De Berlijnse Muur, de fysieke belichaming van het figuurlijke IJzeren Gordijn, vormde de grens tussen Oost en West in het Europa van na de Tweede Wereldoorlog en verbood het vrije verkeer in de Duitse hoofdstad. De autoriteiten van Oost-Duitsland, toen bekend als de Duitse Democratische Republiek (D.D.R.), hadden echter een ander idee en verwezen naar de betonnen barrière als de antifascistische beschermingswal die burgers beschermde tegen fascistische invloeden van het Westen en het voorkomen van vrije wil. In werkelijkheid deed het precies het tegenovergestelde.

Hoe de val van de Sovjet-Unie wijn voor altijd veranderde

Meer dan alleen staal en beton, het was de scheiding tussen twee werelden, tot 1989 duidelijk in de sterke contrasten aan weerszijden. Aan de westkant sierden kleurrijke stedelijke kunst en graffiti de muur. Terwijl aan de monotone grijze oostkant, leeg van creativiteit en gevoel, gewapende soldaten stonden als standbeelden die beweging naar de andere kant verbood. Er zijn maar weinig betere visuele metaforen voor het leven in elke helft van de verdeelde stad. De effecten reiken tot ver buiten de uiteinden van de muur. De wijnscène aan weerszijden onderging hetzelfde lot.

Tot ziens, Lenin?

In het open West-Duitsland in die tijd evolueerde de wijnindustrie, ten goede of ten kwade, en liet nog steeds privébezit, creativiteit en diversiteit toe. Hoewel gerenommeerde Duitse wijnstreken, zoals Moezel , Pfalz En Rheingau , werden getroffen door de oorlog en hadden enkele decennia nodig om te herstellen. Toen ze dat eenmaal deden, produceerden ze enkele van de legendarische wijnen van de wereld. De wijnoogst uit 1971 in de Moezel is zo'n testament.

'[Tegenwoordig] vind je hier niet echt oude kelders zoals in West-Duitsland', zegt Konrad Buddrus van Weingut Buddrus in Saksen-Anhalt aan de Oost-Duitse kant. Dit was een direct gevolg van het ontbreken van historische particuliere wijnmakerijen: oudere flessen verdwenen in de 20e eeuw praktisch uit Oost-Duitsland.

In de twee regio's van de Oost-Duitse kant - Sachsen (of Saksen) en Saale-Unstrut - waren er slechts drie wijnmakerijen, allemaal coöperaties in handen van de overheid. Ze waren: Wijnbouwvereniging Freyburg-Unstrut , dat nog steeds bestaat en een vereniging is van 400 telers; Mousserende wijn van Roodkapje , wat zich vertaalt naar Little Red Riding Hood Sparkling Wine Cellar, en is een wijnmakerij die miljoenen produceert mousserende wijnen verkocht voor slechts een paar euro een fles in supermarkten, waarbij vaak druiven werden geïmporteerd uit de landen van het voormalige Oostblok; en tot slot heet de wijnmakerij van de deelstaat Saksen-Anhalt Provinciaal wijnhuis Kloster Pforta , die misschien wel het meeste wijnassortiment van de drie bood.

'Mensen mochten privé geen wijn produceren', zegt Sandro Sperk, wijnmaker van Wijnmakerij Boehme & Dochters , in de Oost-Duitse regio Saale-Unstrut. “Het was heel moeilijk, omdat de wijnbereidingsapparatuur en vaten onmogelijk te krijgen waren. Dus als iemand privé wijn maakte, was dat in het geheim in glazen ballonnen.”

De in 2003 in Duitsland bekroonde tragikomedie, Tot ziens, Lenin! , schetst het algemene beeld van het verschil tussen Oost en West. De film speelt zich af in 1989, rond de gebeurtenissen vlak voor en na de val van de Berlijnse Muur. Het verhaal volgt een gezin wiens moeder, een loyaal lid van de Communistische Partij, in coma raakt nadat ze haar zoon heeft zien deelnemen aan een anticommunistische bijeenkomst. De dokter beveelt dat ze niet aan schokken mag worden blootgesteld, dus de zoon en zijn zus doen alsof de muur nog steeds staat en het communisme blijft bestaan.

