In de afgelopen tien jaar is er een overvloed aan wijnglasvormen verschenen, variërend van eenvoudig en goedkoop tot uitgebreid en exorbitant. Hoewel er nog steeds variëteitspecifieke opties zijn voor glaswerk ( Cabernet Sauvignon ​ Bordeaux ​ Pinot Noir ​ Bourgondië ​ Chardonnay , enz.), proberen universele glazen de perfecte keuze te worden voor elke wijnstijl.

Grootte doet er toe

Of uw wijn nu rood, wit, rosé, mousserend of versterkt is, aroma's spelen een cruciale rol in het algemene karakter. Hoe kleiner de schaal, hoe moeilijker het is om al die aroma's te laten ontsnappen. Grotere kommen zorgen ervoor dat er meer zuurstof in contact komt met de wijn. Ze lenen zich ook voor een gemakkelijkere werveling, die er niet alleen cool uitziet, mits goed uitgevoerd, de wijn zal beluchten en helpen openen.

Rasspecifiek versus eenvoudig rood of wit

In de afgelopen eeuw zijn glazen ontworpen voor zowat elke grote druivensoort. Elke wijnstijl heeft specifieke kenmerken in termen van zuurgraad, fruitexpressie, tannine en alcohol, en de verschillende glasvormen versterken of verzachten die eigenschappen. Als het je doel is om een ​​geweldige verzameling te bouwen, is dit een leuke route om te reizen. U kunt echter bij een standaard cabernet- of rood wijnglas voor alle rode wijnen en een chardonnay-glas voor witte wijnen blijven, en de fijne kneepjes van de wijn niet verliezen. Als u op zoek bent naar een variëteitspecifieke bril, dan is dit de kern van die stengels.

Illustratie door Julia Lea

Cabernet Sauvignon / Bordeaux

Uw traditionele rode wijnglas. Taxi's en Bordeaux hebben de neiging om veel alcohol en tannine te bevatten. Een grotere kom met meer hoogte zorgt voor meer afstand tussen de wijn en de drinker, waardoor ethanol op de neus verdwijnt en meer zuurstof de tannines stimuleert om zachter te worden.

Syrah / Shiraz

Iets hoger dan het Cab-glas en met een lichte taps toelopende bovenkant, is dit glas ontworpen om het fruit te focussen en voldoende beluchting mogelijk te maken om de tannines in deze enorme rode wijnen te verzachten.

Pinot Noir / Bourgondië

De extreem brede kom en taps toelopende rand laten veel beluchting toe, concentreren delicate aroma's en laten het heldere, rijke fruit zien.

Chardonnay / Viognier

Uw traditionele witte wijnglas. Het is bedoeld voor jonge, frisse wijnen, omdat de ietwat smalle rand de neus van zeer aromatische witte wijnen concentreert. De kleinere kommaat houdt witte wijn ook kouder dan de grote kommen die voor rode wijnen worden gebruikt.

Wit Bourgondië

Vergelijkbaar in vorm met het Pinot Noir-glas, maar kleiner in schaal, concentreert de brede schaal en smalle rand aroma's en bereikt maximale beluchting op romige witte wijnen om subtiele complexiteiten te onthullen en een rijke fruitconcentratie te compenseren. Dit glas wordt vaak verward met het Chardonnay-glas.

Sprankelend

Bij de champagnefluit draait alles om de bubbels. Het houdt de fruit- en mogelijke gistachtige aroma's geconcentreerd met zijn smalle ontwerp, maar zorgt er ook voor dat het bruisen vers blijft en langer vloeit.

Versterkt

Deze wijnen zijn hoger in alcohol dan gewone bottelingen. Een kleinere kom vermindert de verdamping van alcohol en benadrukt hun rijke fruit en complexe aroma's.

Getty

Stemless vs. stengels

Hoewel glazen zonder steel uitstekende opties kunnen zijn voor dagelijks genot, zijn ze misschien niet de beste optie om van wijnen van hogere kwaliteit te genieten. Ze dwingen gebruikers om de kom vast te pakken in plaats van een steel of voet, waardoor de temperatuur van de wijn stijgt door de hitte van de hand. Het is geen grote ramp voor rode wijnen, maar wel voor witte wijnen. Vingerafdrukken en vlekken zijn ook onvermijdelijk bij glaswerk zonder steel.

Dun is binnen

De nieuwste trend in glaswerk is een superlichte, dunne steel en rand van het glas. Deze elegante collecties, zoals Zalto en Zenology, kunnen het gevoel hebben dat je nauwelijks een glas vasthoudt. Proefkamers en topwijnrestaurants bieden hun beste wijnen in deze stijl van glaswerk. Ze zijn echter even delicaat als verfijnd. Als kapotte wijnglazen bij u thuis een epidemie zijn, heeft u misschien iets substantiëlers nodig, zoals Riedel of Fusie ​

Wij Adviseren:

• ZENOLOGY Universele wijnglazen
• Zalto Denk'Art Universal Glass

Sloot de fluit

Vooral mousserende wijn Prosecco , wordt nu meer dan ooit geconsumeerd. Maar wijnliefhebbers genieten van de aroma's die uit het glas komen, die kunnen worden gedempt met het traditionele, smalle Champagne fluit. Hoewel toasten met een fluit altijd populair is, is een witte wijn of universeel glas vaak de betere optie. Als je op zoek bent naar een gelukkig midden, laat een coupé- of tulpvormig champagneglas de bubbels wat langer stromen dan het typische wijnglas, waardoor meer van de intense aroma's kunnen schijnen.

Eén glas voor iedereen

Wil je niet kiezen welk glas bij welke wijn past, dan is het universele glas de juiste keuze. Het formaat ligt ergens tussen een Chardonnay en een kleiner rood glas in, het is de meest veelzijdige optie om van al je favoriete wijnen te genieten, inclusief mousserende wijnen! Zowat elke glascollectie wordt steeds populairder en biedt een universele optie.