Geen twijfel mogelijk - centraal Kentucky is Bourbon Country. De essentie van Bourbon is doordrenkt van meer dan 200 jaar geschiedenis en vloeit voort uit het kalksteenrijke water van het gebied, dat essentieel is voor de productie ervan. Het komt uit de grond, in de maïs die nodig is om ten minste 51% van de geest te vormen.

De geest van Bourbon is echter het diepst geworteld in de mensen - de distilleerders die het spul maken, de barmannen die het mixen en natuurlijk de bezoekers die het drinken.

Voor reizigers naar Bourbon Country is het vinden van de beste plek om te proeven het echte avontuur.

Kies misschien een quaff recht omhoog terwijl je een distilleerderijtour afloopt, terwijl de karamelgeur van het rickhouse nog steeds in de lucht hangt. Misschien wordt Bourbon het beste op de rotsen genoten in een van de historische hotelbars. Of misschien wordt het in een cocktail geschud, geflankeerd door een bord met lokaal gemaakte eendenparmaham.

Hier is een mogelijke reisroute voor een Kentucky Bourbon Trail-reis, met een enkel doel: het vastleggen van de geschiedenis, het karakter en de diversiteit van wat Bourbon maakt en de plaats waar het zo speciaal is gemaakt.

Dag 1: Bardstown en Loretto

Start vanuit het centrum van Louisville (aanbevolen als thuisbasis voor dit uitje), ga naar Bardstown en maak je eerste stop bij de distilleerderij Heaven Hill ​Het biedt een groot Bourbon Heritage Centre, een uitgebreide tentoonstelling over de geschiedenis van de geest en een proeflokaal in de vorm van een Bourbon-vat. Dit is een geweldige plek voor een oriëntatie, ofwel met een gratis minitour van 30 minuten, of, als je wat tijd vrij hebt, de (ook gratis) deluxe tour van 90 minuten langs de binnen- en buitenfaciliteiten. Beiden worden afgesloten met een proeverij, zoals bij de meeste rondleidingen door de distilleerderij. Zelfs als u de tour overslaat, is de cadeauwinkel een van de beste die u zult vinden, met een breed scala aan zeldzame en ongebruikelijke bottelingen.

Volgende stop: ga naar het nabijgelegen Loretto om te bezoeken Maker's Mark ​De distilleerderij is op zich al schilderachtig, met glanzende koperen ketels en een kans om je eigen souvenirfles in de kenmerkende rode was van Maker te dopen. Maar als je geluk hebt, kun je ook een drankje delen met emeritus voorzitter Bill Samuels Jr., die zijn pensionering in juni uitdrukkelijk heeft teruggedraaid om rond te hangen in de distilleerderij, Bourbon te drinken en verhalen te delen met bezoekers. Let aan de bar op Maker's Mark Mint Julep, een likeur verzegeld met levendige groene was. Het wordt jaarlijks uitgerold voor de Kentucky Derby en heeft een beperkte distributie in slechts een handvol staten.

Keer 's avonds terug naar Louisville en geniet van een drankje en diner in een van de 100 beste wijnrestaurants van Wine Enthusiast van 2011, Bewijs op Main , voor locavore-vriendelijke gerechten en goedgemaakte cocktails zoals The Gold Rush, gemaakt met Woodford Reserve Bourbon, honingsiroop en citroensap.

Als u van plan bent om in 2013 de Bourbon Trail te bezoeken, mis deze dan niet Michter's aanstaande productie-distilleerderij in het historische Fort Nelson Building. Gelegen in het centrum van Louisville, direct aan de overkant van het Louisville Slugger Museum, zal deze faciliteit single-barrel rogge whisky en kleine batch Bourbon produceren en zal naar verwachting in het voorjaar van 2013 worden geopend.

Dag 2: Lawrenceburg, Versailles

Net als je begint te denken dat alle distilleerderijen op elkaar lijken, is de architectuur in Spaanse Mission-stijl Vier rozen in Lawrenceburg is een welkome afwisseling. De herfst is te laat om de rode rozen te zien die langs het terrein slingeren, maar de legende van de naam van het label charmeert nog steeds bezoekers. Kort na de burgeroorlog werd oprichter Paul Jones Jr. geslagen met een zuidelijke schoonheid en stelde hij voor. Om haar acceptatie aan te geven, versierde de schoonheid haar baljurk met een corsage van vier rozen. Ongeveer 20 minuten verder langs de bluegrass, kom je aan bij Wilde kalkoen ​Vanuit het bezoekerscentrum zal een bus de halve mijl rijden naar de nieuwe distilleerderij die dit jaar is geopend, en de terugreis verzorgen voor een optionele proeverij.

