Geliefd om zijn leuke, bruisende en elegante karakter, is het geen verrassing dat de French 75 al lang een mainstream cocktailfavoriet is, zowel binnen Frankrijk en verder.

Gemaakt op basis van gin en gegarneerd met royale hoeveelheden bubbels Champagne , het is een gemakkelijk te drinken plengoffer, zowel thuis tijdens een ontspannen weekendbrunch als als een op Parijs geïnspireerd aperitief aperitief .

Hier vind je alles wat je moet weten over deze wereldberoemde cocktail, van de geschiedenis achter de naam tot de gins die hem het beste laten schitteren.

Dit vind je misschien ook leuk: 12 klassieke cocktails die elke cocktailliefhebber moet kennen

Wat is een Franse 75-cocktail?

De French 75 is een cocktail gemaakt met gin, champagne, citroensap en eenvoudige siroop. De vroegste versie van het drankje is terug te voeren op Harry’s New York Bar in Parijs, een zeer passende geboorteplaats voor een van de meest iconische cocktails van het land.

“Het is ook een van de eenvoudigste cocktails om te maken”, zegt Emanuele Balestra, barmanager bij Bar du Fouquet 's in Le Majestic Hotel in Cannes. “Schud alle ingrediënten, behalve de champagne, krachtig met ijs om te combineren, en laat de ingrediënten afkoelen, zeef ze in een Champagne glas en afmaken met champagne.”

Waarom heet het een Franse 75?

De Franse 75 – in het Frans vaak de Soixante Quinze genoemd – dankt zijn naam aan het beroemde 75-millimeter kanon dat tijdens de Eerste Wereldoorlog werd gebruikt. Chris Struck, een in New York gevestigde wijnpedagoog en drankdirecteur op de Mediterraanse plek Het is breidt hierop uit.

“De naam van het drankje komt van het feit dat het zo krachtig is, dat de drinker het gevoel kan hebben dat hij wordt neergeschoten met een Frans veldkanon van 75 millimeter”, legt hij uit. Maar laat je niet misleiden door de gewelddadige wortels: het drankje is eigenlijk best benaderbaar.

Hoe smaakt een Franse 75?

Geliefd om zijn bruisende textuur en verfrissende karakter, biedt de French 75 een balans tussen zure en zoete smaken, dankzij twee van de belangrijkste ingrediënten: citroensap en eenvoudige siroop. De drank heeft ook ondertonen van jeneverbes, complimenten voor de basisgeest van gin.

---

Hoe maak je een Franse 75

Recept van Jacy Topps

Ingrediënten

• 1 ½ ons gin
• ¾ ounce citroensap, vers geperst
• ¾ ounce eenvoudige siroop
• 2 ons champagne
• Citroendraaije, voor garnering

Instructies

Meng gin, eenvoudige siroop en citroensap in een cocktailshaker gevuld met ijs. Schud krachtig tot het gekoeld is, ongeveer 20 seconden. Zeef het in een fluit en top af met champagne. Garneer met citroentwist en geniet ervan.

---

Veelgestelde vragen

Wat zijn variaties op de Franse 75?

Veel Franse 75-riffs ruilen gin in voor Cognac of brandewijn , wat een diepere, vollere cocktail oplevert, hoewel de bubbels, citroen en eenvoudige siroop de drank lichtvoetig houden.

'In New Orleans hebben we de neiging om onze Franse 75's te maken met cognac in plaats van gin', onthult Neal Bodenheimer, de managing partner van de cocktaillounge in New Orleans. Genezing . Waarom? Want dat was de voorkeur van het iconische Arnaud's Franse 75 Bar .

In New York zei Michael Beck, drankdirecteur van Café Union Square , stelt voor een kwart ounce toe te voegen Campari – een suggestie die hij aan Phil Ward toeschrijft Dood & Co - voor een smaakvolle twist. Hij beschrijft het als “Frans 75 ontmoet een Sbagliato.”

Dit vind je misschien ook leuk: De Negroni Sbagliato ontploft op TikTok, hier is waarom

Ten slotte merkt Struck op dat een van de originele versies van het Franse 75-recept geen citroensap, eenvoudige siroop of champagne vereiste. In plaats daarvan dook het binnen Calvados , absint en grenadine om te mixen met de gin – wat volgens hem heel leuk of lastig klinkt, afhankelijk van hoe je erover nadenkt.

Welke gin is het beste voor een Franse 75?

James Coleman, barmanager van De Cavalier , een Franse brasserie in Wilmington, Delaware, stelt dat het belangrijk is om naar iets lichters te streven aan de jeneverbeskant.

'De French 75 is een lichte, bruisende cocktail die helder moet zijn, dus je wilt niet dat er een sterke jeneverbessmaak uitspringt', zegt hij. Bij het maken van Franse 75's kiest Coleman vaak voor het gemakkelijk te vinden Tanqueray 10, hoewel hij de voorkeur geeft aan een schonere versie, zoals Plymouth .

Beck vindt dat het gebruik van een London Dry gin het beste is in een French 75. 'Je wilt echt dat de frisheid naar voren komt, dus het gebruik van een New American gin kan die smaakcomponent vertroebelen', zegt hij, en onthult dat zijn huidige favoriete London Dry gin favoriet is Botanicus. Gaël Allier, hoofdmixoloog bij De Koninklijke Monceau – Loterij Parijs , onthult dat hij naar Roku Gin reikt. “Persoonlijk gebruik ik het liefst een gin met bloemige tonen, zoals Roku, die een mooie weerspiegeling geeft van de scherpte van champagne”, legt hij uit. Integendeel, Allier deelt de mening dat als je de voorkeur geeft aan levendigere cocktails, het gebruik van een gin met sterke citrustonen, zoals Tanqueray 10 of Hayman's, een betere keuze zou zijn.

Dit vind je misschien ook leuk: 11 van onze favoriete gins voor elke drinker

Kun je een French 75 maken met wodka?

Technisch gezien kun je deze cocktail maken met wodka, maar het eindresultaat zal compleet anders zijn dan een standaard Franse 75. Een Franse 75 die wodka inruilt voor gin zal waarschijnlijk de complexiteit en diepgang verliezen, dus kies je producten met dat in gedachten.

“Wodka is een veel delicatere drank, dus het is belangrijk om deze niet te overweldigen met een rijke champagne”, legt Balestra uit.

Is een Franse 75 zoet of sterk?

Het is gewoon een beetje lief! Het klassieke recept van de cocktail bevat eenvoudige siroop, die een aangenaam vleugje suiker aan het smaakprofiel van de drank geeft, hoewel het belangrijkste doel hier is om de scherpte van de citrus in evenwicht te brengen.

Wat de sterkte betreft, vinden sommige consumenten de ginbasis van de cocktail misschien wat stevig, maar in vergelijking met andere klassieke cocktails denk je: de martini , Manhattan , of Negroni —de Franse 75 is een relatief terughoudende optie.