riesling is geen onbekende in Californië. Vóór de opkomst van Chardonnay in de jaren zeventig was het de populairste witte wijnsoort van de staat, gedreven door de affiniteit van Amerikanen met zoetere stijlen .

Hoewel deze zoete stijlen onder de Amerikaanse consumenten nog steeds veel minder in de mode zijn dan ze ooit waren, is de Riesling, na decennialang te hebben geschraapt, nu weer in opkomst in de Golden State. Deze keer is het echter te danken aan producenten die frisse, droge stijlen maken, vaak van oude wijnstokken gevonden in de Centrale Kust naar Mendocino-provincie .

'Riesling is een van de meest unieke terroir-gedreven witte wijnen, en vertoont nog meer locatiespecificiteit dan Chardonnay', zegt Bob Cabral , de ervaren wijnboer uit Sonoma County die wijn maakt voor zijn gelijknamige merk. “Het moeilijkste is dat deze locaties die ideaal zijn voor Riesling, ook heel geschikt zijn Pinot Noir En Chardonnay , waar een eigenaar aanzienlijk meer geld per hectare kan verdienen. Het is dus moeilijk om die plekken te vinden en te onderhouden.”

De lagere kosten voor het kopen van Riesling zijn wat jongere wijnboeren aantrok Ryan Stirm en Mike Callahan om de druif uit te zoeken toen ze ruim tien jaar geleden hun eigen merken begonnen. 'Veel producenten zijn bereid een gokje te wagen omdat de toegangsprijs zoveel lager is dan die van pinot en snijbiet van hoge kwaliteit', zegt Stirm, en die betaalbaarheid spreekt ook het publiek aan. “Zelfs goed opgeleide consumenten voelen de economische problemen. Ze weten dat het een geweldige wijn is die betaalbaar is.”

Dit vind je misschien ook leuk: 10 volledig Amerikaanse Rieslings voor $ 26 of minder

Harten en geesten winnen

Hoewel de meeste wijnboeren het niet veel verder zien uitgroeien dan zijn huidige niche, heeft Callahan, die zijn Maagdensteen merk op Riesling in 2011, is optimistischer en merkt op dat sommige prominent aanwezig zijn Pinot Noir wijngaarden in de Sta. Rita Heuvels van Sint Barbara planten nu Riesling.

“Mensen zijn bang voor Riesling, net zoals ze bang waren voor droge rosé, maar het landschap verandert”, zegt hij. 'Dat zorgde voor een flip-flop, toen we eenmaal voorbij de remmingen van mensen waren dat alle rosé zoet is.'

Producenten bestrijden deze zoete vooroordelen doorgaans door ‘Dry Riesling’ op hun etiketten te zetten. Maar volgens Stirm zijn labels minder belangrijk dan het in het glas krijgen ervan. 'Als je mensen de wijn laat zien en deze is droog, zijn ze verbijsterd en stomverbaasd', zegt hij.

Callahan ziet de druif als een goed alternatief daarvoor Sauvignon Blanc , en zegt dat de meeste luxe restaurants nu ruimte op hun wijnkaart hebben voor aromatische witte wijnen zoals Riesling of Albariño , wat de omzet en de algehele groei bevordert.

Scot Bilbro is de tweede generatie van zijn familie die leiding geeft Marrieta-kelders , denkt niet dat de opkomst van Riesling binnenkort veel meer areaal zal vergen, maar herkent wel een trouwe aanhang. “Het wordt zeker geen volumetrische koning, maar er zijn mensen die er echt van genieten”, zegt Bilbro, die een oud-wijnstok Riesling belde Nadi van de Wirz-wijngaard in Provincie San Benito . “Het heeft alles om je te vermaken en te prikkelen.”

Het potentieel voor leeftijd

De hoog zuur wijnen passen ook goed bij een breed scala aan gerechten, waaronder pittigere gerechten zoals Thaise en Indiase gerechten. Maar wat sommige wijnboeren het meest opwindt, is de evolutie van de Riesling in de kelder. “Wat ik leuk vind, is hoe goed ze ouder worden”, zegt Cabral, een goede vriend van de Duitse Riesling-koning Ernst Loosen van Dr. Loosen. “De secundaire en tertiaire kenmerken van Riesling zijn voor mij een van de interessantere smaken en aroma’s van vrijwel elke witte wijn die ik ooit heb gemaakt of ooit echt heb ervaren.”

Alleen al om inzicht te krijgen in de werkelijke waarde van Riesling hoopt Stirm dat Amerikanen binnenkort oudere modellen zullen gaan waarderen en kopen. bibliotheek wijnen . “Amerikanen zijn er nog niet echt in geslaagd dingen met een beetje leeftijd massaal te proberen, maar ik heb het gevoel dat dat voor de deur staat”, zegt hij. 'Met meer opleiding is dat waar Riesling heel veel waarde heeft.'

