Het einde van het jaar betekent eindeloze mogelijkheden om samen te komen met familie en vrienden. En of u nu vakantie viert of gewoon tijd vrijmaakt om samen te komen en de geneugten van het leven te waarderen, wat is een betere manier om te proosten met uw dierbaren dan met een glas mousserende wijn? Als het spul maar gemakkelijker was voor de portemonnee.

Nou, wat denk je? Het kan zijn. Terwijl champagne over het algemeen prijskaartjes heeft die beginnen rond de $ 35, is een reeks heerlijke en betaalbare Franse crémants meestal verkrijgbaar rond de $ 20. Crémant is de naam die door veel Franse wijnstreken wordt gebruikt voor sterretjes die op dezelfde manier worden gemaakt als champagne, met de tweede gisting op fles. Hoewel ze bijna allemaal brut of droog zijn, worden er af en toe verschillende regionaal gerichte druiven toegevoegd, dus smaakprofielen kunnen sterk variëren, afhankelijk van de gebruikte variëteiten en de oorsprong van de wijn.

Hier hebben we de beste regio's voor Crémant uitgekozen, met onlangs herziene aanbevolen flessen om nu te kopen. Proef rond om uw nieuwe favoriete budget-bubbels te vinden en verheug u het hele seizoen. Proost!

L tot R: Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) en Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) / Foto door Julie Benedetto

Crémant de Limoux

De Languedoc regio heeft een rijke geschiedenis van de productie van mousserende wijn, met name rond de benaming van Limoux , de meest westelijke, hoogste en coolste benaming in de Languedoc, dus zeer geschikt voor mousserende wijn.

Hoewel het zuiden van Frankrijk over het algemeen een warm klimaat heeft, worden die omstandigheden getemperd door de unieke eigenschappen van Limoux. “Limoux, gelegen aan de voet van de Pyreneeën en op het deel van het water tussen de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan, heeft de juiste hoogte om de zuurgraad te behouden, met frisse nachten en voldoende regen, voor een goede rijping van de verschillende druivensoorten, ”Zegt Jacques Calvel, eigenaar van J. Laurens Estate ​

Veel historici geloven dat de eerste mousserende wijn werd geproduceerd in de abdij van Saint-Hilaire in Limoux in 1531, wat dateert van vóór alle records over de productie van Champagne. Deze vroege versies zijn voornamelijk gemaakt van Mauzac , een lokale druif, en genaamd Blanquette de Limoux.

Hoewel Blanquette nog steeds wordt gemaakt, is de productie nu in het voordeel van de meer wereldwijd erkende Crémant de Limoux, die officieel werd aangewezen als een Benaming van gecontroleerde oorsprong (AOC) in 1990.

Crémant de Limoux wordt gemaakt van maximaal 90% Chardonnay en Chenin Blanc, waarbij tot 40% Pinot Noir en 20% Mauzac ook in de blend zijn toegestaan. De sterretjes op traditionele wijze worden volgens de Franse Crémant-standaard negen maanden op de droesem gerijpt, daarna gedemonteerd en nog minimaal twee maanden in de cel bewaard voordat ze worden vrijgegeven.

'De complexiteit van Crémant de Limoux is oneindig', zegt Gerard Bertrand , de oprichter, wijnmaker en mengexpert van zijn gelijknamige wijnmakerij. “De in Limoux geteelde Chardonnay kan een breed scala aan aroma's vertonen, die de aromatische complexiteit versterken, terwijl Pinot Noir een dunne, zachte schil heeft met een hoge zuurgraad. Gecombineerd met de traditionele Mauzac en Chenin Blanc, vertonen Crémants de Limoux een complexiteit en een fruitigheid die elders in Frankrijk onbereikbaar is. '

De wijnen zijn fijn mousserend en goed uitgebalanceerd, en bieden typisch net rijpe tonen van citrus en boomgaardfruit die gepaard gaan met aardse, bloemige kenmerken, heldere zuren en zachte geroosterde accenten. Het zijn veelzijdige schenkingen die perfect zijn als aperitief of in combinatie met lichtere gerechten zoals vis, zeevruchten, kip of varkensvlees.​ Lauren Buzzeo

Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) $ 23, 91 punten ​Heerlijke geuren van rode kersen en pruimenhuid worden gecombineerd met een aards vleugje geperst violet in de neus van deze frisse en uitnodigende sprankelende rosé. Het heeft een heldere en levendige rode kleur, is middelgroot en biedt een fijne mousse om de rijke smaken van rood fruit te ondersteunen, terwijl een kruidige bloei de afdronk siert. Cynthia Hurley Wine Imports. Bewerkers keuze ​​ POND.

Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 punten ​Net rijpe nectarine, witte kers, licht geroosterde appel en aardbeienromp zweven uit het glas van dit expressieve sterretje. Het is fruitig en licht romig in de mond, met heerlijke aroma's van vers boomgaardfruit en pittige bessen omlijst door medium carbonatatie en heldere zuren. De afdronk heeft een goed uithoudingsvermogen, met slechts een vleugje geroosterd karakter. Wijntradities.​ POND.

Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 punten ​Gemaakt met 65% Chardonnay, 20% Chenin Blanc en 15% Pinot Noir, opent dit rosé sterretje met delicate hints van aardbeienromp, meloenzwoerd en een vleugje citroenschil. De smaak is levendig en sterk koolzuurhoudend, met een mondvullende mousse en voldoende zuren om de rijpe rode kersen- en aardbeiensmaken aan te vullen, allemaal gekust door een vleugje toast die blijft hangen in de afdronk. USA Wine West.​ POND.

L tot R: Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) en Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) / Foto door Julie Benedetto

Crémant de Loire

Het kleine stadje Saumur , gedomineerd door zijn enorme kasteel, is het hart van Loire mousserende wijnen. Crémant de Loire kan overal in Anjou, Saumur en Touraine worden gemaakt, maar de Saumur-producenten hebben de kennis, de geschiedenis van de productie van mousserende wijn en de kilometerslange ondergrondse grotten voor het rijpen van de flessen.

Stilistisch is de Crémant de Loire gebaseerd op de stille wijnen van de vallei. Ze hebben dezelfde frisheid en een lichte toets, nooit te fruitig, altijd met een aantrekkelijke zuurgraad en vaak met een heldere of kalkachtige mineraliteit. Het is een verfrissende combinatie en de wijnen zijn gedenkwaardig vanwege hun levendige directheid.

Binnen dit stilistische kader dat wordt gedicteerd door het koele klimaat van de Loire, hebben de producenten vrij spel. De lijst van toegestane druivensoorten in Crémant de Loire is lang, hoewel de belangrijkste druiven de centrale Loire-klassiekers zijn: Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Grolleau Noir en Gris, Orbois, Pineau d'Aunis en Pinot Noir komen ook aan bod. Maar Sauvignon Blanc, zo dominant in de oostelijke Loire, is een bewuste omissie. Het met gras begroeide, kruidige karakter past gewoon niet in een fles mousserende wijn.

Chardonnay is natuurlijk een stoere mousserende wijn in heel Frankrijk, maar hier in de Loire, gemengd met de twee Cabernets, verfrist het zijn wild, behoudt het een romige textuur en voegt het heerlijke extra zuren toe. Chenin Blanc, de andere dominante druif, zorgt voor een betoverende appelnoot. De Cabernets voegen textuur toe en komen natuurlijk voor in de kleine hoeveelheid rosé Crémants de Loire.

De Loire staat al sinds de 19e eeuw bekend om mousserende wijnen, met name van de twee appellaties Saumur en Vouvray. Maar sinds de Crémant de Loire AOC in 1975 werd geïntroduceerd, wordt het in toenemende mate beschouwd als de beste mousserende Loire-wijn, met strengere productiemethoden en een langere flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven dan andere regionale mousserende wijnbenamingen en -stijlen.

Dit veelzijdige sterretje komt goed tot zijn recht als aperitief en als bijgerecht bij vis en schaaldieren, en bevat alles wat het beste is van elegante Loire-wijnen. —Roger Voss

Wat is een Cru?

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 90 punten ​Deze verfijnde wijn is rijp met wit fruit, mineraliteit en een goede balans tussen fruitigheid en zuurgraad. Krokant gestructureerd met een romige mousse, de wijn is klaar om te drinken. Kinson De toekomst van wijn. —R.V.

Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) $ 13, 89 punten ​Deze rijpe, nootachtige wijn biedt smaken van appel en groene pruim. De geparfumeerde smaken krijgen een geweldige lift door de aantrekkelijke bruisende mousse en zachte textuur. De afdronk is fris en fruitig. Kobrand. Beste koop ​ —R.V.

Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 89 punten ​Dit is een aantrekkelijke wijn, een blend van Chenin Blanc en Cabernet Franc. Geroosterde flesrijping draagt ​​bij aan het belang ervan, terwijl veel vers, helder fruit behouden blijft. Drink nu. Druivenverwachtingen. —R.V.

Links naar rechts: Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) en Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) / Foto door Julie Benedetto

Crémant de Bourgogne

Bourgondië ligt zo dicht bij Champagne als u in de wereld van de Franse Crémant waarschijnlijk zult krijgen. De noordelijke wijngaarden liggen op slechts glaswinning afstand van de zuidelijke Champagne. En wat betreft smaakprofielen worden in beide streken dezelfde druiven, Pinot Noir en Chardonnay, gebruikt.

Ondanks de overeenkomsten zijn er enkele opmerkelijke verschillen. Noord-Bourgondië is iets warmer dan Champagne, terwijl de zuidelijke uitlopers van deze lange wijnstreek, in de Mâconnais en Beaujolais, beduidend warmer zijn. Het noorden, in de gebieden ten westen van Chablis en in Châtillon-sur-Seine, is de klassieke, traditionele bron voor heldere, fruitige Crémant de Bourgogne, hoewel druiven uit de hele regio kunnen worden gewonnen.

Zelfs de legendarische dorpen van de Côte de Nuits, zoals Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin en Vosne-Romanée, hebben percelen wijnstokken in de vlakke vallei gewijd aan de productie van Crémant. Veel kleine domeinen in de regio produceren Crémant, hoewel de meeste grote merken, zoals Weduwe Ambal ​ Louis Bouillot en Bailly Lapierre , zijn gevestigd in Beaune of de Auxerrois. Crémant de Bourgogne is over het algemeen rijker dan champagne, met de nadruk op fruit in plaats van de meer minerale structuur van een champagne. Het brengt deze kenmerken in evenwicht met voldoende frisheid, hoewel de aroma's van rijp fruit de sleutel zijn tot de aantrekkingskracht en tevredenheid van de regionale stijl.

Terwijl de belangrijkste druiven die bij de productie van Crémant de Bourgogne worden gebruikt, Pinot Noir en Chardonnay zijn, zijn andere toegestaan. Pinot blanc en pinot gris zijn ook toegestaan, net als Aligoté en Gamay, die vaker voorkomen in crémants uit Zuid-Bourgondië en Beaujolais, deze laatste kunnen niet meer dan 20% van de uiteindelijke blend uitmaken.

Producenten van Crémant de Bourgogne werken eraan om de bekendheid en algehele kwaliteit van de stijl te vergroten. In 2013 werden twee nieuwe categorieën geïntroduceerd: Eminent en Grand Eminent Crémants. De wijnen hebben een langere rijping op de droesem nodig na het bottelen, respectievelijk 24 maanden en 36 maanden, vergeleken met de minimum negen maanden die nodig zijn voor standaard Crémant. Vintage gedateerde Crémant wordt vaak minstens drie jaar gerijpt voordat hij wordt vrijgegeven.

Kwaliteit? Controleren. Heerlijke rijpheid? Controleren. En hier is nog een pluspunt: het is een Bourgogne die de bank niet kapot maakt.​ R.V.

Maak kennis met de champagneproducenten die de bubbels van Frankrijk opnieuw definiëren

Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) $ 20, 88 punten ​Verpakt met rood fruit en met een knapperige, licht tannine textuur is dit een aantrekkelijke wijn. Zuurheid en helderheid worden in balans gebracht met het fruit, waardoor de wijn direct drinkbaar is. Winesellers, Ltd. - R.V.

Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) $ 20,88 ​Een bijzonder frisse wijn, dit is een knapperige Chardonnay uit de regio Mâcon. Het is licht, evenwichtig en boordevol frisse appelsmaken, met aan het einde een vleugje citroenschil. Drink nu. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —R.V.

Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) $ 19, 87 punten ​Helder en fruitig, deze knapperige blend van Chardonnay en Gamay is zacht en zit boordevol appelsmaken en zuren die worden opgetild door een nasmaak van sinaasappelschil. Drink deze wijn nu. AW Direct. —R.V.

L tot R: Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d 'Alsace) Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d' Alsace) en René Muré NV Brut Rosé (Crémant d 'Alsace) / Foto door Julie Benedetto

Crémant d'Alsace

Wanneer de Fransen bruisend willen drinken, maar de boot niet helemaal naar de Champagne duwen, kiezen ze vaak voor Crémant d'Alsace, de populairste Crémant van het land. Het is gemakkelijk te begrijpen waarom dit het geval is.

Elzas , in Noordoost-Frankrijk, maakt al meer dan honderd jaar mousserende wijnen. In 1900 keerde de lokale wijnmaker Julien Dopff terug van de Parijse tentoonstelling met een hernieuwde liefde voor bubbels en het voornemen om het te maken van zijn zelfgekweekte druiven. Sindsdien produceert de regio Crémant.

Alle witte druivensoorten die in de Elzas zijn toegestaan, evenals Chardonnay, mogen in Crémant d'Alsace worden gebruikt. De meeste Crémant d'Alsace is gemaakt van een mix van vrij neutrale Pinot Blanc of Auxerrois en andere witte druiven uit de Elzas. Pinot Gris geeft vaak body, terwijl chardonnay romigheid toevoegt en riesling exotische fruittonen en algehele frisheid kan toevoegen.

Pinot Noir is ook toegestaan. Het wordt gebruikt in klassieke mousserende melanges van Chardonnay en Pinot Noir, gevinifieerd als witte basiswijn. Alle Crémant d'Alsace rosé, waar een textuurruggengraat en elegantie centraal staan, wordt exclusief gemaakt van Pinot Noir. Vintage bottelingen zijn prachtige combinaties voor zalm of subtiele wildgerechten.

Omdat de wijngaarden van de Elzas op de beschutte hellingen van de Vogezen op het oosten liggen, genieten ze meestal van droog en zonnig weer. Dit betekent dat druiven voldoende rijpen, waardoor een zeer lage of zelfs geen dosering mogelijk is, de zoetheid die wordt toegevoegd voordat een mousserende wijn wordt afgewerkt, in Crémant d’Alsace. In het verleden werd de dosering vaak royaal gebruikt om de strenge zuurgraad van mousserende wijnen in evenwicht te brengen, maar tegenwoordig kan een klein beetje een groot verschil maken in termen van balans, en steeds vaker maken producenten Crémant d'Alsace die perfect in balans is zonder dit laatste aanpassing. Het zijn pure, geconcentreerde schenkingen die heerlijk verlevendigende aperitieven vormen.​ Anne Krebiehl MW

Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d'Alsace) $ 32, 93 punten ​Zachte tonen van Golden Pearmain-appels zijn zowel zacht als fris in de neus. Het zeer fijne schuim in de levendige smaak maakt alles smeuïg, maar het lichaam blijft buitengewoon slank. Dit is elegant, kurkdroog en buitengewoon lang. Vintage ‘59 invoer.​ A.K.

René Muré NV Brut Rosé (Crémant d'Alsace) $ 40, 93 punten ​Een bleekroze kleur en een smakelijk aroma van gebakken rode appels maken dit erg smakelijk. Er is ook een zekere romigheid in de neus, die ook doordringt in de heerlijk zure maar rijpe rode appelfruit. Op de achtergrond is een vleugje patisserie te zien als bewijs van subtiele autolyse. Dit is fris met ongerepte smaken en kleine fijne belletjes. Het is echt een genot. Gargouille-collectie.​ A.K.

Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d'Alsace) $ 17, 90 punten ​Zure appel en verse citroen ontmoeten elkaar in de verkwikkende neus. De levendige smaak bruist van frisheid en brengt veel citroenachtige helderheid met zich mee. De afdronk is harmonieus, rond, fruitgedreven en droog. Foley Family Wijnen.​ A.K.