Zelfs als je er al bekend mee bent tequila , een van de bekendste agave-spirits van Mexico, kan het een beetje verwarrend zijn om uit te vinden hoe je er het beste van kunt genieten, al was het maar omdat tequila in zo’n breed scala aan uitdrukkingen verkrijgbaar is.

Dus, moet je snel tequilashots achterover gooien of van de spirit genieten, langzaam puur nippen of in een cocktail? De professionals zijn hier duidelijk over: het duurt enkele jaren voor een agave plant om tot volwassenheid te groeien, en nog vele maanden of jaren om van die agave een goede tequila te maken. Waarom fotograferen als je kunt genieten? Dat gezegd hebbende, weten we dat het teruggooien van een schot voor veel mensen deel uitmaakt van het feest. We zeggen niet ‘nooit’ tegen tequilashots, maar denken er misschien over na om van de volgende ronde te nippen.

Hoe Tequila Shots te drinken

Als je gewoon een shot moet nemen – geen oordeel – doe het dan op deze manier: Verzamel wat keukenzout en een schijfje citroen of limoen en vul een borrelglas met tequila, ongeveer 1,5 ounces waard. Bevochtig een stukje van je hand, tussen duim en pols, en voeg dan het zout toe zodat het blijft hechten. Wanneer je klaar bent om te drinken, lik je het zout en drink je de shot in één teug op. Bijt onmiddellijk in de citruswig.

Misschien vind je dit ook leuk: De beste tequilas voor elk soort drinker

Soorten tequila en hoe je ze kunt drinken

In de overgrote meerderheid van de gevallen zullen experts u ten zeerste adviseren om langzaam van uw tequila puur te nippen, of deze te mixen tot een uitgebalanceerd drankje. Het juiste pad zal vaak neerkomen op het tijdperk van de tequila. Hier zijn enkele wegwijzers:

Wit of zilver tequila (wat ‘wit’ of ‘zilver’ betekent) is weinig of helemaal niet verouderd. De frisse, heldere smaak is favoriet bij het fotograferen (als dat jouw ding is), of bij het mixen in cocktails.

Rustgevend (wat 'uitgerust' betekent), wordt minimaal twee maanden op eikenhout gerijpt, wat een mildere maar nog steeds levendige tequila oplevert, die vaak honing- en jalapeño-smaken vertoont. Deze leeftijdscategorie werkt goed om van te nippen of te mixen; vaak levert het superieure cocktails op.

Oud (“aged”) tequila rust minimaal een jaar in eikenhouten vaten, waardoor complexe tonen van vanille, gedroogd fruit en kruiden ontstaan. Op dezelfde manier, extra oud (“extra verouderde”) tequila rijpt minimaal drie jaar op eikenhout en is vaak gericht op de luxemarkt. Vertraag en geniet ervan tequila drinken .

“Het is onze sterke overtuiging dat iedereen alleen tequila moet drinken als introductie tot de spirit”, zegt Jenny Camarena, distilleerder van de derde generatie uit El Tesoro Tequila . Begin indien mogelijk met een goed gemaakte blanco, adviseert ze.

Als je er een vindt die je leuk vindt, ga dan verder met uitdrukkingen van vatleeftijd, zegt ze. “Je zult snel zien dat verouderende tequila een goed gemaakte blanco alleen maar verbetert en nooit mag worden gebruikt om onvolkomenheden te maskeren.” Nog een laatste advies: “Geniet van tequila met vrienden, nooit alleen!”

Misschien vind je dit ook leuk: Een stapsgewijze beginnershandleiding voor Tequila

Voor het nippen van tequila

Wat is de beste temperatuur? Dit is subjectief, maar veel mensen geven de voorkeur aan licht gekoelde tequila. De meeste tequilacocktails worden bijvoorbeeld geschud of geroerd met ijs, en geserveerd op nog meer ijs voor maximale verfrissing.

