdronk van zout en zwarte peper. Blended mout Scotch.

$ 51 Totaal Wijn & Meer

Een budgetvriendelijke blended whisky om van te nippen of te mixen: Chivas Regal 12 blended Schotse whisky

91 punten wijnliefhebber

Honing en een harsachtig aroma leiden naar een zacht gehemelte met gebakken appel en gedroogde abrikoos besprenkeld met honing. Door water toe te voegen, krijg je meer kaneel en kruidnagel, plus een citroenachtige zuurgraad en een vleugje vanillevla. Beste koop .

$ 30 Totaal Wijn & Meer

Een rokerige Islay Single Malt: Ardbeg Wee Beastie 5 jaar oud

91 punten wijnliefhebber

Een duidelijke mesquite-rooktoon leidt de neus van deze Islay single malt. Het woeste gehemelte opent met amandel, pittige honing en turfrook, plus een vleugje barbecuesaus. Elke hartige slok eindigt verwarmend en intens, doorspekt met eucalyptus, zeezout en cayennepeper. Uitgebracht in 2020, dit is een permanente toevoeging aan het Ardbeg-kernassortiment.

$ 46 Totaal Wijn & Meer

Een single malt die een geweldig cadeau is: Benriach de Twaalf

96 punten wijnliefhebber

Wat in de fles zit, is een 12 jaar oude single malt gerijpt in een combinatie van sherry-, bourbon- en portvaten. Verwacht een geelbruine tint en aroma's van amandel en verse rode appel. Het gehemelte opent levendig en krachtig, met aroma's van karamel en gebakken appel. Een scheutje water brengt mokka-tonen naar voren naast kaneel en gember. Over het algemeen is dit een lichtzoete sipper, verwarmend en heerlijk.

$ 63 Totaal Wijn & Meer

Een single malt heavy-hitter bedoeld om indruk te maken: De Dalmore 15

93 punten wijnliefhebber

Dit is een 12 jaar oude Scotch die nog drie jaar op sherryvaten heeft gerijpt. Het resultaat is een diepe amberkleurige tint en aroma's van gedroogde kersen en kaneel. De smaak opent met eikenhout en gedroogd fruit, eindigend met donkere kaneel, cacao, kruidnagel en een levendig vleugje citroenschil.

$ 135 Totaal Wijn & Meer

Hoe whisky te koelen

Hoewel er niets mis is met het puur drinken van whisky, is het soms fijn om een ​​groot stuk ijs te hebben om te koelen en het langzaam te verdunnen terwijl je nipt.

De meeste bars gebruiken geen ijsvormen, maar hebben toegang tot Kold-Draft- of Clinebell-machines om on-demand luxe ijs te maken, of werken samen met professionele ijsleveranciers zoals Hundredweight om kristalhelder cocktailijs te verkrijgen. Dat gezegd hebbende, vroegen we om aanbevelingen om thuis whiskywaardig ijs te maken.

Een laatste waarschuwing: vermijd whiskystenen, die niet smelten en tandheelkundig werk in gevaar brengen.

De beste ijsvormen om whisky te koelen

Duidelijk bevroren

Duidelijk bevroren

'Het is duidelijk dat Frozen schuim gebruikt om te helpen bij gericht invriezen , en ik krijg elke keer prachtig heldere blokjes', zegt Amy ik probeer , een barman binnen Chicago. 'Dit zal, zoals de meeste doorzichtige ijsbakjes, behoorlijk wat vriezerruimte in beslag nemen , maar ik denk dat het de moeite waard kan zijn als iemand echt de heldere ijservaring wil.

$ 38 Amazone

Peak Ice Works-bollen

“Een ijsbol smelt langzamer dan een groot ijsblokje”, zegt Rémy wallen , hoofdbarman voor RPM Zeevruchten in Chicago. Kies voor een meer decoratieve optie Star Wars Death Star ijsbalvormpjes .

$ 18 Op de tafel

tafel

“ EN Je stuurt ze je logo of initialen en ze schrijven ze in de siliconen ijsvorm, zodat je gepersonaliseerde ijsblokken kunt hebben om indruk te maken op je vrienden als je dat serveert Bourbon je hebt te veel betaald ', zegt Robinson.

$ 30 silogrammen