Vanwege het prachtige weer, de nabijheid van wijngaarden en de verscheidenheid aan flessen, is het moeilijk te overtreffen De engelen als het gaat om genieten van wijn. Waar anders kun je het hele jaar door buiten wijn drinken terwijl je nooit meer dan 90 minuten verwijderd bent van sommige Amerika's beste wijngaarden ? (Ervan uitgaande dat het verkeer in L.A. natuurlijk aan jouw kant staat.)

Hoewel er tal van indrukwekkende wijnkaarten zijn bij wereldwijd gerenommeerde restaurants in de stad, is er iets speciaals aan een geweldige wijnbar. Als je over de uitgestrekte stadsuitbreiding kijkt, zijn er meer dan genoeg bestemmingen die een bezoek waard zijn.

Voor Sarah Clarke, wijndirecteur bij drie restaurants in L.A.: Republiek , Manzke En Fiets , elk bekend om hun indrukwekkende wijnkaart - een succesvolle wijnbar is meer dan een geweldige selectie. Flessen moeten 'goed worden samengesteld op basis van wie je je wijn ziet drinken, niet alleen wat je visie is', zegt Clarke. Ze is ook van mening dat wijnkaarten meer dan één type klant moeten bedienen, vooral in een stad als L.A., waar er 'het soort wijnbars zijn dat niet alleen het grote wijnpubliek bedient, maar somms en restaurantmensen die eruit komen van werk.'

Beste wijnbars van New York City

Taylor Grant , die de afgelopen tien jaar achter enkele van de beste programma's van L.A. heeft gestaan, waaronder Dama, Scopa en Dudley Market, weet uit de eerste hand dat het hebben van deskundig personeel een topprioriteit is. 'Je moet echt hands-on mensen hebben die weten waar ze het over hebben, die goed geïnformeerd zijn', zegt ze.

Het is een gevoel waar Christopher Lucchese, eigenaar van en sommelier van Wife and the Somm, ook in gelooft. 'Je hebt een zeer deskundig team nodig dat niet alleen kan praten over de wijnen die ze aanbieden, maar ook over de algemene wijnwereld', zegt hij. . Een goede mixoloog kan over alles praten wat met drank en cocktails te maken heeft, merkt Lucchese op. Hetzelfde zou moeten gelden voor een goede wijnbarman.

'Ze moeten deskundig zijn, maar niet pretentieus', benadrukt Lucchese. “Wijn moet leuk en opwindend zijn. De dagen van de stugge sommelier zijn voorbij.”

Ten slotte moet een geweldige wijnbar een ongelooflijke sfeer hebben. 'Zoals plekken in Europa waar je gewoon voor altijd kunt zitten met een glas wijn of twee en een paar snacks', zegt Clarke.

'Kaarsen zijn een bonus, net als een geweldige soundtrack', voegt Lucchese toe. 'Ik bedoel, om van goede wijn te genieten, moet de ruimte uitnodigend en ontspannen zijn.'

Met dat alles in gedachten, hier zijn er 10 wijnbars in LA waar u kunt genieten van een overvloed aan heerlijke glazen wijn met leuk, deskundig personeel en een geweldige sfeer.

De 10 beste wijnbars in Los Angeles

Tabula Rasa

Tabula Rasa opende in 2016 in Thai Town/East Hollywood en betekent 'schone lei' in het Latijn. Eigenaren Nicole Dougherty en Zach Negin richten zich op natuurlijke wijn, die zij omschrijven als een 'holistische benadering van landbouwpraktijken'. Soms gaat het om officiële certificering, maar veel van de producenten waarmee ze werken zijn ofwel te klein om het certificeringsproces te doorlopen en/of gebruiken unieke methoden. Daarnaast spant het duo zich sterk in om zaken te doen met vrouwelijke wijnmakers en/of echtgenote-man-teams.

'Het is zonder twijfel de wijnbar die ik mensen aanbeveel als ze om een ​​wijnbar vragen', zegt Clarke. 'Het is het soort wijnbar dat ik zou runnen als ik er een zou runnen.'

Grant is het daarmee eens en voegt eraan toe: 'Ik denk dat dat ook nog steeds bovenaan mijn lijstje staat. Het is gewoon een heel goede plek waar je naar de bar kunt zadelen. Je mag vrienden meenemen. Het is zo'n coole, intieme sfeer 's nachts. Ze merkt op dat hun wijnkaart 'niet zo extreem is waar het is zoals alle conventionele wijn of, zoals, allemaal zo netjes. Het is leuk, een beetje in het midden. Dus het spreekt gewoon verschillende smaakpapillen aan.”

