Karnemelk is het dikke en romige zuivelproduct bij uitstek voor het toevoegen van een rijke, pittige smaak aan allerlei zoete en hartige recepten. Gekweekte karnemelk is tegenwoordig gemakkelijk verkrijgbaar in alle supermarkten, maar als je zin hebt in luchtige karnemelkkoekjes of pannenkoeken en geen kan bij de hand hebt, hoef je je geen zorgen te maken. Je kunt gemakkelijk leren hoe je karnemelk maakt met ingrediënten die je waarschijnlijk in je keuken hebt. En als u niet over de spullen beschikt om deze zelf te maken, heeft onze Testkeuken even gemakkelijke en smakelijke karnemelkvervangers waarmee uw recepten heerlijk zullen worden.

Karnemelkvervangers

Het is belangrijk om te weten dat je niet zomaar gewone melk kunt gebruiken als karnemelkvervanger. Dit geldt vooral bij het bakken, omdat de zuurgraad van karnemelk samen met het zuiveringszout in het recept gaat rijzen. Hier zijn enkele karnemelkvervangers als je in de knel zit.

Maak je eigen karnemelk:Voeg voor elke kop karnemelk 1 eetl. citroensap of azijn in een maatbeker voor vloeistoffen. Voeg voldoende melk toe om 1 kopje totale vloeistof te maken. Roeren; laat 5 minuten staan ​​voordat je het aan het recept toevoegt. Dit wordt ook wel zure melk genoemd.Crème van wijnsteen:Als je geen citroensap of azijn hebt, kun je ook karnemelk maken door 1¾ theelepel te roeren. van room van wijnsteen in 1 kopje gewone melk.Yoghurt:Vervang elk kopje karnemelk door 1 kopje yoghurt.Griekse yoghurt of zure room:Roer ¾ kopje met ¼ kopje gewone melk door elkaar om 1 kopje te maken.

Heb je een veganistische karnemelkvervanger nodig? Gebruik de stap hierboven om je eigen karnemelk te maken, maar vervang deze alleen door een niet-zuivelmelkdrank zoals soja-, haver- of amandelmelk.

Jason Donnelly

Ontvang onze beste koekjesrecepten

Wat is karnemelk?

Vroeger (ergens in de 18e eeuw) was het gewoon het resterende vocht nadat het vet was verwijderd tijdens het karnen van room tot boter – vandaar de naam karnemelk. Tegenwoordig zijn de dozen en kannen die je in de zuivelkist aantreft gekweekte karnemelk, die is gemaakt van magere of vetvrije melk met toegevoegde bacterieculturen.

Gebruik uw nieuwe karnemelkvervanger goed door er een pittige taart, luchtige aardappelpuree van te maken of zelfs als pekel voor sappige kip.

Ontvang onze gratis noodvervangingstabel Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen