9 boeken voor wijnliefhebbende bibliofielen
Wijnliefhebbers, drankhonden en gastronauten zullen dol zijn op deze onlangs gepubliceerde boekdelen, die stuk voor stuk lezers inspireren en verleiden bij elke omslag van de pagina.
Oyster: A Gastronomic History (met recepten), door Drew Smith ($ 30) Het is het hoogtepunt van het oesterseizoen, wat een uitstekende timing is voor de publicatie van Drew Smiths geschiedenis van alles wat tweekleppige is. Smith onderzoekt het belang van oesters in voedsel en handel, evenals de ecologische bijdragen over de hele wereld. Het boekdeel wordt afgerond met 50 recepten, zoals Romeinse oestersaus en ingelegde oesters.
Heldere aquarellen en warme herinneringen springen van de pagina in deze verhalenbundel van de doyenne van Napa zelf, Margrit Mondavi. Elf herinneringen overspannen de jaren waarin Mondavi intieme verhalen over haar leven deelt met haar overleden echtgenoot, de beroemde vinter Robert, waarbij elk verhaal betrekking heeft op wijn in grote en kleine opzichten. Overal staan enkele van Mondavi's favoriete recepten, die lezers uitnodigen om hun eigen momenten te recreëren met smaken uit haar verleden.
Bien Cuit: The Art of Bread, door Zachary Golper en Peter Kaminsky ($ 50)
Koester je stiekem fantasieën om mee te doen aan The Great British Bake Off? Dit kookboek is voor jou. Vanuit zijn Brooklyn-bakkerij met dezelfde naam bezorgt chef-kok en auteur Zachary Golper deze lofzang op brood en inspireert hij amateurbakkers en lezers om de keuken in te gaan en gewoon te beginnen met bakken. Met zijn kenmerkende donkere, knapperige bruine brood heeft Golper de essentiële geheimen gedestilleerd van eenvoudig maar indrukwekkend brood bakken. In de loop van 50 recepten - variërend van broodjes tot scones - blaast Golper traditionele en iconische broden nieuw leven in, maar laat ook ruimte voor uitvindingen, zoals zuurdesem, boekweit en zonnebloemrogge.
Wilde drankjes en cocktails , door Emily Han ($ 23)
Denk je dat lokaal, vers en gefoerageerd alleen van toepassing is op voedsel? Denk nog eens na. Emily Han is zelf een verzamelaar en biedt tips voor het omarmen van wilde ingrediënten in thee, siropen, sterke drank en zelfs wijn. Met haar 100 recepten laat Han je zien hoe je ingrediënten kunt kopen die uit je achtertuin of lokale markt kunnen worden gehaald, samen met lessen over het fermenteren van je eigen kombucha of kefir.
Liefhebbers van geschiedenis zullen genieten van het verslag van Duggan McDonnell over het drankverleden van San Francisco. McDonnell neemt je mee op een tour door de hoogte- en dieptepunten van de stad met een blik op saloons van weleer, samen met recepten voor iconische cocktails die beroemd zijn in de stad. Met 80 recepten voor klassieke en eigentijdse cocktails, druipt dit boek van nostalgie, geschiedenis en liefde voor de stad aan de baai.
Neem in 2016 een besluit om uit je drankprobleem te komen door dit boek op te pakken. Elk van de 52 hoofdstukken van Cioletti - één voor elke week van het jaar - zal je helpen nieuwe brouwers, distilleerders en cocktails te ontdekken die je horizon zullen verbreden. Nooit zuur bier gehad? Hoe zit het met pulque? Dit is uw kans. Cioletti is een levensgenieter van de eerste orde, en zijn boek zal je iets nieuws laten drinken in de tijd die het kost om die eerste fles open te breken.
Lonely Planet's Wine Trails: plan 52 perfecte weekenden in Wine Country ($ 25)
Over goede voornemens gesproken, pak je koffers en maak je klaar om op pad te gaan. Met deze eerste wijngerichte gids zet reisgidsreus Lonely Planet een routekaart uit naar 's werelds grootste wijnregio's, met routes die zijn ontworpen door experts, sommeliers en kopers. Van Central Otago tot Swartland, aan avontuur (of wijn) geen gebrek in dit boek.
Een natuurlijke geschiedenis van wijn , door Ian Tattersall en Rob Desalle ($ 35)
Wijnmaken wordt vaak omschreven als een kunst, maar aan het eind van de dag is het ook een heerlijke wetenschap. In dit boek duiken wetenschappers Tattersall en Desalle diep in wat er in ons glas zit, met de vraag 'wat kan de wetenschap ons vertellen over wijn?' Van antropologie en biochemie tot neurobiologie en alles daartussenin, de auteurs verdiepen en verrassen lezers met toegankelijke, fascinerende verhalen die zelfs doorgewinterde wijnprofessionals verrassen.
Een visuele gids om te drinken, door Ben Gibson en Patrick Mulligan van Pop Chart Lab ($ 30)
Natuurlijk, het is een boek met wat in wezen infographics zijn, maar het kleurrijke boekdeel van Pop Chart Lab is genoeg om design-geeks onder de kraag te krijgen. Met slimme, posterwaardige prints verkent het team bier, wijn en sterke drank met kaarten, visuele recepten, grafieken en grafieken die het oog en het gehemelte prikkelen.
