The New Brandy Alexander

Recept met dank aan Gina Schauerte, barman bij Blackbird Bar , San Francisco

Deze moderne versie van de klassieke Brandy Alexander vraagt ​​om Vecchia Romagna, een Italiaanse brandewijn met weelderige vanille- en bakkruidenaroma's, maar elke andere cognac kan een klap krijgen. Hoewel het romig en verrukkelijk is, overweeg dan om deze cocktail en een handvol ijsblokjes te nemen voor een draai in de blender om een ​​bevroren frappe te maken.

1 & frac12 ons Vecchia Romagna Brandy
1 & frac12 ons cacaoroom
& frac12 ounce zware room
2 streepjes Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 streepjes Fee Brothers Mint Bitters
Vers gemalen nootmuskaat, voor garnering

Traditioneel: Voeg alle ingrediënten behalve de garnering toe aan een cocktailshaker met ijs. Schud en fijne zeef in een martiniglas of pousse-caféglas. Garneer met nootmuskaat.

Bevroren: Voeg alle ingrediënten behalve de garnering toe aan een blender met ijs. Mix en giet in een pousse-caféglas. Garneer en serveer met een rietje.

---

Robijn Robijn

Recept met dank aan Bryan Dayton, directeur dranken / eigenaar van OAK op veertiende , Boulder, CO en Acorn, Denver

Gemaakt met fruitige, volle robijnrode Port, deze citrusachtige sipper gloeit praktisch in het glas.

1 ounce robijnrode Port
& frac34 ounce gin
& frac34 ounce Pierre Ferrand droog Curaçao
& frac 12 ounce honingsiroop (meng gelijke delen honing en heet water)
& frac12 ounce grapefruitsap
& frac14 ounce limoensap
2 scheutjes Angostura-bitters en een vleugje grapefruitschil, om te garneren

Combineer alle ingrediënten behalve garnituren in een cocktailshaker met ijs. Schud krachtig en zeef in een gekoeld coupeglas. Garneer met bitters en grapefruitschil.

---

Yule Tide Toddy

Recept met dank aan Jen Keyser, barman bij Middernacht Cowboy , Austin, TX

Er gaat niets boven ahornsiroop en kaneel om deze geurige winterwarmer te maken die je niet wilt neerleggen.

2 ons heet water
1 & frac12 ons Makers Mark Bourbon
& frac12 ounce Amaro Abano
& frac14 ounce ahornsiroop
3 streepjes Bar Bewaar Gebakken Appelbitters
Kaneelstokje, om te garneren

Combineer alle ingrediënten behalve de garnering in een borrelglas. Roer goed en garneer met kaneelstokje.

---

Gekruide sherry schoenmaker

Recept met dank aan Brendan Dorr, meester-mixoloog bij B&O Brasserie , Baltimore, MD

Rijke, nootachtige Amontillado-sherry is de perfecte achtergrond voor deze niet-zo-klassieke schoenmaker, die misschien doet denken aan feestelijke tiki-drankjes.

1 citroenwig
2 brandewijnkersen
1 sinaasappelschijfje
2 ons Lustau Amontillado Sherry
& frac12 ounce siroop met kaneelkruiden *
Citroenwig (of ander seizoensfruit), voor garnering
Munttakje, voor garnering

Schud het fruit behalve de garnituren op de bodem van een cocktailshaker. Voeg sherry, siroop en ijs toe. Schud goed en zeef in een stenen glas. Schep in gemalen ijs. Garneer met een partje citroen en een takje munt.

* Gebruik een commercieel merk (zoals Torani) of maak je eigen siroop met kaneelkruiden:

& frac12 kopje water
& frac12 kopsuiker
2 kaneelstokjes, gebroken
2 hele kruidnagels

Breng in een kleine pan water aan de kook en los suiker op in water. Voeg de kaneelstokjes toe en zet het vuur laag. Laat 10 minuten sudderen en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zeef de kaneel en kruidnagel. Giet in een container en dek goed af. In de koelkast is de siroop ongeveer twee weken houdbaar.