Zoet en pittig, balsamicoazijn is een basisbestanddeel voor het beleggen van salades, steaks en zelfs fruit. Het is gemaakt van ongefermenteerd druivensap en heeft vele jaren in vaten gerijpt (slechts 3 jaar en sommige minstens 25 jaar!) Met een kenmerkende bruine kleur, stroperige body en lichte zoetheid. Er zijn drie soorten balsamicoazijn: traditioneel, commercieel en kruiderij. Op de meeste traditionele flessen die in de winkel te vinden zijn, staat 'Balsamico-azijn uit Modena', en het druivensap (ook wel 'druivenmost' genoemd) moet worden vermeld als het eerste ingrediënt dat als legitiem wordt beschouwd. Deze speciaalazijn kun je het beste gebruiken in gerechten die daar specifiek om vragen. Maar als u halverwege het recept opraakt en u zich afvraagt ​​wat u moet gebruiken in plaats van balsamicoazijn, dan hebben wij de oplossing voor u.

BHG / Michela Buttignol

Ontvang ons best beoordeelde recept voor balsamico-kip en groenten

Jason Donnelly

Vervanging van balsamicoazijn

Dit heb je nodig voor een snelle vervanging van balsamicoazijn:

• Voor elke 1 eetl. balsamicoazijn, vervanging 1 eetl. ciderazijn of rode wijnazijn plus ½ theelepel. suiker.
• Voor een doe-het-zelf-balsamico-azijnglazuur: In a kleine steelpan ($17, Doel ), laat 2 kopjes balsamicoazijn met ½ kopje bruine suiker op middelhoog vuur sudderen. Roer voortdurend totdat de suiker is opgelost en de saus met de helft is ingekookt. Het glazuur zal een dikke, stroperige consistentie hebben. (Lees meer gedetailleerde instructies op onze zustersite, Alle recepten ).

Voor een aantal heerlijke manieren om de zoete en pittige smaak van balsamicoazijn te laten zien, kun je hartige gerechten zoeten, zoals deze pulled pork sliders of deze geroosterde wortelgroenten. Benieuwd naar andere soorten azijn? Ontvang onze volledige gids over de beste azijnvervangers voor elk type recept.

Ontvang onze gratis noodvervangingstabel Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen