Assepoester had het nog nooit zo lekker. Dineren en dineren in de betoverende kastelen van Duitsland neemt je mee op een culinair avontuur langs de schilderachtige Rijn.

Biedt een panorama over de wijngaarden en de oude binnenstad van Ruedesheim, Kasteel Ruedesheim biedt regionale producten in de Hessische keuken. Proef goulash van wild zwijn met Duitse noedels, of Riesling-kaassoep met spinazie. De wijnkelder bevat bijna 300 Rheingau-wijnen met elke vintage sinds 1929 vertegenwoordigd. Volg een rondleiding door het wijndomein van het Georg Breuer-label van het kasteel en proef daarna een verscheidenheid aan Riesling-wijnen.

Omringd door een natuurreservaat, Hotel Jagdschloss Niederwald was een feodaal landgoed van kasteel Ehrenfels in de 15e en 16e eeuw. Tegenwoordig gebruikt het elegante restaurant van het kasteel scharrel- en biologische ingrediënten van lokale leveranciers. Proef gans met rode kool, kastanjes en aardappelknoedels, samen met een rode Assmanshauser of nobele Riesling.

Op de 50e breedtegraad - de meest noordelijke grens voor het verbouwen van wijnstokken - is kasteel Johannisberg beroemd om zijn mousserende wijn, Fuerst Metternich. Op een helling aan de noordoever van de Rijn vindt u Johannisberg-kasteel die dateert uit de dagen van Karel de Grote. De druivensoort Riesling werd hier voor het eerst aangeplant in 1720, waardoor Schloss Johannisberg de oudste Riesling-wijngaard ter wereld is. Zelfs Napoleon zag de wijnmakerij niet over het hoofd en verwierf het eigendom in 1802. Tegenwoordig claimt het landgoed van 80 hectare een van de meest uitgebreide Riesling-bibliotheken ter wereld, met jaargangen die dateren uit 1748.

Omgeven door wijngaarden, weiden en wandelpaden hoog boven het middeleeuwse stadje Oberwesel, Kasteel Schönburg bereidt snoekballen op Badense wijze met schuimige rivierkreeftensaus, of gehaktballen in een witte kappertjesaus, vergezeld van geselecteerde wijnen. Werk af met een ijskoude kersentaart uit het Zwarte Woud. Als het weer het toelaat, kunt u dineren op het romantische Rhineview-terras van het kasteel.

Met een indrukwekkende wijnkelder, Keulen Kasteelhotel Lerbach is de thuisbasis van Restaurant Dieter Mueller, een Relais et Chateaux Gourmand, de hoogste waardering van de vereniging. De gegevens van het bouwwerk dateren uit mei 1384 toen kasteel Lerbach, genoemd naar de beek die nog steeds door het omliggende park van 70 hectare stroomt, het eigendom werd van een ridder. Tegenwoordig wordt de driesterrenchef Mueller met Michelin-ster beschouwd als een van de beste in Duitsland met zijn innovatieve huwelijk tussen de klassieke Franse en mediterrane keuken. Hij verleidt de smaakpapillen met gekruide eendenborst met een saus van lavendel, blini van maïs, broccoli en puree van bloemkool. Mueller geeft het hele jaar door kookcursussen voor 'ambitieuze hobbykoks'.