Voorbereidingstijd: 30 minuten Baktijd: 35 minuten Afkoeltijd: 45 minuten Afkoeltijd: 4 uur Totale tijd: 5 uur 50 minuten Porties: 12Ga naar Voedingsfeiten

Kunt u niet kiezen tussen een chocoladedessertrecept en een vanillerecept? Probeer dit elegante gemarmerde cheesecake-recept dat het beste van twee werelden biedt in een heerlijke graham crackerkorst. Dit eenvoudige cheesecake-recept begint met een vanillevulling met daarop puntjes gesmolten chocoladesaus. Een eenvoudige wervelmethode is alles wat je nodig hebt om het delicate ontwerp te creëren. Beëindig de chocolade cheesecake met verse frambozen en een huisgemaakte frambozensaus.

Hoe maak je een cheesecake die romig is en niet barst?

Ingrediënten

• 1 ½ beker fijngemalen grahamcrackers

• ¼ beker fijngehakte walnoten

• 1 Eetlepel. suiker

  
  
  

• ½ theelepel. gemalen kaneel (optioneel)

• ½ beker gesmolten boter

• 3 8-ounce pakketten roomkaas, zacht

• 1 beker suiker

• 2 Eetlepel. bloem voor alle doeleinden

• 1 theelepel. vanille

• ¼ beker melk

• 3 eieren, licht geslagen

• 4 ons halfzoete of bitterzoete chocolade gesmolten met 2 eetlepels slagroom

• Verse frambozen, optioneel

Frambozensaus

• 3 kopjes verse of bevroren frambozen

• 1/3 beker kristalsuiker

• 1 theelepel. maïszetmeel

Routebeschrijving

Chocolade swirl cheesecake

1. 

   BHG / Crystal Hughes

   Verwarm de oven voor op 375 graden F. Combineer voor korst in een kom gemalen graham crackers, walnoten, de 1 eetlepel suiker en, indien gewenst, de kaneel. Roer de gesmolten boter erdoor.

2. 

   BHG / Crystal Hughes

   Druk het kruimelmengsel op de bodem en ongeveer 5 cm tegen de zijkanten van een springvorm van 9 inch; opzij zetten.

3. 

   BHG / Crystal Hughes

   Voor het vullen: klop in een grote mengkom de roomkaas, de 1 kopje suiker, de bloem en de vanille met een elektrische mixer tot ze gecombineerd zijn. Klop de melk erdoor tot een gladde massa. Roer de eieren erdoor.

4. 

   BHG / Crystal Hughes

   Giet de vulling in een met korst beklede pan.

5. 

   BHG / Crystal Hughes

   Stip met gesmolten chocolade en gebruik een dunne metalen spatel om te marmeren.

6. 

   BHG / Crystal Hughes

   Plaats de pan in een ondiepe bakvorm (zie optionele waterbadmethode hieronder). Bak gedurende 35 tot 40 minuten of tot een gebied van 2-1 / 2-inch rond de buitenrand stevig lijkt te zijn als je het voorzichtig schudt.

7. 

   BHG / Crystal Hughes

   Laat 15 minuten afkoelen in de pan op een rooster.

8. 

   BHG / Crystal Hughes

   Maak met een klein scherp mes de korst los van de zijkanten van de pan; 30 minuten afkoelen.

9. Verwijder de zijkanten van de pan; laat de cheesecake volledig afkoelen op een rooster. Dek af en laat minstens 4 uur afkoelen voordat u het serveert.

10. 

    BHG / Crystal Hughes

    Indien gewenst serveren met frambozensaus of verse frambozen. Maakt 12 porties.

Hoe weet je of Cheesecake klaar is, volgens onze testkeuken?

Frambozensaus

1. 

   BHG / Crystal Hughes

   Plaats 1-1/2 kopjes verse frambozen of ontdooide bevroren frambozen in een blendercontainer of keukenmachinekom. Dek af en meng of verwerk tot de bessen glad zijn. Pers de bessen door een fijnmazige zeef; gooi zaden weg. Herhaal met nog eens 1-1/2 kopjes frambozen. (Je zou 1 kopje gezeefde bessen moeten hebben.)

2. Roer in een middelgrote pan 1/3 kopje suiker en 1 theelepel maizena door elkaar. Voeg gezeefde bessen toe.

3. 

   BHG / Crystal Hughes

   Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bruisend is. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Iets afkoelen. Voor ongeveer 1 kop saus.

Waterbadmethode

Bereid de korst voor zoals aangegeven. Plaats de met korst beklede springvorm op een dubbele laag stevige aluminiumfolie van 18x12 inch. Breng de randen van de folie naar boven en vorm de zijkanten van de pan om een ​​waterdichte afdichting te vormen. Bereid de vulling zoals aangegeven en giet het in de voorbereide pan. Doe het in een braadpan en giet voldoende heet water rond de pan tot halverwege de zijkanten. Bak zoals aangegeven. Als je klaar bent, zullen de randen van de cake stevig worden, maar het midden zal een beetje wiebelen als de pan zachtjes wordt geschud. Zet de oven uit en laat de cheesecake 1 uur in de oven staan ​​(de cheesecake blijft tijdens de rusttijd in de oven opstijven). Haal het uit het waterbad en laat afkoelen en afkoelen zoals aangegeven in stap 4.

Beoordeel het afdrukken

Voedingsfeiten(per portie)

426	Calorieën
32g	Vet
29g	Koolhydraten
8 gr	Eiwit

Toon het volledige voedingsetiket Verberg het volledige voedingsetiket

Voedingsfeiten
Porties per recept 12
Calorieën 426
% Dagelijkse waarde *
Totaal vet32g	41%
Verzadigd vet17g	85%
Cholesterol138 mg	46%
Natrium303 mg	13%
Totaal koolhydraten29g	elf%
Totaal suikers18g
Eiwit8 gr	16%
Calcium70,7 mg	5%
Ijzer1,4 mg	8%
Potassium155mg	3%
Foliumzuur, totaal20,2 mcg
Vitamine b120,4 mcg
Vitamine B-60,1 mg

*De% dagelijkse waarde (ADH) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. Voor algemeen voedingsadvies worden 2.000 calorieën per dag gebruikt.