Overweeg om tequila's van langere leeftijd op dezelfde manier te serveren als whisky: met een scheutje koud water of op een blokje ijs. Het toevoegen van die lichte kilte helpt de vurige aard van de stad te onderdrukken hoger bewijs En vatsterkte geesten.

Dat gezegd hebbende, “kan de optimale serveertemperatuur van tequila variëren, afhankelijk van het soort en persoonlijke voorkeur”, zegt José Alonso Beckmann, oprichter en CEO van Jaloerse Rosé Tequila . “Tequila’s van hoge kwaliteit kunnen het beste puur op kamertemperatuur worden geserveerd, omdat door het koelen sommige van de subtielere smaken en aroma’s dof kunnen worden. Maar voor een meer verfrissende ervaring, vooral in cocktails of bij jongere tequilas, is serveren op ijs of licht gekoeld ook leuk.”

Terwijl El Tesoro’s Camarena’s suggereert het bewaren van ongeopende flessen “in een koel klimaat zonder blootstelling aan licht of elementen,” stelt ze voor om, eenmaal ingeschonken, tequila op kamertemperatuur te proeven, “om een ​​echte waardering te krijgen voor de smaak en alle nuances van deze prachtige drank.”

Hoewel blanco tequila's gekoeld of gemengd in cocktails lekker kunnen zijn, zegt ze: 'Als je merkt dat je geniet van de smaken van op vat gerijpte tequila, kun je genieten van reposado, añejo of extra añejo in een rotsglas met ijs.' Ze voegt eraan toe dat “er ook genoeg heerlijke, geroerde cocktails met oude tequila zijn om van te genieten.”

Dit vind je misschien ook leuk: Is dat Tequila-additiefvrij? De kansen zijn niet

Wat is het beste serveerglas? Onze experts boden een scala aan opties aan. Over het algemeen waren zij het er over eens dat a fluitachtig glas bood de beste manier om tequila puur te proeven. Concreet wezen ze op glaswerk met een afgerond midden en een smalle rand, waardoor de aroma's geconcentreerd worden. Deze worden vaak ‘tequiliero-glazen’ en soms ‘kopitas’ genoemd.

'De fluiten behouden de unieke en delicate aroma's van agave, wat zo belangrijk is voor de algehele ervaring en het leren waarderen van de nuances van de smaken als je proeft', zegt Camarena.

Van daaruit kun je experimenteren met verschillende schepen. Misschien wel het meest extreme voorbeeld: Camarena wijst naar een vriend en distilleerder die ‘cuernos’ verzamelt, dit zijn de hoorns die van nature vallen van vee dat door de velden zwerft. “Hij steriliseert ze en graveert er speciale ontwerpen op, en ze worden gebruikt om tequila te serveren met vrienden en om als souvenir te bewaren.”

Voor het mixen van tequila

Tequila combineert uitstekend met een breed scala aan ingrediënten. Citrus is de klassieker, of dat nu limoen in een betekent madeliefje , oranje in een Tequila-zonsopgang of grapefruit in een palom A; vaak zijn die zure, verfrissende sappen in balans met een zoetheid variërend van sinaasappellikeur tot eenvoudige siroop (zie ook: grapefruitfrisdrank).

Veel tequila's bevatten pittige smaken die goed samengaan met tomatensap en andere hartige ingrediënten, wat drankjes oplevert zoals de Bloody Maria (een Bloedige Maria met een tequilabasis) of de Michelada . Pittige smaken komen ook vaak naar boven in veel tequila's, en veel drankjes weerspiegelen dat terug, zoals kruidige zoutranden of cocktails met chilipepers.

Dat gezegd hebbende, werkt tequila ook goed verlengd met bruisend water (zie: de Ranchwater , met Topo Chico of tequila-frisdrank). En vooral op vat gerijpte tequila's passen mooi bij bittere smaken, vergelijkbaar met andere op vat gerijpte sterke dranken zoals whisky of rum. Voer drankjes in zoals de Rosita, op basis van tequila Negroni variatie, of de tequila ouderwets .