Rene Redzepi neemt Noma mee op pad
Krantenkoppen
Het beroemde restaurant van Rene Redzepi in Kopenhagen, Noma, opent in januari 2016 een pop-upwinkel van 10 weken in Sydney, Australië. Na de recente succesvolle pop-up in Japan, zal deze nieuwe onderneming zich richten op lokale, seizoensgebonden Australische producten, volgens Eter “Van het tropische fruit in het noorden tot het inheemse peperblad van Tasmanië, de ongerepte vis en schelpdieren in het zuiden en alle nieuwe exotische wonderen daartussenin, onze zoektocht naar de bush zal ons rond elke kustlijn brengen, onze weg onkruid wieden. via Flinders en Kangaroo Island, ”zei Redzepi in een verklaring. De locatie van Noma in Kopenhagen is gesloten tijdens de pop-upperiode van 10 weken om al het personeel naar Australië te verhuizen. Terwijl Noma gesloten is, bekijk je andere trefpunten die zijn geopend door zijn aluin >>>
Drie maanden sinds de fatale explosie van de Silver Trail-distilleerderij in Kentucky waarbij een man omkwam en een ander verwondde, bracht de Kentucky State Fire Marshal een verklaring uit waarin hij zei dat de oorzaak van de explosie te wijten was aan de druk die een partij distillerende maneschijn niet aankon vanwege naar een defecte ontlastklep, volgens De drankenhandel 'Dit veroorzaakte een onmiddellijke overdruk die de stilstaande bodem deed scheuren en hem door de deur deed razen', aldus het rapport. 'De overdrukklep ging niet open omdat de stillegger een klep installeerde die te groot was voor deze maat pot plus gemaakt werd voor een boiler.'
Upland Brewing Company, uit Bloomington, Indiana, voegt een nieuw brouwsel toe aan zijn Side Trail Series, genaamd 'Bottled Blonde'. volgens hun blog Gemaakt met Centennial en Cascade hop, de winnaar van de UpCup Homebrewing Competition 2015-brouwsel is het vijfde bier in de Side Trail Series. Het zal vanaf 15 augustus verkrijgbaar zijn in het distributiegebied van de brouwerij.
In de handel
Tom Nichol, voormalig meester-distilleerder van Tanqueray Gin, zal een nieuwe gin produceren voor J.Rieger & Co. nadat hij onlangs met pensioen was gegaan, aldus de Kansas City Business Journal Andy Rieger, eigenaar en exploitant van J. Rieger & Co., zei dat zodra hij hoorde dat Nichol van plan was met pensioen te gaan, hij hem naar Kansas City, Missouri, wilde halen, waar de distilleerderij van Rieger is gevestigd. Rieger hoopt dat Nichol - die meer dan 40 jaar ervaring heeft met distilleren - in augustus aan de gin kan werken.
Diageo en Cruzan-rum, een dochteronderneming van Diageo PLC, die Captain Morgan produceert, wordt volgens het milieuagentschap van de Amerikaanse Maagdeneilanden beschuldigd van overtreding. Yahoo! Financiën De in St. Croix gevestigde producenten hebben klachten ontvangen van inwoners van St. Croix, die zeggen dat de ethanol van de faciliteiten van Diageo en Cruzan zwarte schimmel heeft veroorzaakt in hun huizen en op hun auto's en boten. Volgens het artikel zeggen bewoners in verschillende St. Croix-gemeenschappen dat er zich een 'roetachtige schimmel heeft opgehoopt in hun wijken, ook op waterreservoirs en fruitbomen.' De class-action rechtszaak zou van de twee bedrijven eisen dat ze 'technologie installeren om ethanolemissies op te vangen en een schadevergoeding te betalen aan huiseigenaren', aldus Yahoo!
Ter plaatsen
Bijdragende redacteur en recensent Anna Lee Iijima ging op zoek naar leeftijdswaardige staatswijn uit New York en ze vond het op Long Island's Wolffer Estate Vineyard.
Volg onze # WEtaste-hashtag voor on-the-road tipple-tips, zoals deze Montreal-vondst van Executive Editor Susan Kostrezwa en Associate Digital Editor, Joseph Hernandez.
