Er zijn zoveel redenen om een ​​voorraad in te slaan Oregon wijnen aangezien er flessen zijn om te verzamelen. Naast het voor de hand liggende - een wereldwijde reputatie voor expressieve wijnen - heeft de staat vanaf 2014 een reeks uitstekende jaargangen gehad. Dit heeft de wijnen tot een hot commodity gemaakt voor zowel verzamelaars met uitgestrekte kelders als voor degenen die net zijn begonnen.

Gesprekken met enkele van de beste wijnboeren van de staat bevestigen nog meer waarom deze wijnen zo aantrekkelijk zijn voor verzamelaars. Maak verderop kennis met de producenten wiens flessen de jacht waard zijn - want is dat niet het plezier?

Tony Soter, Soter Vineyards

Streven naar grootsheid op Grand Cru-niveau

Het cv van wijnmaker Tony Soter beslaat vier decennia en omvat advieswerk bij Napa-stalwarts zoals Stag's Leap Wine Cellars ​ Spring Mountain Vineyard en Spottswoode ​Zijn eigen merk uit Californië, Studie , werd beroemd om zijn Pinot Noirs, die Soter en zijn vrouw, Michelle, ertoe bracht Napa te ruilen voor Oregon.

Ze begonnen met het planten van de Mineral Springs Ranch-wijngaard in 2002 en lanceerden Soter wijngaarden in Oregon twee jaar later. Het concentreerde hun toewijding aan ecologische en biodynamische landbouw, evenals verscherpte Soter's visie voor Pinot Noir van wereldklasse.

Met de klassieke Bourgondië als referentiepunt, zegt hij dat hij van plan was “wijn te maken van dit landgoed zo overtuigend groot als elke Grand Cru Bourgogne. Dat is onze ambitie: de grote sites van de Nieuwe Wereld uitzoeken. Ik geloof dat we er hier in Oregon een paar hebben. Het is geen replica van Bourgondië, maar een wijn die je in een menigte kunt uitkiezen. '

Oregon's geavanceerde wijnmakers

Zeldzaamheid of schaarste motiveert mensen vaak om te verzamelen, maar Soter zegt dat het aan de wijnmakerij en de wijnen is om iets te leveren dat de jacht de moeite waard maakt. Er zou, zegt hij, 'een bewezen staat van dienst moeten zijn om meer te zijn dan ze ooit waren als jonge wijnen met het verstrijken van de tijd.'

Soter is ervan overtuigd dat Oregon Pinot Noirs meer waard zijn dan die uit Californië.

'Ik denk dat het te maken heeft met een zekere rijpheid', zegt hij. “Als druiven te veel zon krijgen, verliezen ze hun aromaten. Ze lijken meer op rozijnen dan op druiven. Maar als ze op het punt staan ​​onderrijp te zijn, veranderen sommige in wijnen met prachtige boeketten. Soms ontwikkelen zich de schouderjaargangen, die in de schaduw van de grote jaargangen. '

Bij het nastreven van die doelen, en als een geschenk voor degenen die op zoek zijn naar iets zeldzaams, zijn Soter's Origin Series (white label) wijnen een voortdurend experiment in de studie van terroir. Ze vermijden overrijpe druiven en hardhandige behandelingen met eikenhout, en elk is gericht op een enkele appellatie.

De wijn van de 'lay-down verzamelaars', zegt Soter, is de Mineral Springs White Label Pinot Noir. Biodynamisch gekweekt op de wijngaard van het landgoed, het is een donkere, krachtige wijn, dicht opeengepakt met zwart fruit, grafiet en complexe aardesmaken.

Jim Anderson van Patricia Green Cellars / Foto door Melissa Jones

Jim Anderson, Patricia Green Cellars

Een betaalbare bonanza van Pinot Noirs

'This Is Not A Corporate Winery — Real People, Real Wines' luidt een T-shirt dat te koop is in het proeflokaal van Patricia Green Cellars ​Vergis je niet, deze producent produceert veel wijnen: de wijnmakerij bracht in 2017 27 verschillende Pinot Noir-bottelingen uit. Maar het is niet alleen kwantiteit noch kwaliteit die Jim Anderson, de medeoprichter en wijnmaker, inspireert.

'Patty en ik zijn niet geboren met zilveren lepels in onze mond', zegt hij, verwijzend naar medeoprichter Patty Green, die eind 2017 stierf. 'We moesten het op de harde manier opbouwen. In Oregon is daar veel respect voor. We wilden dat mensen die wilden dat de wijnen de wijnen konden betalen. '

Anderson wijst trots naar de Balcombe Vineyard Pinot Noir , $ 36 toen het voor het eerst werd vrijgegeven en slechts één dollar steeg tot $ 37 over 18 jaargangen.

Het enorme aantal bottelingen, waarvan vele beperkt zijn tot slechts een paar honderd dozen, betekent dat bezoekers van proeflokalen en wijnclubleden een breed scala aan opties hebben.

'Er is maar een handjevol Bourgondische négociants die meer wijn maken dan wij', zegt Anderson. 'We hebben ultra-speciale wijnen, maar ook geweldige individuele wijngaardwijnen onder de $ 40, en zelfs minder als je in de wijnclub zit.'

