Wat is St-Germain en hoe kan ik ermee mengen?
St-Germain geeft het uiterlijk van een eeuwenoud brouwsel met een kleurrijk oorsprongsverhaal vergelijkbaar met andere Franse likeuren zoals Chartreuse of Ze bestaan naast elkaar . Maar ondanks zijn fles in art-decostijl en vintage-geïnspireerde branding, is St-Germain slechts 15 jaar oud.
De vlierbloesemlikeur was gemaakt in 2007 door de derde generatie distilleerder Robert J. Cooper. De naam en het uiterlijk zijn geïnspireerd op een wijk in Parijs, Saint-Germain-des-Prés , beroemd gemaakt door schrijvers en kunstenaars tijdens de Belle Epoque tijdperk dat zich uitstrekte van de late jaren 1870 tot het uitbreken van de Eerste Wereldoorlog in 1914.
Hoe wordt St-Germain gemaakt?
Elke fles, gemaakt in Frankrijk, bevat naar verluidt ongeveer 1.000 kleine witte vlierbloesems van vlierbomen, of Zwarte schoonheid , aldus het merk. De bloemen bloeien in de lente en eind mei worden ze met de hand geplukt, terwijl ze hun maximale smaak en aroma hebben. Elke fles is genummerd met het jaar waarin de bloemblaadjes werden verzameld om de likeur te maken.
De lichtgouden kleur van de likeur komt van vlierbloesempollen. En hoewel de geest gezoet is, bevat deze geen kunstmatige smaak- of kleurstoffen.
Hoe smaakt St-Germain?
De smaak van St-Germain kan moeilijk te beschrijven zijn, vooral voor iemand die niet bekend is met vlierbloesem, zegt Anthony Caporale, directeur van de opleiding sterke drank bij de Instituut voor Culinair Onderwijs .
'Kamperfoelie is waarschijnlijk de smaak waar de meeste mensen zich mee zouden identificeren; een honingzoete, bloemige smaak”, zegt hij. 'De meeste mensen die St-Germain proeven, gaan weg met zoet als primaire indruk.'
St-Germain wordt beschouwd als een likeur, een gezoete gedistilleerde drank die doorgaans veel suiker bevat.
met 20% alcoholvolume (ABV) St-Germain bevat volgens het bedrijf ook tonen van peer, citrus en tropisch fruit.
Alles wat u moet weten over Becherovka, de Tsjechische kruidenlikeur
Hoe St-Germain te drinken?
St-Germain kan zoetheid en citrusachtige, bloemige hints toevoegen aan elk drankje. Het past goed bij sterke dranken zoals gin, wodka en tequila, maar ook bij fruitige smaken.
Het kan ook op zichzelf worden genoten als een aperitief.
Hier zijn acht manieren om St-Germain te gebruiken, volgens drankprofessionals.
1. Combineer St-Germain met gin
Gin en St-Germain passen goed bij elkaar, aangezien gin zijn eigen botanische, bloemige tonen heeft, zegt Carl Busch, mixoloog en maker van Alchemix Bar . Hij stelt voor om komkommer, gin, St-Germain en . te combineren Prosecco om een verfrissende cocktail te creëren.
St-Germain $29,49
Totaal Wijn & Meer
Gin $ Varieert
Totaal Wijn & Meer
Prosecco $ Varieert
Totaal Wijn & Meer
Tonisch Water $ Varieert
Amazone2. Gebruik St-Germain in een Margarita
De bloemige smaak van St-Germain past goed bij witte tequila , die ook zijn eigen citrusachtige, bloemige karakter heeft, zegt Caporale. Onderdompelen in de vlierbloesemlikeur voor triple sec in a madeliefje is een van zijn favoriete manieren om de geest te gebruiken. Zorg er wel voor dat je ook vers geperst limoensap toevoegt.
