Basisprincipes

Ambulo Blanc is een hybride druif met ziektebestrijdende superkrachten

Gestage opwarmingstrends kunnen het uiteindelijk voor de nu premium regio’s onmogelijk maken om populaire variëteiten zoals deze te telen Cabernet Sauvignon En Pinot Noir . Wetenschappers die in PNAS, een tijdschrift uitgegeven door de National Academy of Sciences, schrijven, waarschuwen dat dit door de mens wordt veroorzaakt klimaatverandering wijnbouwgebieden tegen 2100 met maar liefst 85% kunnen krimpen – tenzij de trend wordt omgedraaid en wijnboeren het druivenassortiment dat ze verbouwen uitbreiden.

Gelukkig reageren druiventelers zoals Dr. Andrew Walker van de Universiteit van Californië, Davis op de uitdaging. In 2019 bracht Dr. Walker vijf nieuwe ziekteresistente druiven op de markt – de eerste introductie van nieuwe druiven uit Davis in decennia. Eén in het bijzonder heeft dat gedaan Californië telers enthousiast: Ambulo Blanc

Deze witte druif is 97% Wijn wijnstok , een kruising van 62,5% Cabernet Sauvignon, 12,5% Carignane , 12,5% Chardonnay , waarbij het resterende percentage verdeeld is over twee inheemse Noord-Amerikaanse soorten, Arizona wijnstok En Rots wijnstokken .

'Ambulo Blanc werd eerst vrijgegeven aan kwekerijen en wordt nu geplant in wijngaarden in heel Californië en in het zuiden van Californië. ONS .,” zegt Dr. Walker.

Ambulo Blanc werd gefokt met als doel een premium wijndruif te produceren die ook bestand was tegen de ziekte van Pierce (PD). De ziekte wordt veroorzaakt door de bacterie Xylella fastidiosa, die voornamelijk wordt verspreid via scherpschutters, een vectorinsect dat gedijt in warmere klimaten. Wijn-, tafel- en rozijndruiven zijn allemaal vatbaar.

Dit vind je misschien ook leuk: Kan de wetenschap onze favoriete wijnen redden?

Tom Gamble, boer van de derde generatie en oprichter van Napa’s Gamble Family-wijngaarden , plantte een achtste van een hectare Ambulo Blanc in de Yountville sub-appellatie van Napa in 2019. Tot nu toe is hij enthousiast over de resultaten.

“We hebben hem geplant langs een kreek aan de rand van onze tuin Sauvignon Blanc wijngaard”, zegt Gamble. Alles bij elkaar heeft Gamble 175 hectare wijngaard in Napa. 'De scherpschutters zijn erg actief langs de waterwegen en we ontdekten dat door die druiven daar te planten, we ze gaven wat ze nodig hadden, en dat ze niet de wijngaard in vlogen.'

Maar de PD-resistente druiven doen meer dan alleen optreden als Gamble’s wijngaardsoldaten.

'Onze wijnstokken zijn pas drie jaar oud, maar ik ben dol op wat we ervan krijgen', zegt Gamble. “De kleine batches die we hebben gemaakt, hebben dat wel gedaan tannine en grip, met aards en bloemige aroma's, frisse smaken. Het doet me denken aan Sauvignon Blanc. De textuur is uniek en meeslepend, en de zuren zijn geweldig. We hebben Ambulo Blanc ieder jaar gevinifieerd in neutraal Frans eikenhout, en op dit moment zien we het als interessant in een blend.”

Het is nog te vroeg om te zeggen in welke regio’s en bodems Ambulo Blanc zal gedijen, maar volgens Walker groeit hij goed – en bestrijdt hij de ziekte van Parkinson – waar hij ook is geplant, inclusief Temecula , Sonoma En Napa . Andere producenten, waaronder Rutherford's Caymus Vineyards en Oak View's Ojai Vineyards, hebben de wijnen experimenteel gebotteld en zullen deze in de toekomst mogelijk op de markt brengen.

In het glas zijn Walker en Gamble het erover eens dat Ambulo Blanc citrus, limoen, kruisbes en Golden Delicious-appels levert - wat Gamble een 'waardige, voedselvriendelijke, alledaagse wijn' noemt.

Snelle feiten

Druif: Wit
Kruising van: Cabernet Sauvignon, Carignane en Chardonnay
Where Grown: Californië en Zuid-VS.
Wijnstijlen: Single-varietal en blends
Aroma's/smaken: Citrus, limoen, kruisbes, Golden Delicious appels met licht bittere textuur
Foodpairing: lentegroenten, visgerechten en een verscheidenheid aan pittige gerechten

Dit artikel verscheen oorspronkelijk in de Oktober 2023 probleem van Wijnliefhebber tijdschrift. Klik hier om je vandaag nog te abonneren!