Bezoek opnieuw deze mixvrije klassieker van Julio Bermejo, de eigenaar van Tommy's Tequila bar in San Francisco. Een perfecte mix van Tequila-specerijen en aangename limoentaart, het is de lekkerste versie van de originele cocktail die je opwarmt zonder tijdmachine.

Tommy's Margarita

2 limoenpartjes
Grof koosjer zout, voor garnering
1 ²⁄₃ ounces reposado Tequila (100% agave)
¾ ons vers geperst limoensap
¾ ounce agavesiroop
1 à 2 kopjes ijs

Wrijf een limoenwig over de rand van het glas en rol de rand vervolgens in een schotel met grof zout. Zet in de vriezer om af te koelen. Voeg vloeibare ingrediënten en ijs toe in een blender. Mix op de hoogste stand tot een gladde massa en giet in het voorbereide glas. Garneer met een limoenwig.

Prachtig ouder worden

Tequilamakers ontdekken de kracht van het vat. Tijd doorbrengen in eikenhout maakt deze agave-likeur zachter, zachter en voller van lichaam, met de verwachte tonen van toast en amandel, maar ook tonen van citrus en tropisch fruit. Hier zijn er drie om te proberen.

Extra verouderd patroon
Zeven jaar oud in witte eik $ 300.

Tapatio Excellence Gran Reserva
18 jaar oud in witte eik $ 159.

Herradura Collectie van het Reserve House 2014 Reposado
11 maanden gerijpt in wit eiken, daarna drie maanden afgewerkt in gebruikte Schotse vaten $ 90.