Een van de voordelen van vrijgezel zijn op Valentijnsdag is dat je jezelf kunt trakteren op een speciale fles wijn in plaats van je salaris uit te geven aan een prijzig (en niet te vergeten middelmatig) diner voor twee. Hier zijn enkele keuzes voor mousserende, witte, rosé, rode en zoete wijnen om op die ene speciale persoon te toasten: JIJ!

Sprankelend

Ga groots met champagne. Het is de onbetwiste kampioen van mousserende wijn. De enige beslissing die u hoeft te nemen, is welk glas om het in te doen ​

Taittinger 2008 Millésimé Brut (Champagne) $ 95, 97 punten. De balans tussen rijpheid en zuurgraad die het kenmerk is van deze fijne vintage komt goed tot uiting in deze indrukwekkende wijn. Pittig, met een sterke mineraliteit, is het tegelijkertijd knapperig en rijk. Voor zijn fruitigheid is hij klaar om te drinken voor meer volwassenheid, hij zal moeten rijpen tot 2018. Kobrand. Kelder Selectie ​ —Roger Voss

Drappier 2008 Grande Sendrée Rosé Brut (Champagne) $ 130, 95 punten. Dit is een prachtige wijn met zijn roze-oranje kleur. De smaak doet zijn uiterlijk eer aan. Een rijpe wijn van een geweldige vintage, rijk aan kruiden en noten, samen met een strakke zuurgraad. Van fruit geteeld in de zuidelijke Champagnestreek van de Aube, is de wijn helemaal klaar om te drinken. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Witte wijn

Niets zegt meer weelde dan Chardonnay uit Napa Valley.

Jarvis 2014 Unfiltered Finch Hollow Chardonnay (Napa Valley) $ 130, 94 punten. Deze wijn is gemaakt van dezelfde vaten als het Finch Hollow-aanbod van de producent, waarbij de wijn van de bovenkant van de vaten wordt gebruikt en niet-gefrituurd en ongefilterd is gelaten. Het resultaat is een etherische ervaring, romig en knapperig in gouden appel en nectarine, de body is rijk, rond, weelderig en heerlijk bevredigend.​ Virginie Boone

Pahlmeyer 2014 Chardonnay (Napa Valley) $ 75, 93 punten. Van het Pahlmeyer Estate en de Atlas Peak Vineyard wordt deze wijn gemaakt in een enorme, zwoele en verleidelijke stijl. Een tintelende zuurgraad ondersteunt een reducerende stijl van rijk eikenhout en honingraat die zich verdiept in geconcentreerde lagen gebakken perzik en appeltaart. Dit zou goed bestand moeten zijn tegen kelders tot 2022–2029. Kelder Selectie ​ —V.B.

Roze

Denk aan roze op de ene plek waar het je aan het lachen zal maken: je wijnglas.

Domaines Ott 2015 Château de Selle Rosé (Côtes de Provence) $ 52, 91 punten. De bleke rosé kleur doet niets af aan deze geconcentreerde, rijpe wijn die geel fruit, sinaasappelschil en pittige smaken biedt. Pure zuurgraad geeft intense frisheid en een indrukwekkende smaakdiepte. De wijn zal beter zijn na meer veroudering, dus drink vanaf eind 2016. Maisons, Marques & Domaines USA. —R.V.

Geniet thuis van een spa-avond met deze dronken aflaten

Rode wijn

Denk na over de complexiteit van een blend in Bordeaux-stijl, zonder dat iemand je kan afleiden.

Squawking Magpie 2014 SQM Gimblett Gravels Cabernets / Merlot Red (Hawke's Bay) $ 79, 95 punten. Deze blend van Cabernet Sauvignon (62,5%), Merlot (25%) en Cabernet Franc (12,5%) wordt 10 maanden gerijpt op een derde nieuwe Franse eik, wat resulteert in een prachtig huwelijk van vanille en ceder met cassis. De wijn is jeugdig en primair, maar de eik en het fruit zijn naadloos geïntegreerd, waardoor bakkruiden en chocolade in de mix worden gemengd. Rijk gestructureerd, met een lange afdronk, deze wijn is nu heerlijk, maar zou in 2030 goed moeten rijpen. NZ Wine Direct. Bewerkers keuze. —Joe Czerwinski

Paumanok 2014 Assemblage Red (North Fork of Long Island) $ 50, 93 punten. Hoewel een tint helderder en feller dan de 2013 Assemblage, biedt deze prachtig samengestelde Bordeaux-blend verkwikkende uitbarstingen van bramen- en pruimenaroma's genuanceerd met kruiden, vanille en pels. Het is vol en qua textuur behoorlijk bevredigend, maar toch statig, omlijst door knapperige cranberry-zuurgraad en doordringende tannines. Het is nu heerlijk, maar zou vanaf 2020-2030 nog complexer en diepgaander moeten worden. Kelder Selectie ​ —Anna Lee C. Iijima

Zoete wijn

Geniet van uitstekende chocolade of je favoriete dessert, en schenk jezelf een klein glaasje zoets en slepend in. Op zoek naar iets sterkers? Probeer chocolade te combineren met sterke drank ​

Gonzalez Byass NV Noah beste wijn Rare Signed Pedro Ximenez (Jerez) $ 50 / 375ml, 94 punten. Rozijnen en meer rozijnenaroma's komen met een vleugje kaneel, karamel en melasse. Dit voelt stroperig aan, maar niet kleverig, en dus is het precies zoals P. X. gaat. Smaken van karamel, vijgen en rozijnen finish met elegantie en versterkende zuurgraad. Vin Divino. Bewerkers keuze. —Michael Schachner

Kracher 2013 Grande Cuvée Trockenbeerenauslese Nummer 6 Nouvelle Vague White (Burgenland) $ 95 / 375ml, 97 punten. De bedwelmende, pure geur van vijgenzwoerd en bladeren stroomt uit het glas. Een meer scherpe en tropische noot van passievrucht komt ook in, samen met groene grapefruitkruiden. Het aromatische spectrum is een sublimatie van exotisch fruit in neus en gehemelte. Het gehemelte ondersteunt deze hoge balans door de puurste blikseminslag van pittige zuurgraad. Zelfs de kleinste druppel van deze amberkleurige vloeistof heeft de kracht om het hele gehemelte minutenlang te parfumeren. De concentratie is enorm, de smaken zijn verbijsterend. Dit is een hoog octaangehalte dat je gegarandeerd versteld doet staan. Drink nu of leg het in de kelder tot 2040. Kelder Selectie. —Anne Krebiehl