Buiten de wijnen biedt Tabula Rose ook een variatie aan heerlijke kleine hapjes. Van de 'beroemde' Cubano tot de burrata-condimenti met gekonfijte tomaten, seizoensjam en gegrilde Bub & Grandma's zuurdesem, de gerechten vormen de perfecte aanvulling op zowat elke schenking.

Wally's

Met locaties in Californië in zowel Santa Monica als Beverly Hills, is Wally's een soort legende onder de oude wijnliefhebbers van LA. In de originele Beverly Hills, waar de ruimte ook dienst doet als wijn-, sterke drank-, kaas- en gastronomische winkel, kunnen gasten meer dan 100 wijnen per glas proeven, hun eigen kaas- en charcuterieplanken bouwen en deelnemen aan een volledig menu. Elk gerecht - zoals beenmerg, gegrilde octopus, andijviesalade en meer - is bedoeld om te combineren met Wally's glorieuze, zij het prijzige, schenkingen.

De plek is 'altijd een plezier om naar toe te gaan', zegt Lucchese. “Een aantal fantastische wijnen om zowel per glas als per fles te proeven. De sfeer is beslist chiquer en niet voor iedereen, maar de wijnselecties en service zijn onberispelijk.”

Esters

'Esters is geweldig', zegt Clarke van de wijnbar/flessenwinkel Westside, die in 2015 werd geopend in het art-decogebouw The Telephone Building uit 1937. De operatie, die tegenover zusterrestaurant Cassia ligt, is er op de een of andere manier in geslaagd om van Santa Monica een bestemming voor wijnliefhebbers te maken - geen gemakkelijke taak voor Angelenos, die in de wijk centraal staat. De ruimte biedt zowel zitplaatsen binnen als buiten en richt zich op 'planeetvriendelijke' wijnen van kleine producenten. De wijnkaart biedt klassiekers naast minder bekende aanbiedingen, terwijl het voedselmenu vol zit met lichte hapjes, waaronder oesters, gegrilde kaas en Belgische wafels in het weekend. Een verscheidenheid aan bezoekende chef-koks komt langs om het interessant te houden.

Een van de beste tijden om langs te komen is voor proeverijen op zondag (12.00 uur tot 21.00 uur), waar bezoekers iets nieuws kunnen proeven via een thematische vlucht samengesteld door sommelier Randall Middleton.

La Pharmacie du Vin

La Pharmacie du Vin ligt op de binnenplaats van Silver Lake's Sunset Junction, naast Café Stella, dat al lang favoriet is bij de wijk. De gezellige wijnbar/flessenwinkel is al een favoriet onder enkele van de beste wijnkenners van de stad, waaronder Helen Johannesen, oprichter van L.A.'s top wine shops, Helen's wijnen .

Op de kalender vinden bezoekers een verscheidenheid aan proeverijen die de bezoeker meenemen op een reis door verschillende wijnbestemmingen, van Oostenrijk en Italië tot Spanje en verder. Er worden ook speciale etenswaren aangeboden, waaronder kaas, jam, mosterd en natuurlijk versgebakken brood.

Deze gezellige wijnbar, gelegen tussen Los Feliz en Silver Lake, deelt toevallig het blok met enkele van de meest gezellige eetgelegenheden van Eastside, waaronder Kismet en HomeState. De wijnkaart kijkt vaak naar minder betreden regio's, waardoor bezoekers scherp blijven. Voeg ambachtelijke bieren en lichte hapjes toe en het is gemakkelijk te begrijpen waarom de stop van Dustin Lancaster en Matthew Kaner al snel een must-visit werd in een van de meest wispelturige buurten van L.A.

Bar Covel

'Een van de oorspronkelijke Silver Lake-wijn [mensen], Matthew Kaner, hielp de horizon van [Wife and the Somm's] te verbreden met een breed wereldbeeld van interessante wijnen en interessante wijnregio's', merkt Lucchese op. “En dit is een klassieke 'wijnbar'-sfeer van binnen. Gezellig, comfortabel [en] gastvrij. En met geweldige medewerkers die je altijd in de juiste richting kunnen sturen voor wat je wilt, of misschien iets waarvan je dacht dat je het niet wilde.”