Na een snelle lunch in de stad, ga je verder naar Woodford Reserve voor een van de meest intieme en interessante distilleerderijtours die beschikbaar zijn voor het grote publiek. Hoewel Woodford een van de weinige distilleerderijen is die toegang vraagt, is het de $ 5 waard voor een tour van een uur. Verwacht langs de indrukwekkende cipressenhouten vaten van 7500 gallon te slingeren, die als een bubbelbad vol havermout borrelen, door het koele en stille, vatverouderende gebouw. Je zult ook zien hoe een vat wordt geopend en gedumpt om door schermen te filteren om verkoolde verkoolingen te verwijderen die van de notenbalken zijn losgekomen. De barrel dump maakt geen deel uit van veel tours, en je hebt misschien de kans om whisky vers uit het vat te proeven.

Denk na over de dag met een drankje in de uitgestrekte mahoniehouten uitgestrektheid van de Seelbach Hilton Hotel , dat beschikt over een breed scala aan Bourbons van de bovenste plank. Vraag het vriendelijk, en de barman zal sterke verhalen vertellen over de dagen dat F. Scott Fitzgerald hier dronk.

Dag 3: Clermont, Frankfort

Vandaag is het aan de grote vader van de Bourbon-scene - de Jim Beam distilleerderij. Hoewel hun officiële rondleiding door de distilleerderij pas in 2012 zal debuteren, kunnen bezoekers vandaag het huis van T. Jeremiah Beam, het distilleerderijterrein en het oudste vatmagazijn, waar de whisky rijpt, bezoeken.

Het is verbazingwekkend om het volume hier te vergelijken met kleinere bewerkingen. Er worden hier bijvoorbeeld elke dag honderden vaten geleegd, vergeleken met ongeveer een dozijn bij Woodford Reserve, de bottelarij biedt een ongelooflijk lawaai aan de lopende band, aangezien 300 flessen per minuut van de lijn rollen. Ondanks de fabrieksachtige presentatie heeft Jim Beam een ​​aantal Bourbons in kleine batches onder zijn hoede, waaronder Knob Creek en de met rogge gekruide Basil Hayden's.

Wind het allemaal op bij de Buffalo Trace distilleerderij in Frankfort. Omdat het niet op de officiële Bourbon Trail ligt, is de drukte meestal kleiner en krijgen de rondleidingen over het algemeen hoge cijfers, net als het brede scala aan Bourbons in de cadeauwinkel.

Nog steeds dorst? Sluit de dag af met een drankje bij edgy 732 Sociaal in het East Market District. Ga aan de bar zitten en laat een van de geïnkte barmannen een drankje kiezen zoals de op Bourbon gebaseerde Old Maple Sour (Old Grand Dad, ahornsiroop, sinaasappel, citroen, Demerara-siroop, eiwit, vanille en ahornbitter).

Wat is Bourbon?

Bourbon is de enige grote drankcategorie die voor 100% in de Verenigde Staten moet zijn gemaakt. Er gelden strikte voorschriften voor elk aspect van de productie, inclusief het graanrecept, bekend als de puree (ten minste 51% maïs), hoe het rijpt (in verkoolde, nieuwe Amerikaanse eiken vaten), hoe lang het rijpt (minimaal twee jaar), zijn sterkte (niet meer dan 160 proof van de distilleerkolf en niet meer dan 125 proof in het vat) en additieven (alleen water, geen kleur- of smaakstoffen, in tegenstelling tot Scotch). Maar zelfs met al die regels, vinden distilleerders manieren om creatief te worden door Bourbons van één vat en kleine batches te maken.

Een opmerking over distilleerderijtours

Informatie over het Kentucky Bourbon Trail is te vinden op. Als je de officiële Bourbon Trail van zes distilleerderijen bezoekt, pak dan een 'Passport' -kaart en laat deze onderweg afstempelen. Verzamel alle zes postzegels en ontvang een gratis T-shirt. Zorg ervoor dat u van tevoren belt, zodat u de begeleide (en meestal gratis) rondleidingen niet mist, die vaak de enige manier zijn om de distilleerderij te zien. De laatste rondleidingen zijn meestal rond 15.00 of 16.00 uur.

Als je een rondleiding mist, kun je nog steeds ronddwalen op het terrein van de distilleerderij en de cadeauwinkel bekijken, die altijd een kijkje waard is. Omzeil de onderzetters en schorten en ga recht op de hooch af. Zoek naar bottelingen die mogelijk niet in uw plaatselijke slijterij worden aangeboden.

Zich verplaatsen

Als je vertrekt vanuit het centrum van Louisville, is het ongeveer een uur rijden naar de distilleerderijen.

