De beste wijnstoppers voor het bewaren van uw fles
Zelfs als je een echte wijnliefhebber bent, gebeurt het niet altijd dat je een hele fles wijn op één avond leeg drinkt. Als je de volgende dag nog een glas gaat inschenken, wil je dat het net zo lekker is als de eerste keer.
Gelukkig is het terugknijpen van de kurk niet de enige keuze. De beste wijnstoppers verlengen de nuances en smaken van een wijn tot een tweede of derde dag of misschien zelfs een week. We spraken met wijnexperts over hun favoriete wijnstoppers, om u te helpen de pijn te besparen van het kopen van producten die niet goed presteren en - erger nog - matte wijn leveren de volgende keer dat u de fles opnieuw gaat openen.
Gaat wijn slecht? Een Uitlegger
Ten eerste is het belangrijk om te weten dat er veel soorten wijnstoppers zijn. Ze bevatten vacuüm stoppen , behoud systemen , klassieke stoppen En combinaties van karaf en stop . De reden dat u een stop wilt, is om te voorkomen dat er zuurstof naar binnen kruipt, wat het smaakprofiel in gevaar brengt. Daarom is een strakke pasvorm cruciaal, of het nu gaat om mousserende of stille wijn. Hier zijn de beste om te proberen.
Vacuüm wijnstoppers
Vacuüm wijnstoppers, zoals deze automatische vacuüm wijnbespaarder en conserveerder - zijn lichtgewicht en draagbaar genoeg om mee te nemen naar een picknick of het huis van een vriend. Ze zuigen de zuurstof uit de fles om te voorkomen dat de wijn bederft en kunnen tot een week worden bewaard. Met automatische stoppers is het werk voor u gedaan en maakt een auditief geluid als het klaar is. Dit pakket bevat vier siliconen stoppen met datum-ingestelde ringen, zodat u kunt volgen wanneer u de fles voor het laatst hebt geopend.
Tegen een iets lagere prijs en zonder te hoeven opladen, dit Vacu Vin wijnbespaarder display pack bevat een pomp en twee rubberen stoppers. Het enige wat u hoeft te doen is de wijnbespaarder pompen totdat u dat niet meer kunt en de wijn is geconserveerd.
'Vacuümstoppen zijn een gemakkelijke, handige en goedkope manier om wijn te bewaren', zegt Jahdea Gildin, een sommelier bij Dat is het in New York City. “Een gewone wijnstopper werkt prima als je de wijn de volgende dag drinkt, maar omdat de wijn nog steeds in wisselwerking staat met de lucht in de fles en zuurstof de vijand van de wijn is, gaat hij niet zo lang mee als wanneer vacuüm -verzegeld.'
Wine Enthusiast Automatic Vacuum Wine Saver en Preserver $ 35,00
Wijnliefhebber
Vacu Vin Wine Saver Extra Stoppers (Set van 2) $ 5,99
WijnliefhebberWijnbewaringssystemen
Wanneer je een speciale, dure of zeldzame fles waar u later van wilt genieten, doet een wijnconserveringssysteem het goed. Luchtdicht afgesloten stoppen werken samen met een vacuümpistool om de fles te sluiten, en een kleine naald injecteert argongas in de fles nadat deze is geopend.
Deze twee modellen van Coravin bewaren wijn tot wel vier weken. Ze kunnen worden gebruikt voor zowel stille als mousserende wijnen, afhankelijk van het model. Het Coravin mousserende wijnbewaarsysteem zorgt ervoor dat bubbels niet verdwijnen en wordt geleverd met twee sprankelende stoppers, een sprankelende bewaaroplader en vier gascapsules. Het Coravin tijdloze drie- en wijnbewaarsysteem is ontworpen voor stille wijnen en omvat het conserveringsapparaat, twee argoncapsules, twee schroefdoppen, een beluchter en een naaldverwijderaar.
Moet je champagne decanteren? Het hangt er van af
Dit zijn winnaars in restaurants waar het niet altijd duidelijk is welke wijnen klanten zullen bestellen - en of er genoeg glazen van een bepaalde fles in één nacht worden verkocht. 'We nemen het bewaren van wijn serieus en sparen kosten noch moeite om onze geopende wijnen vers te houden', zegt Regan DeBenedetto, directeur wijn en operationeel directeur bij Spuntino Wine Bar en Italiaanse Tapas in New Jersey en New York. “Voor onze duurdere schenkingen en reserveflessen gebruiken we de draagbare Coravins aan tafel. Deze technologie stelt ons in staat om onze gasten luxe wijnen per glas en zelfs per ounce aan te bieden op onze maandelijkse Wine Keeper-vlucht.”