Hoewel een paar selecties $ 75 en meer kosten, zijn er tal van goedkopere keuzes gemaakt met dezelfde zorg, en clubleden kunnen kiezen wat ze willen kopen. Anderson exploiteert wat hij een 'eerste recht van weigering [wijn] club' noemt, wat betekent dat leden voor het eerst kraken met flessen zoals het Bonshaw Block, waarvan de prijs stabiel bleef op $ 60 nadat de vintage 2016 de eerste Oregon Pinot Noir werd die 100 kreeg punten door Wijnliefhebber ​Clubwijnen die niet uitverkocht zijn, worden aan mensen op de wachtlijst aangeboden als beloning voor hun geduld.

Het wijnhuis heeft een trouwe aanhang opgebouwd. Sommige fans gaan terug naar de jaren negentig, toen Patty en Jim samen werkten Torii Mor Winery ​

'Mensen voelden zich echt tot haar aangetrokken', zegt Anderson met genegenheid. 'Ze was een van de eerste fulltime vrouwelijke wijnmakers in Oregon, die van werken bij een wijnmakerij overging op haar eigen start-up.'

Maar hoe echt de mensen en wijnen ook altijd zijn geweest, het bedrijf zelf is een beetje fragmentarisch van aard. 'Geen enkele andere wijnmakerij zou naar ons bedrijfsmodel kijken en denken‘ Dat is echt een goed idee! ’', Zegt hij grinnikend.

Clare Carver en Brian Marcy van Big Table Farm / Foto door Melissa Jones

Clare Carver en Brian Marcy, Big Table Farm

Kunst op het etiket en in de fles

Je zult niet de eerste zijn die wordt aangetrokken door de wijnen van Big Table Farm wanneer je je ogen richt op de geïllustreerde, boekdruklabels die het leven op hun terrein uitbeelden.

Clare Carver, die de labels ontwerpt en de boerderij van 70 hectare beheert, zegt dat schilderen haar eerste passie was, op de voet gevolgd door de 'grote vreugde' van het werken met haar team van trekpaarden.

Haar man, wijnmaker Brian Marcy, creëert hier een selectie van Chardonnays en Pinot Noirs die snel een cultstatus hebben verdiend.

'De labels zijn in sommige opzichten meer verzamelbaar dan de wijnen', zegt Marcy. 'Ze zijn zo uniek en de reactie die we van mensen krijgen - ze weten misschien niets van wijn, maar ze houden van de etiketten.'

'Ze weerspiegelen wat er op de boerderij gebeurt, en dat jaartal', zegt Carver. 'Net zoals Brian's wijnen de vintage weerspiegelen, optimaliseren en illustreren. Er is dus een heel mooi verband met het feit dat kunst een uitdrukking is van het vintage, net als de wijn ... Daarom verzamel je dingen, omdat je iets speciaals wilt onthouden. Je wilt vasthouden aan iets unieks dat op dat moment is gebeurd. '

Carver en Marcy werken nauw samen. Marcy heeft het laatste woord over het ontwerp van etiketten en Carver doet mee met het blenden van de wijnen. 'We bevestigen elkaar in ons creatieve proces', zegt ze.

Het echtpaar verhuisde naar Oregon vanuit de Napa Valley, waar Marcy werkte en in de leer ging Turley wijnkelders ​ Neyers wijngaarden en Merken zonder , onder andere.

Begonnen met hun eerste Oregon-vintage in 2006, hebben ze een trouwe aanhang opgebouwd, niet alleen voor de wijnen, maar ook voor de producten van de boerderij, varkens in de wei, eieren en honing. Samen met haar bekroonde labels zijn Carver's olieverfschilderijen tentoongesteld in het hele gebied van San Francisco, het noordwesten en Australië. Velen zijn te koop op haar website. En die fantastische labels? Ze zijn gratis op elke fles.

Christophe Baron van Cayuse Vineyards / Foto door Melissa Jones

Christophe Baron, Cayuse Vineyards

Ageworthy-wijnen die geen steen onomkeerbaar laten

Cayuse wijngaarden vinkt elke doos af die verzamelaars kan aanspreken: hoge scores, unieke wijnen, schaarste en opperste behendigheid. Die laatste bewering was enigszins controversieel, vanwege de zuurgraad en het alcoholgehalte van Christophe Barons Syrahs, Cabernets en Tempranillos. Ga zitten en proef een selectie van oude jaargangen met Baron, de oprichter en zelfbenoemde wijnmaker van Cayuse, en Elizabeth Bourcier , zijn assistent vigneronne, en het is duidelijk dat deze wijnen gemaakt zijn om te verouderen. Zelfs degenen die bijna twee decennia oud zijn, hebben hun grenzen niet bereikt.

Baron, zijn weerbarstige, gehakte haar met staalgrijze strepen, wordt nog levendiger dan normaal wanneer hem wordt gevraagd naar het belang van het maken van ageworthy wijnen.