Door Van: Distilleerderijtours zijn beschikbaar vanaf Munt Julep Tours , aanbevolen voor degenen die van plan zijn om onderweg te drinken.

Met de auto: Twee essentiële zaken voor bestuurders: een gps-systeem (u zult verdwalen) en afstemming op het snelweggedeelte van de reis. Rijd voorzichtig als u eenmaal van de snelweg af bent - dit is paardenland en soms zijn de wegen smal en bochtig. Houd er rekening mee dat de Bourbon Trail een behoorlijke wildgroei is (verwacht niet alles in één dag te doen) en gemarkeerd is met moeilijk te zien bruine borden.

Waar te verblijven

Alle volgende hotels zijn centraal gelegen in het centrum van Louisville, waardoor ze allemaal een solide keuze zijn voor uw verblijf tijdens het verkennen van de Bourbon Trail.

Het bruine hotel ​ Geopend in 1923 en gerenoveerd en heropend in de jaren 80. Weelderig en heel Oud Zuid.

Het Seelbach Hotel : Een grande dame hotel gebouwd in 1905, maar grondig gerenoveerd. Geniet van de kenmerkende Seelbach-cocktail aan de bar (Bourbon, Cointreau en bitters, gegarneerd met champagne) en bekijk de uitgebreide Beierse Rathskeller in de kelder.

21C Museum Hotel : Een boetiekhotel in de stijl van de W-keten, met kunstwerken in de lobby van het hotel en op loopafstand van attracties zoals het Louisville Slugger Museum.

Bars en restaurants

Overweeg om de gratis iPhone-app te downloaden van JustAddBourbon om u te begeleiden op het parcours van de ‘Urban Bourbon’ van negen bars en restaurants.

732 Sociaal ​ Meer dan 70 bourbons en ryes, plus klassieke en ambachtelijke cocktails in overvloed. Op het menu staan ​​kazen en charcuterie, maar ook grotere gerechten geïnspireerd op het Zuid-erfgoed, zoals de 'Big Ass Ribeye'.

Bewijs op Main ​ Zoek naar uitstekende wijn- en bourbonlijsten om te combineren met seizoensgerechten. De menigte omvat veel pakken, waaronder enkele van het hoofdkwartier van Brown-Forman aan de overkant van de straat.

Bourbons Bistro : Onderdeel van het Urban Bourbon-parcours. Meer dan 130 Bourbons zijn verkrijgbaar bij deze bistro en vluchten worden aangemoedigd. Organiseert maandelijkse Bourbon-diners. Bel voor een taxi: het is vijf kilometer van het centrum van Louisville.

Opmerkelijke Bourbon-bottelingen

Kun je niet naar Bourbon Country komen? Hier zijn enkele heerlijke vondsten uit Kentucky om thuis te proberen.

Basil Hayden's
Deze double-rye, 80-proof spirit is licht en drinkbaar met een pittige bite. Probeer het zoals de 7e generatie Jim Beam Distiller Fred Noe aanbeveelt: met ginger ale en een scheutje limoen.

Blantons Original Single Barrel
Aromatisch, rijk en smaakvol, met diepe sinaasappel- en karamelaroma's. De gouden volbloed flessentopper herinnert er op speelse wijze aan dat Kentucky ook paardenland is.

Buffalo Trace
Aangenaam zoete kleverige toffee-smaak. Het is zacht en soepel, redelijk geprijsd en een topkeuze om in cocktails te mengen.

Elijah Craig 12 jaar oud
Butterscotch-snoepjes smaken zo sterk dat je cellofaan bijna kunt horen uitpakken, getemperd door hout- en kruidentonen.

Knob Creek Single Barrel Reserve
Negen jaar oud, 120 proof, met een lange caramel afdronk. Een uitstekende keuze voor een Manhattan, omdat deze bestand is tegen vermout.

Maker's Mark 46
Bij de distilleerderij noemen ze dit 'Maker's Mark on steroids'. Ondanks de snoepachtige amandelgeur, is het droog en bijtend, met eiken, sterke thee en sigaar-tabaksmaken.

Michter's VS * 1 kleine batch
Heerlijke diepe honingkleur zacht met uitgebalanceerde karamelzoetheid.

Het familiereserve van Pappy Van Winkle
Een beetje duurder, maar de moeite waard. Donker, kruidig-zoet, diep vanille aroma en het smaakt precies zoals het ruikt.

Wild Turkey 81 Proof
Nieuw op de markt en geprezen om zijn mengbaarheid. Aangenaam pittige bite, levendige houtachtige en sinaasappelschiltonen en een toffee-achtige afdronk.

Om te lezen over vattechnieken, Klik hier ​

Een beginnershandleiding voor Bourbon