Gildin is het daarmee eens en voegt eraan toe: 'We gebruiken het in het restaurant en het geeft ons de kans om onze gasten iets anders aan te bieden: wijnen die normaal niet per glas worden verkocht.'
'Een ander pluspunt is dat wanneer je die enkele diners hebt of iemand die nog nooit de kans heeft gehad om iets van die high-end kant te proberen, je nu de mogelijkheid hebt om deze geweldige ervaring te bieden', zegt Johnny Kozlowski, drankdirecteur van The Avra Group, waarvan de restaurants Avra Estiatorio in Beverly Hills, Miami en New York City omvatten. Dit geldt ook voor het thuis drinken van wijn. Met Coravin-producten kunt u een dure fles openen zonder dat u zich onder druk gezet voelt om deze binnen enkele dagen leeg te drinken. Wie weet ga je zelfs open een andere dure fles die week - en heb beide in reserve voor een geïmproviseerde vlucht.
Coravin® Bewaarsysteem voor mousserende wijn $ 399,00
Wijnliefhebber
Coravin® Timeless Three + wijnbewaarsysteem (zwart) $ 229,00
WijnliefhebberWijnkaraffen met stoppers
Als je een visueel aantrekkelijke manier wilt hebben om wijn te serveren en te bewaren of als je hem voor het serveren moet decanteren, dan is deze wijnstopper je beste vriend. Het is niet een optie die zo vaak wordt gebruikt door sommeliers en wijnregisseurs, maar het bestaat wel als je de wijn niet terug wilt doen in de fles nadat je avond ten einde is.
'Je wijn kan maximaal twee dagen meegaan, misschien meer, als de wijn koel en uit de zon wordt bewaard', zegt Kozlowski. “Eerlijk gezegd is dit mijn minst favoriete van alle opties. Ik ben misschien een beetje ouderwets, en als een wijn het waard is om te decanteren , dan zal ik het meestal tot het einde doorzetten. Technisch gezien, als je de wijn in het begin blootstelt aan decanteren, heb je de tijdlijn voor het drinken van wat erin zit echt versneld.
De Art Series katalysator wijnkaraf is een goede optie die in wezen werkt als een kristal karaf -die zelfs kan worden gepersonaliseerd met uw initialen - met een bolvormige glazen stop voor een glamoureuze toevoeging aan uw bar. De dubbelwandige wine saver karaf en glazen set vouwt in twee stijlvolle dubbelwandige glazen om wijn te drinken met een dubbelwandige karaf van 36,5 ounce.
Wine Enthusiast Art Series Catalyst wijnkaraf $ 49,99 - $ 66,99
Wijnliefhebber
Dubbelwandige Wine Saver karaf en glazen set $ 53,99 - $ 63,99
WijnliefhebberKlassieke wijnstopper
Deze stoppers kunnen eindeloos worden hergebruikt en er bestaan verschillende versies voor still en mousserende wijnen . Duw ze gewoon in een ontkurkte of open fles en ze helpen de wijn een nacht te bewaren. Dit is een categorie waar je een zee aan decoratieve opties vindt, alles van Mickey Mouse en kurken met vakantiethema , tot de initiaal van uw voornaam bovenop de stop.
'Rubberen stoppen zijn eenvoudig en helpen een goed sluitend deksel af te sluiten om te voorkomen dat extra lucht uw wijn aantast', zegt Kozlowski. 'Deze zijn leuk om bij de hand te hebben als je je kurk breekt [tijdens het openen].'
7 beste kurkentrekkers en wijnsleutels, volgens klantrecensies
Jill Weber, eigenaar van Verblijf Philly , is een restaurantgroep uit Philadelphia, waaronder Jet Wine Bar, Café Ynez, Rex at The Royal en Sor Ynez het daarmee eens. 'Ik geef de voorkeur aan de buigzame kurk of rubber, simpelweg omdat je een strakkere pasvorm krijgt', zegt ze. 'De sleutel is simpelweg dat de stop voorkomt dat er lucht in de fles komt.'
Voor mousserende wijnen, probeer de Recorder voor het bewaren van champagne , die speciaal is ontworpen met een verchroomde hersluiter om het bruisen in stand te houden.
Vixen wijnfles stop $ 9,99
Wijnliefhebber