De zes regio's die het beste uit Duitse wijn halen

We zien onder andere kinderen reclamespots en advertenties verbergen die het contrast tussen eind jaren tachtig en begin jaren negentig voor hun moeder markeerden - die reclame maken voor Amerikaanse merken zoals Coca-Cola en McDonald's. Hoewel grote bedrijven in het Westen misschien niet de beste representaties van kwaliteit zijn, tonen deze scènes de onderdrukking van mensen in het Oostblok en de beperkingen waaronder ze leefden, terwijl ze de ironie benadrukken dat gestandaardiseerde Happy Meals en koolzuurhoudend suikerwater dat in enorme hoeveelheden werd geproduceerd, vrijheid vertegenwoordigde. .

In de wijnindustrie was de scène ironisch genoeg precies het tegenovergestelde. Onder het Sovjetsysteem was wijn een handelswaar geworden. Het Oostblok had in hun homogeniteit alleen wijnen toegestaan ​​die vergelijkbaar waren met Coca-Cola en McDonald's. Deze coöperaties waren in die tijd overal in Oost-Europa. Ze hadden maar één doel: kwantiteit. Hun in massa geproduceerde wijnen leverden geen kwaliteit of diversiteit op.

Vóór de val van de muur werden 'de percelen in vele kleine stukjes verdeeld en aan amateur-wijnbouwers gegeven, die de druiven aan de coöperaties verkochten', legt Alexandre Dupont de Ligonnès van zijn gelijknamige wijnmakerij in Saksen uit.

Mensen cultiveerden en plantten alle variëteiten die ze maar konden krijgen. “Als je 100 planten van Müller-Thurgau , die moest je planten”, zegt Sandro Sperk. Meestal maakten de coöperaties slechts één soort wijn, waarbij veel verschillende druiven werden gemengd.

Ondertussen gingen alle geproduceerde kwaliteitswijnen naar politici en 'vrienden van de regering'. Echte telers konden geen wijn kopen. Wel kregen ze een vergoeding in wijnflessen. Sommigen maakten in het geheim wijn, verkochten het illegaal of gebruikten het om andere goederen en diensten te betalen. Bijgevolg werd wijn een tweede betaalmiddel en werden oude methoden in leven gehouden.

'Ik ken enkele verhalen van oudere jongens dat ze hun eigen wijn produceerden en deze op de zwarte markt verkochten of ruilden voor andere dingen', zegt Konni Buddrus.

Bijna uitgeroeid

De grote coöperaties waren echter niet louter producten van de DDR. maar was eerder gekomen. De Rotkäppchen werd opgericht in 1856, terwijl Winzervereinigung Freyburg-Unstrut in 1934 door de nazi's werd opgericht. De problemen voor de regio's Sachsen en Saale-Unstrut begonnen al lang daarvoor. Ten eerste zijn er geografische beperkingen.

'De 51e breedtegraad wordt beschouwd als de noordelijke grens van het wijnmaken', zegt dr. Daniel Deckers, een wijnhistoricus en -schrijver, evenals de redacteur in de politieke sectie van de Frankfurter Allgemeine Zeitung , een toonaangevend Duits dagblad. “Er is geschiedenis, en er zijn kaarten, en je kunt zien welke percelen halverwege de 19e eeuw zijn geplant, maar dit was een bier land. Uit andere streken werden mooie wijnen geïmporteerd.”

Afgezien van het feit dat de wijnstokken moeite hadden de strenge winters te overleven, hadden de Oost-Duitse regio's een zeer uitdagende eerste helft van de 20e eeuw. phylloxera kwam aan het begin, gevolgd door de Eerste Wereldoorlog. Toen namen de nazi's het over, gevolgd door de Tweede Wereldoorlog, en ten slotte, toen de G.D.R. opgericht in 1949, vernietigde het bijna wat er nog over was, waardoor in wezen de wijncultuur en de wijnbereidingsgeschiedenis van deze twee regio's werden gewist. 'Met zijn grootschalige onteigeningen en de willekeurige arrestaties door de Sovjet-bezetters vernietigde het structuren die zorgvuldig waren gebouwd', zegt Dr. Deckers.

