Voorbereidingstijd: 35 minuten Slowcookingtijd: 8 uur Totale tijd: 8 uur 35 minuten Porties: 6 Opbrengst: 10 kopjesGa naar Voedingsfeiten

Masa Harina maïsmeel wordt als verdikkingsmiddel in dit hartige recept voor geroosterde chili geroerd (het maakt het ook superglanzend). Zoek naar dit traditionele ingrediënt met Mexicaans eten in uw plaatselijke supermarkt. Maak een grote batch van deze chili en laat elk diner zijn bowl personaliseren met toppings zoals kaas, zure room, verse jalapenos, koriander en in blokjes gesneden avocado. Verdubbel het recept om 12 porties te maken. Dit veelzijdige chili-recept uit de slowcooker wordt je nieuwe go-to-diner.

De 7 beste kleine slowcookers voor entertainment, maaltijdbereiding en meer, volgens tests

Ingrediënten

• 3 eetlepel plantaardige olie

• 3 pond Gebraden rundvlees zonder been, bijgesneden en in stukjes van 1/2 inch gesneden *

• Zwarte peper

  
  
  

• 1 ½ beker gehakte uien

• 4 kruidnagel knoflook, gehakt

• 1 eetlepel gemalen komijn

• 1 ½ - 2 theelepel gemalen ancho chilipeper

• 3 beker Rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte

• 1 14,5 ounce blik tomatenblokjes, ongedraineerd

• 1 beker gemalen tortillachips of 1/3 kopje masa harina

• 2 ingeblikte chipotle-pepers in adobosaus, fijngehakt

• 2 eetlepel tomatenpuree

• Zout

• Toppings, zoals zure room, geraspte cheddarkaas, gesneden verse jalapeño chilipepers en/of gehakte verse koriander

Routebeschrijving

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Verhit in een koekenpan van 12 inch 1 eetl. van de olie op middelhoog. Bestrooi het braadstuk met zwarte peper. Voeg een derde van het vlees toe aan de koekenpan en bak tot het bruin is. Verwijder het vlees. Herhaal dit nog twee keer met de resterende olie en het vlees.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   Breng al het gebruinde vlees over naar een 5- tot 6-qt. slowcooker.

3. 

   BHG / Andrea Araiza

   Kook de uien en knoflook in een koekenpan 4 minuten of tot de uien zacht zijn, af en toe roeren (voeg indien nodig extra olie toe). Voeg de komijn en gemalen anchopeper toe; kook en roer nog 1 minuut.

4. 

   BHG / Andrea Araiza

   Voeg het uienmengsel toe aan het vlees in de pan. Roer de volgende vijf ingrediënten erdoor (door de tomatenpuree).

5. Dek af en kook op laag 8 tot 10 uur of hoog 4 tot 5 uur of tot het vlees gaar is. Breng op smaak met zout en extra zwarte peper.

6. 

   BHG / Andrea Araiza

   Serveer met gewenste toppings zoals geraspte kaas, zure room, gesneden jalapenos of verse koriander.

Testkeukentip: Gebruik desgewenst 2 pond rundergehakt in plaats van het braadstuk; olie weglaten. Kook het rundergehakt met uien en knoflook tot het vlees bruin is. Giet het vet af. Voeg komijn en gemalen anchopeper toe; kook en roer nog 1 minuut. Breng het mengsel over naar de slowcooker. Roer de volgende vijf ingrediënten erdoor (door tomatenpuree). Kook en serveer zoals aangegeven.

Variatie in de snelkookpan

Gebruik een 6-qt. elektrische snelkookpan of snelkookpan. Bestrooi het vlees met zwarte peper. Gebruik voor een elektrische kookplaat de sauteerstand om het vlees, voor een derde per keer, in olie bruin te maken; voor kookplaat, bruin vlees, een derde per keer, in olie direct in de pot. Roer de volgende negen ingrediënten erdoor (door tomatenpuree). Vergrendel het deksel op zijn plaats. Zet de elektrische kookplaat op hoge druk om 20 minuten te koken. Voor een fornuis op een kookplaat, breng het op middelhoog vuur onder druk volgens de aanwijzingen van de fabrikant; verminder de hitte voldoende om een ​​stabiele (maar niet overmatige) druk te behouden. Kook 20 minuten. Haal van het vuur. Laat het kooktoestel op een elektrische kookplaat of op een kookplaat minimaal 15 minuten staan ​​om de druk op natuurlijke wijze te laten ontsnappen. Open indien nodig de stoomopening voorzichtig om de resterende druk te laten ontsnappen. Open het deksel voorzichtig. Breng het chilirecept op smaak met zout en extra zwarte peper. Serveer met gewenste toppings.

Beoordeel het afdrukken

Voedingsfeiten(per portie)

707	Calorieën
48g	Vet
21g	Koolhydraten
50g	Eiwit

Toon het volledige voedingsetiket Verberg het volledige voedingsetiket

Voedingsfeiten
Porties per recept 6
Calorieën 707
% Dagelijkse waarde *
Totaal vet48g	62%
Verzadigd vet18g	90%
Cholesterol168 mg	56%
Natrium872 mg	38%
Totaal koolhydraten21g	8%
Totaal suikers4g
Eiwit50g	100%
Vitamine C15mg	17%
Calcium188 mg	14%
Ijzer6,6 mg	37%
Potassium1001 mg	eenentwintig%
Vetzuren, totaal trans2g
Foliumzuur, totaal23,3 mcg
Vitamine b126,9 mcg
Vitamine B-61,1 mg

*De% dagelijkse waarde (ADH) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. Voor algemeen voedingsadvies worden 2.000 calorieën per dag gebruikt.