Witte Tequila $Varieert
Totaal Wijn & Meer
St-Germain $29,49
Totaal Wijn & Meer3. Maak een riff op een Franse 75
Een klassieker Frans 75 bevat gin, citroensap, eenvoudige siroop of suiker en mousserende wijn. Christy Bradley, spirituele gids bij Commons Club in het Virgin Hotel in New Orleans, voegt St-Germain graag toe voor 'een vleugje zoetheid en een vleugje smaak.' Deze riff wordt soms een Franse 77 genoemd. Bradley zei dat slechts een scheutje St-Germain om te bubbelen de droogheid van de wijn kan afronden.
St-Germain $29,49
Totaal Wijn & Meer
Gin $ Varieert
Totaal Wijn & Meer
Cocktail Essent Eenvoudige Siroop 1% $ 4,99
Totaal Wijn & Meer
Mousserende wijn $ Varieert
Totaal Wijn & Meer4. Probeer een vlierbloesemzuur
Als een draai aan een typische whisky-zuur, stelt Busch voor om het te proberen met St-Germain in plaats van whisky. Het resultaat is een alcoholarm drankje dat geweldig is voor een brunch.
Hij maakt een vlierbloesemzuur met 2 ons St-Germain, 1 ons limoensap, een scheutje sinaasappelbitter en eiwit.
St-Germain $29,49
Totaal Wijn & Meer
Limoensap $ Varieert
Amazone
Sinaasappelbitters $ Varieert
Totaal Wijn & Meer5. Drink St-Germain met wodka en vruchtensap
Een eenvoudige manier om St-Germain te proberen, is door het in elke wodka en vruchtensapdrank te verwerken, zoals een klassieke schroevendraaier.
'De wodka verhoogt het alcoholgehalte in de St-Germain, en je voegt kamperfoelie en suiker toe aan wat het ook is', zegt Caporale. 'Het is zo'n beetje een onfeilbare drank.' Blijf gewoon bij een kleine hoeveelheid St-Germain, zoals een kwart of een halve ounce.
St-Germain $29,49
Totaal Wijn & Meer
Wodka $ Varieert
Totaal Wijn & Meer6. Brouw een thee Hot Toddy
Caporale zegt dat warme dranken met drank vaak ondergewaardeerd worden. Hij geniet van een groene thee, hete grog met St-Germain en lichtkorrelige whisky.
Hij stelt voor om er aan het eind van een maaltijd van te nippen.
St-Germain $29,49
Totaal Wijn & Meer
Groene thee $ Varieert
Amazone
Whisky $ Varieert
Totaal Wijn & Meer7. Meng St-Germain met donkere likeuren
Wodka en gin zijn de meest voorkomende likeuren in combinatie met St-Germain. Maar Busch zegt dat het ook goed samengaat met donkere likeuren.
Hij creëerde een dessertcocktail, die hij de Ze zijn omsingeld , genoemd naar de slogan op de sitcom De oerknaltheorie . De drank bevat 2 ons elk van St-Germain en Jim Beam Honey met een oranje twist.
St-Germain $29,49
Totaal Wijn & Meer
Jim Beam $ Varieert
Totaal Wijn & Meer8. Gebruik St-Germain als een zoetere sub in zowat elk drankje
St-Germain kan in veel drankjes worden gebruikt in plaats van andere zoetstoffen zoals eenvoudige siropen of likeuren, zegt Caporale.
'Snijd je suiker terug, voeg de likeur toe of neem een likeur eruit en vervang St-Germain', zegt hij.
In een Hemingway daiquiri Probeer bijvoorbeeld St-Germain in plaats van maraschino-likeur. 'Gewoon rum, wat voor zoetstof je maar wilt, wat vers limoensap en die rietsuiker - het soort grassigheid heeft dezelfde soort planttonen en bloemig karakter, en handdrukken prachtig met St-Germain', zegt Caporale.
St-Germain $29,49
Totaal Wijn & Meer
Limoensap $ Varieert
Amazone