Voor de eigenaar van Weingut Schloss Proschwitz, Dr. Georg Prinz zur Lippe, de G.D.R. sloeg de laatste spijker in de doodskist van de betrokkenheid van zijn familie bij het maken van wijn in die tijd. De eerste spijker was gekomen toen de nazi-regering in 1943 het Proschwitz-kasteel van de familie in beslag nam.

'Dit was eigenlijk erger dan onteigeningen, omdat we niet het bewijs hadden dat we de eigenaar waren', legt Lippe uit. 'Toen, in 1949, namen de Duitse communisten mijn vader gevangen, namen alles mee zonder enige compensatie en verdreven later mijn familie naar West-Duitsland.'

De familie Lippe is een van de oudste adellijke families in Duitsland , en vanwege hun rijkdom en een percentage Joods bloed waren ze vijanden van zowel de fascistische als de communistische regeringen. 'Mijn vader had vijf graden, en de communisten verbrandden ze allemaal waar hij bij was en vertelden hem dat het lang zou duren voordat hij kon bewijzen dat hij zelfs maar als mens bestaat.' De erfenis van de familie Lippe werd uitgewist, maar niet vergeten. Hun kasteel bleef bestaan, maar hun wijngaarden hielden op te bestaan.

De meeste nobele wijngaarden gingen in deze tijd braak liggen. Aangezien de beste wijngaarden vaak op hellingen liggen, en in het geval van Oost-Duitsland op terrassen, is het moeilijk om de machines te gebruiken die nodig zijn voor massaproductie. Omdat er geen concurrentie was en mensen hun druiven gewoon aan de coöperaties verkochten, was het voor hen logischer om minder te werken en meer te krijgen. Bovendien hadden de meeste druiventelers ander werk en verzorgden ze hun wijngaarden in het weekend. Daarom verplaatste de wijnbouw zich voor het grootste deel naar vlak land.

Toekomst in de lucht

Maar toen begonnen dingen te veranderen. Toenemende economische problemen binnen het Oostblok en het falen van de USSR om in te grijpen met betrekking tot haar marionettenstaten leidden tegen het einde van de jaren tachtig tot het versoepelen van de regimes van het IJzeren Gordijn. Dit bracht de toenmalige V.S. President Ronald Reagan, staande bij de bewaakte betonnen barrière in Berlijn, om berucht te schreeuwen: “Mr. Gorbatsjov, haal deze muur neer!”

Deze regel uit Reagans toespraak uit 1987 wekte hoop bij veel burgers van het Oostblok, maar vooral in de DDR. Het was misschien wel het laatste zetje voor veel jonge mensen die wanhopig wilden dat de muur werd afgebroken. Zoals de 'Wind of Change', het nummer uit 1990 van de West-Duitse band, de Scorpions, het verwoordde: 'De toekomst [was] in de lucht.'

Het was het jaar ervoor dat Sandro Sperks schoonvader en oprichter van Böhme & Töchter, Frank, zijn eigen eerste wijngaarden plantte met zijn vader, Werner. 'Ze deden dit zonder enige overheidssteun of subsidies', legt Sperk uit. Het was een privé-inspanning, die uiteindelijk 11 jaar later leidde tot de oprichting van het wijnhuis.

De wijnbouw in Oost-Duitsland beleefde zijn wedergeboorte in de jaren tachtig. 'Het was te danken aan de jonge mensen in die tijd, die gemotiveerd en niet bang waren om naar de oude [beroemde] wijngaarden te gaan en ze opnieuw aan te planten', legt de Ligonnès uit.

De Berlijnse Muur viel op 9 november 1989 en opende de deuren tussen Oost en West. Bovendien herenigde het Duitsland. Voor de wijnindustrie van de oostelijke regio's Sachsen en Saale-Unstrut zouden particuliere wijnmakerijen kunnen terugkeren. Het zou echter niet van de ene op de andere dag gebeuren.