'Wendbaarheid is altijd cruciaal geweest en stond vanaf het begin voorop bij het project', zegt hij. “Dit gezegd hebbende, als je helemaal opnieuw begint, de eerste wijngaard in de stenen [geplant in maart 1997], heb je te maken met jonge wijnstokken.

“Het potentieel is aanwezig, maar je moet nog steeds alle poorten van het terroir een voor een openen, experimenteren en je concentreren op de wijnstijl die je wilt creëren. Het is de erfenis van elk project. Je moet wijnen hebben die beter zijn met de leeftijd. '

Oregon's Iberian Connection

Hoewel Cayuse-wijnen ongeveer een wachtlijst van acht jaar hebben, zijn ze verkrijgbaar op de secundaire markt en zijn er verschillende nieuwere projecten die de moeite waard zijn om te vinden.

Baron's Paardenkracht wijnen komen bijvoorbeeld uit verschillende wijngaarden met een hoge dichtheid waar met trekpaarden wordt gewerkt. Terwijl zijn nieuwste project, Behalve categorie , zet Barons verkenning van off-the-radar Oost-Oregon-locaties voort. Deze komt op de noordvork van de Walla Walla River, met hellingen tot 60 graden die met een lier moeten worden geoogst.

Ondertussen Bourciers huisdierenproject, De Rat , is een andere onderneming om naar uit te kijken. Het is geïnspireerd op een lunchfles Clos Erasmus en gemodelleerd naar Priorat. En de Geen meisjes wijnen, waar ze ook toezicht op houdt, zijn gebouwd van een nieuwere wijngaard, La Paciencia, met terroir die wordt omschreven als 'schuurpapier'-bodems.

Alle wijnen worden verbouwd en gevinifieerd in Oregon en dragen de benaming Walla Walla.

'We praten over de wijnen die na verloop van tijd babyvet verliezen', zegt Bourcier. 'Het gaat niet alleen om wat op dit moment de beste wijn is, het gaat erom hoe we deze wijn nu gaan bouwen voor de toekomst. Het gaat over het beheren van tannine, het behandelen van eikenhout, het kiezen van beslissingen. We bevinden ons hier in een hete regio en maken wijnen die evenwichtig en fris zijn, maar voldoende tannines hebben om te rijpen. '

Dick en Deirdre Shea of ​​Shea Wine Cellars / Foto door Melissa Jones

Dick en Deirdre Shea, Shea Wine Cellars

Landgoedwijnen van een iconische wijngaard

Sinds de eerste oogst in 1989 heeft Shea Vineyard misschien wel de meest gewilde druiven in Oregon, zelfs als Dick Shea dat nooit zou beweren. Maar van de 21 wijnmakerijen die het geluk hebben deze vrucht te bemachtigen, staat de naam Shea bijna allemaal op hun etiketten, sommige sinds het midden van de jaren negentig.

Slimme verzamelaars begrijpen dat deze druiven door talloze wijnboeren als uitzonderlijk zijn aangemerkt. Dus waarom gaat u niet naar de landgoedwijnmakerij om de meest verzamelbare edelstenen te vinden?

Opgericht in 1996 door Dick en zijn vrouw, Deirdre, Shea wijnkelders gebruikt nu ongeveer 25% van de productie van Shea Vineyard voor eigen wijnen.

'Onze fundamentele filosofie is om de expressie van Shea-fruit te maximaliseren', zegt Dick, die ook de oorspronkelijke wijnmaker was. “Het lijkt hier echt rijp, weelderig en weelderig te willen worden, dus daar gaan we mee om op een manier die lagen van smaken en complexiteit met zich meebrengt. Deze mariene sedimentbodems zijn sober en lopen ongelooflijk snel leeg.

“In Dundee houden ze van bodems die het water vasthouden. Hier vinden we het geweldig dat ze dat niet doen. We rijpen vroeg, vaak tegen de regen. We hebben verschillende klonen, verschillende hoogtes, verschillende ouderdomsstokken en verschillende onderstammen. Er zijn dus vijf of zes unieke plekken in de wijngaard, wat een groot verschil maakt in de afgewerkte wijn. '

De staat Oregon Pinot Noir

Shea kent ze allemaal en de wijnmakerij van het landgoed biedt een interessant assortiment wijnen uit één blok en één kloon, evenals een reservaat genaamd Homer.

Verzamelaars kunnen enkele vintage vluchten van Shea Vineyard-wijnen van veel verschillende producenten samenstellen. Het illustreert hoe het fruit verschillende stijlen en wijnbereidingstechnieken kan dienen.

Hoewel de wijnmakerij geen club heeft, zegt zoon Peter Shea dat leden van de mailinglijst als eerste toegang krijgen tot speciale wijnen zoals Neli, een blend van vier vaten ( vier is het Estse woord voor 'vier'). Deirdre wijst op enkele andere eenmalige specials zoals de Last Hurray 2008, gemaakt van de laatste van de zelfwortelende wijnstokken net voordat ze bezweken aan phylloxera.

Shea viert dit jaar zijn 30-jarig jubileum, wat begin 2020 misschien een nieuwe speciale mailinglijst zou kunnen inspireren.