5 december 1933 markeerde het einde van het misleide en rampzalige 'Nobele Experiment' dat het verbod was. Gelukkig was er geen tekort aan creatieve experimenten in vloeibare vorm tijdens het feest van dit jaar ter gelegenheid van de 75e verjaardag van de Herroepingsdag in Washington, DC. City Tavern Club ​Feestvierders proostten met de klassiekers en nieuwe inspiraties om te profiteren van het Preservation Fund van de Club en het Museum of the American Cocktail in New Orleans.

Het evenement, georganiseerd door de DC Craft Bartenders ’Guild, bracht creaties van het beste bartalent in de stad onder de aandacht. Derek Brown van The Gibson schonk zijn toepasselijk genaamde cocktail van 5 december, gemaakt met Domaine de Canton en VSOP Brandy, terwijl EatBars Gina Chersevani een citrusachtige, verfrissende slok mengde met Campari. Onder de andere drankjes die ook werden geserveerd, waren de scherpe en bedwelmende Aviation gemaakt met Martin Miller-gin, Luxardo Maraschino-likeur, Rothman en Winter Crème de Violette en citroensap. Dit oude cocktailrecept is weer hip dankzij bloggers en mixologen die terugkeren naar de klassiekers.

Speciale gast Tony Abou-Ganim, gastheer van de 'Raising the Bar' -serie van Fine Living Network, gebruikte een keukenmixer om het meringuebeslag op te kloppen voor de Tom en Jerry-cocktail uit de jaren 1820. Hij legde de gasten uit hoe de room van tandsteen stijve pieken voor het eiwit produceert, en het opvouwen van losgeklopte dooiers geeft body. Om de rijke drank te serveren, wordt het beslag in warme mokken geschept, overgoten met heet water en rum of cognac en gegarneerd met geraspte nootmuskaat.

Gasten in historische kledij en een jazzband uit de jaren dertig zorgden voor de feeststemming, en iedereen werd aangemoedigd om de hele avond toast uit te brengen - gebruikelijk op de Dag van de Herroeping. En in de stad waar de Volstead Act werd aangenomen, die alcohol illegaal maakte, viel er veel meer te herdenken dan zonder gevolgen kunnen drinken. 'We vieren de heropleving van ons beroep als ambacht', zegt Brown. “We vieren de getalenteerde en uitstekende barmannen van het district en overal. We vieren ons geweldige land en alle vrijheden die we hebben. We vieren het idee dat vrijheid niet te onderdrukken is. '

Lang leve de vrijheid, inclusief de vrijheid om achter de bar te spelen en vrijuit te schenken. Overal kunnen dankbare cocktailliefhebbers zich verheugen.

De cocktail van 5 december
Met dank aan Derek Brown, The Gibson, Washington, DC

2 ons. Domaine de Canton Gemberlikeur
1 ons. VSOP Brandy
½ oz. Vers geperst citroensap
2 streepjes The Bitter Truth Repeal Day Bitters (bestellen vanaf www.the-bitter-truth.com of vervangende Angostura-bitters)
Citroenwig of draai

Vul een cocktailshaker halverwege met ijs. Voeg alle ingrediënten toe en schud krachtig. Giet in een cocktailglas en serveer. Garneer met een partje citroen of draai.

Kelly Magyarics is schrijver van wijn en gedistilleerde dranken en wijnopvoeder in het DC-gebied. Ze is te bereiken via haar website, www.trywine.net ​

Lees meer Cocktailrecepten voor Repeal Day.