'In 1990 voelde mijn vader, die ouder was dan 80 jaar, nostalgisch en hij vroeg me om hem te helpen terug te keren naar Saksen', zegt Georg Prinz zur Lippe. 'Ik was CEO van een Japans bedrijf in West-Duitsland, maar besloot twee weken vrij te nemen om mijn vader te helpen zijn huis terug te krijgen.'

Hij tekende in 1990 de eerste wederkoopcontracten en begon het landgoed stuk voor stuk weer op te bouwen. De familie heeft meer dan 500 wederkoopcontracten, hoewel ze het grootste deel van het land van de Duitse regering hebben teruggekocht. Ze kochten hun kasteel terug, Proschwitz-kasteel , dat het oudste en grootste particuliere landgoed in Saksen vertegenwoordigt. Tegenwoordig beslaat hun hele landgoed meer dan 100 hectare aan wijngaarden.

De familie Lippe heeft een uniek verhaal, maar de meeste telers in Saksen en Saale-Unstrut zijn tegenwoordig nieuw, van wie sommigen ook uit andere delen van de wereld komen. Alexandre Dupont de Ligonnès is bijvoorbeeld geboren in Frankrijk en begon pas in 2016 met het maken van wijn. tijdperk. De meeste wijngaarden in de regio zijn tegenwoordig maximaal 40 jaar oud.

Een ander opmerkelijk landgoed is Wijnmakerij Klaus Zimmerling , genoemd naar de eigenaar, die werktuigbouwkundig ingenieur was en in 1987 als hobby wijn begon te maken. In mei 1990, na de val van de Berlijnse muur, ging hij naar Oostenrijk werken bij de bekende Nikolaihof wijnmakerij binnen Wachau . Hij begon daar als kok maar deed de nodige ervaring op om in 1992 zijn eigen wijnmakerij te starten.

Een ander voorbeeld is de eerder genoemde Weingut Buddrus, opgericht in 2016. 'Mijn zwager sms'te me een eBay-link naar een advertentie voor een te koop staande wijngaard en vroeg of ik geïnteresseerd zou zijn', zegt Konni Buddrus. 'We zijn begonnen met 3.000 vierkante meter beplant met Silvaner.' Tegenwoordig hebben ze 4 hectare (bijna 10 acres).

Zowel in Saale-Unstrut als in Sachsen is het wijnbouwareaal zeer beperkt. Er zijn ongeveer 800 hectare aan wijngaarden in Saale-Unstrut. De meeste wijnstokken worden hier in de schaal gekweekt kalksteen bodems , evenals mergel en zandsteen . Vanwege de strenge winters en het korte groeiseizoen worden laatrijpende variëteiten meestal niet met succes gekweekt. Bijgevolg, Müller-Thurgau, Weissburgonder (Pinot Blanc), Sylvaner en Portugieser zijn het populairst.

Maak kennis met de bloeiende natuurwijnscène van Duitsland

In Sachsen is het wijngaardareaal nog kleiner. Er zijn slechts ongeveer 500 hectare (1.250 acres) wijngaarden die voornamelijk op graniet worden verbouwd. Het weer is echter iets mooier en de lente komt meestal eerder aan, waardoor sommige laatrijpende variëteiten mogelijk zijn, zoals riesling , om hier succesvol te groeien. Toch is de Müller-Thurgau populair, samen met Weissburgunder, Kerner , Gewürztraminer , En Scheurebe .

Beide regio's hebben een lange wijntraditie die minstens teruggaat tot de 11e eeuw. De gouden eeuw was tijdens de 16e en 17e eeuw, maar door de gebeurtenissen in de 19e en 20e eeuw hield het wijnmaken bijna op te bestaan. De Berlijnse Muur, die de barrière was, werd ironisch genoeg ook de brug die het verleden, het heden en de toekomst met elkaar verbond.

Dit artikel verscheen oorspronkelijk in het nummer van mei 2023 van Wijnliefhebber tijdschrift. Klik hier om vandaag nog in te schrijven!