Augustinus

Een andere joint van Dustin Lancaster, deze wijnbar werd uitgeroepen tot een van Wine Enthusiast's 50 beste restaurants in Noord-Amerika in 2022 , en met een goede reden. Augustine slaagt er op de een of andere manier in om niet in de Valley gevestigde Angelenos over te halen om deze heuvel over te steken naar Sherman Oaks - wat, zoals de lokale bevolking je kan vertellen, een ware prestatie is. Dat komt omdat Augustine een aantal ongelooflijk oude en zeldzame bottelingen schenkt uit de collectie van mede-eigenaar David Gibbs. Vintage decor, waaronder een piano uit 1912, evenals een menu met burrata en prosciutto naast huisgemaakte tagliatelle, maken herhaalde reizen meer dan de moeite waard om over de heuvel te rijden.

'Ze zijn echt iets begonnen met hun vintage-programma en we hebben in de loop der jaren heel veel geweldige glazen zeldzame wijn gedronken', zegt Lucchese. “Altijd een feest om daarheen te gaan om ze te zien. En ze hebben hun voedselspel ook opgevoerd.

Vrouw en de Somm

Wife and the Somm is een andere plek op Clarke's must-try-lijst. Gelegen in het snel opkomende Glassell Park, biedt de wisselende wijnkaart van Lucchese een mix van klassiekers naast glazen die zelfs de best bereisde wijnliefhebbers zullen inspireren, waaronder een verscheidenheid aan vintage en zeldzame bottelingen.

Er zijn zitplaatsen binnen en buiten met veel licht en groen om de ruimte luchtig te houden. Op het gebied van eten passen lokale en seizoensgebonden lichte hapjes perfect bij de wijn en omvatten oesters, beenmerg en buikspek.

Op Het Groen

Frans voor 'op de green', het zojuist geopende Sur La Vert is de nieuwste plek van de oprichters van Tabula Rasa, Dougherty en Negin. Om dingen door elkaar te halen, ruilen ze nu de coole beslotenheid van East Hollywood in voor de chiquere straten van Beverly Hills. Bezoekers kunnen een meer luxe menu verwachten met crudos en charcuterieplanken naast meer vullende voorgerechten zoals biefstuk en aangebraden kip. Op de wijnkaart staan ​​weer kleine, door een familie gerunde producenten van over de hele wereld, zoals bubbels uit Denemarken en sinaasappelwijn uit Portugal.

'Ze verpletteren het gewoon', zegt Grant. 'Het is echt een goede sfeer en ze hebben een buitenterras... Ik zie dat als een plek waar ik vaak zal zijn.'

gekiept

Vis in blik is tegenwoordig zeker in de mode, en Kippered heeft van de trend geprofiteerd door mousserende wijnen te combineren met meer dan 50 verschillende soorten vis in blik. Voeg daar het gepassioneerde personeel aan toe, die je graag adviseren welke fles het beste past bij octopus in olijfolie, en je hebt een van de hipste wijnbars in L.A.

Gerund door dezelfde mensen als DTLA Cheese, een populaire lokale kaaswinkel, slaagt Kippered erin om zowel licht als gezellig, edgy en toch klassiek te zijn. Gelegen in het centrum van L.A., op een steenworp afstand van Grand Central Market, zijn er twee dagelijkse happy hours, van 17.00 tot 18.00 uur en later van 21.00 tot 22.00 uur, waardoor het meer dan de moeite waard is om langs te komen voor of na het diner.

Melodie

Het afgelopen decennium veranderde Virgil Avenue in een van L.A.'s topstraten voor eten en drinken, en Melody speelde zeker een rol in de transformatie. Melody, geopend in 2017 door man-en-vrouw-team Eric Tucker en Paloma Rabinov, is een funky, indoor-outdoor wijnstop die de dingen spannend houdt door een roterende reeks pop-ups te hosten op het terrein van een omgebouwde bungalow.

Melody biedt een steeds wisselend menu van $ 48 wijnflessen, met alles van Sloveense bubbels tot gekoelde Italiaanse Cinsault. 'Het leunt natuurlijker aan, maar ik hou van de sfeer daar', merkt Grant op. Daaraan toevoegend dat ze vooral geniet van de pop-ups van verschillende opkomende chef-koks. Sterker nog, er is een dagelijks happy hour met lichte hapjes en een ronddraaiende lijst met wijnen per glas.