Een zichzelf beschreven 'U.N. snotaap, ”Victor de la Serna bracht een groot deel van zijn jeugd door in Genève en New York City, waar zijn wijnminnende vader, destijds een journalist en diplomatiek attaché, hem kennis liet maken met het beste van Bourgondië en enkele trendsetters uit het vroege Californië.

'Toen ik ongeveer 13 was, nam mijn vader me mee naar Bourgondië en liet me een wijngaard zien, terwijl hij zei:‘ Dit is La Romanée-Conti, de beste ter wereld ’, zegt de la Serna. 'Mijn antwoord was:‘ Het ziet er precies zo uit als dat van de buren. ’Waarop hij zei:‘ Nee, dat is La Tâche, en het is niet zo goed. ’

Een paar jaar nadat hij zich realiseerde dat geweldige wijnen van een bepaalde plek komen, proefde de la Serna zijn eerste druppels BV Georges de Latour , een van Napa's originele topcabernets. Vanaf dat moment werd de liefde van de Madrileño voor wijn een passie.

De la Serna behaalde een graad in journalistiek aan de Columbia University, waarna hij in de Big Apple bleef om als buitenlandcorrespondent te werken. Terugkerend naar zijn geboorteland Spanje in 1975, werd hij een verslaggever / schrijver die bekend stond om het bewerken van wijn
zijn artikelen.

'Ons doel was om onze kleine regio een identiteit te geven, en ik denk van wel.'

In 1981 Het land bood de la Serna een baan aan als schrijver over eten en wijn. Hij bleef daar tot 1988 en hielp toen met creëren De wereld , een dagblad uit Madrid, dat uiteindelijk opklom tot plaatsvervangend hoofdredacteur. Hij ging met pensioen in 2012, maar schrijft nog steeds een wijncolumn voor de krant.

De la Serna, 69, is ook eigenaar van een wijnmakerij. In 1998, toen El Mundo werd verkocht aan een Italiaanse uitgeverij, incasseerde de la Serna zijn aandelen in de krant. Met dat geld kochten hij en zijn vrouw onroerend goed in Manchuela dat eigendom was geweest van zijn schoonvader. Om de achternaam van zijn vrouw te eren, Finca Sandoval werd opgericht.

Tegenwoordig produceert dit kleine wijnhuis in de buurt van Cuenca 3.500 kisten wijn per jaar. Onder leiding van wijnmaker Rafael Orozco maakt Finca Sandoval gemengde rode wijnen in mediterrane stijl van Syrah , Touriga Nacional, Garnacha , Monastrell, Alicante Bouschet en de lokale Bobal-druif.

'Manchuela maakt deel uit van de Levante, maar met hoogtes tot 3500 voet', zegt hij. “Onze wijngaarden zijn geplant op kalksteen. We krijgen koele zomeravonden en mediterrane briesjes, die ons gedurfde aroma's en zuurgraad geven. Ons doel was om onze kleine regio een identiteit te geven, en ik denk van wel. '