Je kent de levendig groene Midori met meloenaroma misschien als een nieuwigheid uit de afgelopen happy hours. Maar vandaag hebben barmannen over de hele wereld de likeur verhaal. En hoewel de heropleving ervan eerst een voorbijgaande, nostalgische trend leek te zijn, zal al deze mixologen je nu vertellen dat er meer is dan op het eerste gezicht te zien is aan deze anachronistische alcohol.

De renaissance begon in 2012, toen Beam Suntory, het moederbedrijf van Midori, het recept bijwerkte. Het volgende jaar beschikbaar in de Verenigde Staten, bracht de verbeterde versie de suiker naar beneden en ondergedompeld in natuurlijke smaken voor kunstmatige ingrediënten. Genuanceerde, met Midori overgoten drankjes begonnen langzaam op een assortiment drankenmenu's te verschijnen en zomaar was groen weer goed.

Meloenlikeur is nu een steeds vaker voorkomende cocktailcomponent in zowel informele als gecompliceerde drankjes. Het is een populaire toevoeging geworden aan pina colada's in heel Mexico bijvoorbeeld. In Italië, Mario Farulla, barmanager bij Rome Opschudding , is bekend geworden door zijn intrigerende, met rijstpapier gegarneerde drank die Midori combineert met wodka die is doordrenkt met kippenmerg.

Dichter bij huis, Chaim Dauermann, barmanager bij De Up & Up in New York City, was een vroege kampioen van Midori's heropleving. Hij blijft de OG-orde nieuw leven inblazen met de overtreffende trap Insanely Good Midori Sour, die gin, eiwit en zelfgemaakte limoensiroop toevoegt.

Mydori Sour

In dezelfde stad staat een fles meloenlikeur nieuw en opvallend gloeiend bij Osamil ​Reyangelo 'Gelo' Honrade, de drankregisseur, gebruikt het om experimenten te creëren zoals de Midori Ur Mind, een gespleten basis van Midori en mezcal dat wordt geroerd met pandanextract, kokoslikeur en kokosnootdrank, allemaal gegarneerd met een gedehydrateerde limoen.

Meer bewijs van zijn blijvende kracht: Midori heeft ook locaties in de VS verspreid. Bij Hank's Oyster Bar Op de locatie in de oude binnenstad van Alexandria, Virginia, schudt barmanager Alex Taylor een complexe en bittere zure riff op met gin, gentiaanlikeur en selderijbitter. Ondertussen, in Denver, Grote problemen op Zeppelin Station serveert een Ruinart Champagne en Midori-cocktail op groot formaat, gemaakt door deskundige mixoloog Lana Gailani.

Nu creatief gebruik alleen maar blijft toenemen, is de likeur met meloenaroma officieel gearriveerd.

Nog steeds niet klaar om terug te keren naar Midori? Probeer deze smaakpapillen.

Bowls Meloen Likeur
Giffard Green Melon Likeur
Dekuyper Meloen Likeur
Hiram Walker Melon Likeur
Gaetano Meloen Likeur