Met bijna twee miljoen mensen in het grootstedelijk gebied is Indianapolis na Chicago de meest bevolkte stad in het Midwesten, hoewel het soms moeilijk is om buitenstaanders te overtuigen van zijn status als foodiebestemming.

Naptowners genieten echter van een pretentieloze en gevarieerde eet- en drinkscene die geweldige prijzen en nog betere gastvrijheid biedt. Begin uw dag bij Milktooth of Love Handle, twee van de meest inventieve en geliefde brunchplaatsen van het land, en ga vanaf daar verder.

Foto met dank aan Public Greens

Waar te eten in Indianapolis

Openbare Groenen

Martha Hoover loopt voorop in de lokale voedselbeweging van Indy sinds ze Cafe Patachou opende in 1989. Ze heeft nu 11 restaurants en heeft The Patachou Foundation opgericht, een liefdadigheidsinstelling die elk jaar duizenden kinderen voedt die door dakloosheid en honger worden getroffen. Openbare Groenen biedt creatieve salades en hoofdgerechten geïnspireerd op de beloning van een eigen mini-boerderij. Public Greens, een 'stedelijke keuken met een missie', schenkt alle winst en extra gewassen aan The Patachou Foundation, die naschoolse maaltijdprogramma's organiseert die gericht zijn op het promoten van goede voeding onder studenten.

Foto met dank aan Festiva

Fe s tiva

Een toestroom van Mexicaanse immigranten naar Indianapolis heeft geresulteerd in een overvloed aan kwaliteit markten en taco's ​Bij Feestelijk Chef-kok Rachel Hoover, afgestudeerd aan het New England Culinary Institute die door haar schoonmoeder de fijne kneepjes van de Mexicaanse keuken heeft geleerd, richt zich op versheid en lokale ingrediënten. Je vindt vegetarische sopes met amandelmol en taco's met Indiana-geit op het menu, samen met een uitgebreide lijst met mezcal en tequila.

Foto met dank aan Vida

Levenslang

Sinds de opening vorig jaar, Levenslang is uitgegroeid tot een van de populairste wijn- en eetbestemmingen in de stad. Layton Roberts werkt het hele jaar door met lokale boeren om zijn menu's samen te stellen. Seizoensgebondenheid heerst in gerechten zoals sint-jakobsschelpen met tuinbonen en asperges, of orecchiette met hellingen en Engelse erwten. Er is ook een hydrocultuurwand van eetbare groenten die de basis vormt voor Vida's 'wall greens'-salade. De wereldwijde wijnkaart is een van Indy's diepste, met verschillende flessen in het bereik van $ 30, en piekt met een Hundred Acre 'Kayli Morgan' uit 2013 die bijna $ 675 kostte. Twee eigen sommeliers, Roddy Kirschenman en Michael Miller, begeleiden diners met aanstekelijk enthousiasme.

Gepaneerde varkenshaas sandwich in Indiana-stijl

Foto met dank aan Mallow Run Winery

Waar te drinken in Indianapolis

Mallow Run Winery

Hoewel de hoogtijdagen van halverwege de 19e eeuw Indiana wijn is door velen vergeten, er zijn veel lokale bottelingen te vinden met interessante, minder bekende hybride druiven en ander fruit uit de regio. Mallow Run Winery , 20 minuten ten zuiden van het centrum van Indy, biedt een prachtig landschap om zijn assortiment droge wijnen te proeven. Het maakt gebruik van druiven zoals Traminette (een Gewürztraminer-nakomeling), Chambourcin (a Droger, of roodvlezige druif die hier wordt gebruikt om een ​​knapperige variëteit rosé te maken), Catawba (de meest aangeplante variëteit in de VS in het begin van de 19e eeuw) en Cayuga, die enkele van de aromatische en zure eigenschappen van Riesling heeft. Mis ook de harde ciders niet.

Foto met dank aan Mallow Run Winery

Wapening Indy

Wapening Indy's nog geen jaar oud, maar het heeft zichzelf bewezen als een instant favoriet. Er is een schenkmuur met 20 roterende biertapjes en een duizelingwekkend whiskymenu met 100 flessen om uit te kiezen, verkrijgbaar in ½-ounce smaken en grote schenken. Een geweldig barmenu omvat de 'signature burger' van een half pond met opgeklopte geitenkaas, spekjam, gegrilde ui en gepekelde gele tomaat.

Foto ter beschikking gesteld door Bar in St. Elmo Steak House

Bar bij St. Elmo Steak House

Er is geen betere plek om te genieten van een eerste fles wijn in Indianapolis dan de bar van dit historische steakhouse, dat dateert uit 1902. Het is een geweldige keuze voor het diner, en de lounge uit 1933 in speakeasy-stijl boven is een geweldige plek voor een cocktail. De bar beneden mag echter niet over het hoofd worden gezien. Barmannen geven graag insider-tips voor uw tijd in de stad en St. Elmo heeft een van de beste wijnlijsten in de stad, met een aantal oude vintage koopjes.