Om van Charles Dickens te lenen: Beiroet is een verhaal over twee steden. Zijn hoofdstad, Libanon , is rommelig, grillig en vatbaar voor stroomuitval en vastlopen. Toch herbergen chique restaurants, bars op het dak en tuinschuilplaatsen een van 's werelds beste eet- en wijnculturen. Gooi het mediterrane weer erbij en misschien verleng je je verblijf.

Atibaia / Shutterstock

Ga diep in Wine Country

De Libanese wijnindustrie weerspiegelt de tweedeling van het land. Zijn geschiedenis strekt zich uit over 4000 jaar, maar het is beginnend in moderne technieken. Inheemse druiven Obaideh en Merwah groeien naast internationale variëteiten zoals Cinsault ​ Cabernet Sauvignon en Sauvignon Blanc ​Voor wijnliefhebbers, Musar kasteel in Ghazir, minder dan 20 mijl ten noorden van Beiroet, is een icoon van Libanese wijn. Beroemde producenten Ksara-kasteel en Chateau Kefraya bieden uitstekende gastvrijheid in de Bekaa-vallei, ongeveer 1½ uur ten zuidwesten van de stad. Bezoek het mooie terrein van de voormalige en proef een selectie van zijn wijnen aan de bar of smul van traditionele gerechten in het restaurant van Kefraya, een bevredigende onderbreking van verkeersdrukte wegen. Opgericht in 1868, Domaine des Tourelles produceert oude wijnstok Cinsault, een van de meest veelbelovende druiven van Libanon.

Foto met dank aan Ixsir

Drink de stad

Cocktails, ambachtelijk bier en wijn vormen hier het hart van sociale bijeenkomsten. Begin in de tuinbar van Uniemerken , een rustige vondst voor luxe plengoffers te midden van het gebladerte van Bouj Hammoud. Neem plaats op het terras bij Het appartement van Beiroet in de schaduw van huilende bomen en geniet van Franse, Libanese en Armeense wijnen. Gefactureerd als een gastropub, Ferdinand op Mahatma Ghandhi Street heeft een jeugdige klantenkring die dorst naar verfijnde cocktails. Zie en word gezien bij trendy Iris , een bestemming op het dak waar de rosé stroomt tijdens dj-sessies in de zomer bij zonsondergang. In Saifi Village kun je kunst en boeken over Italiaans eten en wijn bekijken op Remomero ​Schakel over van koffie naar wijn naarmate de dag in de nacht verandert Torino Express om een ​​fles te koppelen aan een van de beste dj-sets van Beiroet. Maak anders een wandeling rond Gemmayze, de wijk met de grootste concentratie aan bars en restaurants.

Foto met dank aan Em Sherif Restaurant

Eten als sport

De Libanese keuken is divers en combineert verse regionale ingrediënten zoals walnoten, granaatappels en tahin met Franse techniek. Dus 'maak voedsel, geen oorlog' bleek een passende slogan voor Kamal Mouzawak, een sociaal ondernemer wiens missie om door oorlog verscheurde buren te herenigen tijdens een maaltijd hem ertoe bracht de eerste boerenmarkt van Beiroet op te richten, Souk El Tayeb ​Het heeft een hele reeks projecten voortgebracht die alleen lunch omvatten Tawlet ​'S Avonds is dineren een sport in banketstijl. Boek om je te verdiepen in feestvieren met meerdere gangen In Sherif Restaurant of Liza op een lege maag. Baron doet seizoensgerechten. Werk door middel van hedendaagse Libanese gerechten bij Loris , of blader gewoon op gearomatiseerde shisha uit een waterpijp naast Bekaa Valley rosé. Binnen het elegante Le Gray Beiroet , geniet van het uitzicht over de stad met een glas Château Ksara red bij Indigo op het dak ​Lokale bevolking komt vaak voor Leider en Al Falamanki voor vertrouwd voedsel zoals hummus, kibbeh en linzensoep.

Foto met dank aan Atibaia

Raak de bergen

Voor een gevoel van oud Libanon, sloot je Beiroet af voor het bergachtige Batroun. Gelegen in een van de weinige bewaard gebleven dorpen is Beit Douma, een gerestaureerd 19e-eeuws huis met hoge plafonds en boogramen. De kok leert lokale kookgeheimen in de lichte keuken. Maak 's avonds een praatje met internationale gasten rond de gemeenschappelijke tafel met een fles Batroun-wijn. Bezoek op de terugweg naar Beiroet Ixsir Winery om met mineralen gevlekt te drinken Syrah op het lommerrijke terras, of boek een proeverij bij Atibaia vanwege zijn gestructureerde rode blend.