Hoewel we de verzengende hete zomermaanden nog niet hebben bereikt, is juni een geweldige tijd om ons voor te bereiden op al het buitenactiviteiten van het komende seizoen en de meest geschikte begeleidende drankjes. Hoewel persoonlijke voorkeuren variëren, is pils de biercategorie die je dorst het beste zal lessen.

Bekend als knapperiger, schoner en verfrisser dan ales, mogen lagers niet verkeerd geïnterpreteerd worden als saai. Hoewel ze lichter van body en alcohol zijn dan hun bierbroeders, zijn ze matig tot hoog in koolzuur en bieden ze uitgebalanceerde profielen en subtiele kenmerken die moeten worden gewaardeerd, niet over het hoofd gezien.

Het belangrijkste verschil tussen lagers en ales is dat ales worden gebrouwen met bovengist, terwijl lagers worden gebrouwen met ondergistende gist. Lager-gisten zijn inherent kwetsbaarder dan biergisten, met een lagere alcoholtolerantie en ze ondergaan fermentatie bij lagere temperaturen. Dit leidt tot een langzamere, langere fermentatie- en bewaartijd (vandaar de naam pils, uit het Duits opslaan , wat betekent 'opslaan').

En goed nieuws voor pilsliefhebbers: de stijl heeft zeker een moment. Na jaren van gedurfde, krachtige en vaak hop-forward bieren die de lieveling zijn van de ambachtelijke bierscene, zien lagers eindelijk hun tijd om te schitteren, omdat dorstige consumenten op zoek zijn naar meer genuanceerde, sessiebare bieren van gematigdheid en terughoudendheid.

Het is waar dat lagers ook kunnen variëren in stijl en intensiteit, van knapperige Pilseners (ook bekend als Pilsner of Pils) tot robuuste Weense of amberkleurige lagers of zelfs dubbelbokken. Maar vandaag werken Amerikaanse brouwers aan het perfectioneren van de nieuwe soort Amerikaans bleek pils, een die een enorm breed publiek aanspreekt. We konden hier maar een paar recensies plaatsen, dus bekijk zeker ook de andere Wijnliefhebbers andere beoordelingen om de volledige primeur te krijgen over de pilsproeverijen van deze maand.

Maak kennis met het bier dat perfect is voor wijndrinkers

Flessen om te proberen

Firestone Lager (American Pale Lager Firestone Walker Brewing Co., CA) $ 11/12 oz 6 pack, 91 punten ​Dit bier in blik is helder, bleek-licht goud van kleur, met een witte schuimkraag ter waarde van een vinger die ietwat snel valt, hoewel het een behoorlijke vetersluiting achterlaat. Het heeft subtiele aroma's en smaken, zoals licht geroosterde granen, granen, citroenschil en witte bloemen. De smaak toont een vleugje meer zoetheid, met vage hints van citroendruppelsuikergoed en met honing besprenkeld brooddeeg. Het heeft een lichte body, maar is zacht en opmerkelijk zuiver, met medium carbonatatie en een knapperige, droge afdronk die een lichte cracker-smaak en slechts een vleugje bitterheid biedt. Al met al is dit het idee van wat een pils voor veel mensen zou moeten zijn. alc: 4,5%

Founders Solid Gold (American Adjunct Lager Founders Brewing Company, MI) $ 15/12 oz 15 pack, 90 punten ​Dit schenkt een rijke middengele kleur, met een serieuze schuimkraag die blijft hangen. Het leidt met zuivere hoptonen van oranjebloesem en citroenschil die worden afgezet tegen een ruggengraat van verse cracker-mout en gebroken maïs, met vage hints van koriander en zoet gras op de achtergrond. Het licht-plus-bodied mondgevoel heeft een extreem subtiele romigheid, hoewel heldere carbonatatie het gehemelte knapperig houdt, met een pittige citrusschil en een toon van vers hooi die de afsluiting markeert. Verkrijgbaar in verpakkingen van 6 en 15 blikjes. abv: 4,4%

Victory Home Grown New American Lager (American Pale Lager Victory Brewing Company, VT) $ 11/12 oz 6 pack, 89 punten ​Er is de minste waas in dit geelgoudkleurige bier. Het boeket opent met frisse hopkarakteristieken, uitgedrukt in golven van sappige sinaasappel- en citroensupremes, geaard door een zoete korrel, honingraatgraanachtige kern. De medium-bodied mond biedt volle aroma's van graankorrels en een vleugje karamelmout, die worden gecompenseerd door voldoende koolzuur om het gehemelte gelift te houden. De afdronk is bitter en pittig, en doet denken aan gedroogde sinaasappelschil. Een uitgebalanceerde keuze voor wie op zoek is naar een sessiebare hop-forward pils. alc: 4,8%

Figueroa Mountain Brewing Co., Danish Red Lager (Vienna Lager Figueroa Mountain Brewing Co., CA) $ 11/12 oz 6 pack, 88 punten ​Geïnspireerd door de rode lagers van Denemarken en het dorp Solvang in Deense stijl in de Santa Ynez-vallei in Californië, heeft dit een heldere roodbruine kleur met een kleine kop die snel vervaagt. Geuren van karamelmout, geroosterd koekje en een vleugje gedroogd rood fruit ontvouwen zich in de neus en voeren door naar de middelzware mond. Het mondgevoel is glad en ietwat glad, hoewel het wordt gecompenseerd door uitgesproken koolzuur. Een ietwat moutige zoet-moutsmaak blijft hangen. alc: 5,5%

Zuid-Noord Wees Heer! Mex Lager (American Pale Lager SouthNorte Beer Co., CA) $ 11/12 oz 6 pack, 88 punten ​Hoewel niet overdreven diep of complex, is dit een goed gemaakt en uitgebalanceerd bier dat fans van knapperige, schone, gemakkelijk drinkbare lagers zeker zal plezieren. Het is helder bleekgeel en superhelder in het glas, met vage tonen van gedroogd gras, verse granen, brood en een vleugje citroengras op de neus en mond. Licht tot medium van smaak, met stevige carbonatatie en een licht drogende afdronk, het is een ongelooflijk lekker bier dat ideaal is om van te genieten bij warm weer. Verkrijgbaar in 12 oz flessen en blikjes. alc: 4,5%