Wat de toekomst ook brengt, Cabral is verheugd om erkenning te zien voor wijnboeren die zich inzetten om Amerikanen te herinneren aan de nobele status van Riesling. “Mensen zijn er echt mee bezig”, zegt hij. “Dat is wat mijn hart verwarmt, omdat het een van de moeilijkere witte druiven is om te telen.”

Dit vind je misschien ook leuk: Wat gebeurt er echt als wijn ouder wordt?

Probeer deze Californische Rieslings

Stirm 2017 Old Vine Wirz Vineyard Riesling Cienega Valley $ 28

Als alle Californische Rieslings zo zouden zijn, zou er een revolutie uitbreken. Goudkleurig in het glas, met aroma's van lanoline, Meyer-citroenmerg en honingraat die overgaan in een enorm textuurpalet van citroenschil en subtiele noten. Bewerkers keuze. 94 punten — Matt Ketmann

$ 28 Roer wijn

Maidenstoen 2021 Zabala Vineyard Riesling Arroyo Seco

Subtiele maar brede aroma's van nectarine en amandel zijn best aangenaam en Chardonnay-achtig in de neus van deze botteling. De smaak wordt verteerd door een kalkachtige mineraliteit die een strakke lens vormt voor het waarderen van de smaken van meloen, Aziatische peer en frisse steenfruit. 94 punten — M.K.

$ Varieert Wijnzoeker

Tijdloze Riesling Alexander Valley 2021 $ 60

Levendige smaken van benzine, perzikschil en gerookte ham geven aan dat dit nieuwe merk van Jackson Family Wines een klassieke, rasechte Riesling maakt. Het komt uit een koel gebied met wijngaarden in een verder warme regio en brengt een pittige zuurgraad, minerale accenten en een frisse, gehemelte reinigende textuur. 93 punten — Jim Gordon

$ 60 JouwWijnWinkel

Tatomer 2020 Vandenberg Riesling Santa Barbara County

Graham Tatomer is de regionale meester van Riesling, en deze landelijke blend is een geweldig startpunt. De oceaan is altijd aanwezig in de neus, met golvende aroma's van graniet, Meyer-citroenschil en citroenolie. De smaak is gericht op gedroogde citrusschillen, met een sterk gevoel van vers zeewater en funky kustelementen, die doen denken aan turf. Bewerkers keuze. 93 punten — M.K.

$ Varieert Wijn.com

Claiborne & Churchill 2021 Droge Riesling Central Coast

Dit is betrouwbaar een van de beste Rieslings die elk jaar in Californië wordt gemaakt, en deze regionale cuvée is zelfs nog beter dan de meeste vitrines met één wijngaard. Aroma's van nectarine, witte meloen en citroen leiden naar een pittig, voortdurend interessant gehemelte van limoenschil en beton dat de mond dagenlang bezig houdt. Bewerkers keuze. 92 punten — M.K.

$ Varieert Wijn.com

Union Sacre 2021 Fraulein Kick On Ranch Vineyard Riesling Santa Barbara County

Frisse meloen- en Aziatische perenaroma's zijn fris en schoon in de neus van deze botteling. De smaak raakt met een vleugje zoetheid die evolueert naar krijtachtigheid, met smaken van perenschil en citrusvruchten. 92 punten — M.K.

$ 44 Unie Heilig

Lafond 2021 SRH Riesling Sta. Rita Heuvels

Frisse en levendige aroma's van Meyer-citroensorbet, peer en krijt zijn terug te vinden in de neus van deze botteling. De smaak is gehuld in een meeslepende spanning die de smaken van kokosvlees, witte meloen en Aziatische peren omlijst, terwijl het zuur persistent maar niet overheersend blijft. 91 punten — M.K.

$ 25 Lafond-wijnmakerij

Santa Barbara Winery 2021 Lafond Vineyard Riesling Sta. Rita Heuvels

Aroma's van nectarine en witte meloen zijn toegankelijk en gesneden met een randje van mandarijnenschillen. De smaak is strak omwikkeld met stevig appelvlees en een vleugje sansho-peper. 91 punten – M.K.

$ 25 Wijnmakerij Santa Barbara

Trefethen 2022 Estate Grown Dry Riesling Oak Knoll District

Deze lichte wijn, met delicate perziken en meloenen en vervolgens frisse en jazzy groene appels, smaakt fris en levendig. Het is super mondreinigend en smakelijk dankzij de levendige zuurgraad, en een van de weinige Rieslings die nog over is in Napa Valley. 90 punten — J.G.

$ Varieert Wijn.com