Je hebt waarschijnlijk gehoord dat brouwerijen termen gebruiken als handgemaakt, ambachtelijk gebrouwen en ambachtelijk om hun producten te omschrijven. Nu kan er een nieuwe zin aan de mix worden toegevoegd: bedacht door kunstmatige intelligentie (AI).

Met de opkomst van ChatGPT , Microsoft Bing-AI en tal van andere chatbots gebruiken brouwers zoekmachines om bierrecepten voor menselijke consumptie te creëren. Het is een manier om de krantenkoppen te halen, maar ook om te kijken of de technologie in de praktijk kan worden gebruikt.

Maar hoe zijn deze AI-systemen gebruikt in de brouwerij-industrie? En zijn hun recepten bestand tegen een door mensen gemaakt bier? Dat onderzoeken we hier.

Wat is ChatGPT en Microsoft Bing AI?

Maar laten we eerst definiëren wat we bedoelen met AI-systemen. Deze digitale bots geven automatisch gedetailleerde tekstantwoorden op korte prompts met behulp van een enorme hoeveelheid informatie waartoe ze toegang hebben. Veel gebruikers hebben opgemerkt hoe menselijk hun reacties zijn. (En voor het geval je het je afvraagt, ja, we hadden het om drankjes te schrijven recensies ). Elke chatbot verschilt net iets, volgens De rand .

Door AI gegenereerde bierrecepten

Eerder deze maand kondigde Tolga Baki, mede-eigenaar en hoofdbrouwer van van Virginia Belly Love-brouwerij , bracht een door AI bedacht bier uit.

'Ik ga niet echt voor het najagen van trends of het doen van iets heel geks', zegt Baki. “Ik hou van bier dat naar bier smaakt, om heel eerlijk te zijn. Maar afgezien van trends zei Baki, die ook als softwareontwikkelaar heeft gewerkt, dat hij wilde zien wat AI wist. Hij werd nieuwsgierig naar de technologie en wilde de taplijst van de brouwerij en zijn creativiteit uitbreiden.

'Ik zei: 'Geef me een IPA-recept dat wazig is met tropische tonen dat nog nooit eerder is gebrouwen'', zegt Baki. Op het eerste gezicht leek het recept erg formeel. 'Ik was een beetje sceptisch dat het gewoon iets uitbrak dat het van het web had geschraapt,' gaf Baki toe. Maar bij nader inzien zag hij het door AI gegenereerde recept voor Nelson Sauvin hop en honingmout, die niet vaak in worden gebruikt wazige IPA's . Vervolgens vroeg hij de chat waarom hij die ingrediënten had geselecteerd.

Deze technologie kan de whisky-industrie toegankelijker en duurzamer maken

'Ik zweer dat het [reageerde] alsof ik met een andere brouwer aan het praten was, en toen begon ik in paniek te raken, omdat het echt heel intelligent antwoordde', zegt hij. Het op AI geïnspireerde bier, dat ook Galaxy-, Citra- en El Dorado-hop bevat, werd op de tap uitgebracht en zal binnenkort worden ingeblikt.

Baki vroeg de AI zelfs om het bier dat het had gemaakt een naam te geven, en het kwam met 'Solar Flare'.

'Toen vroeg ik het om marketingmateriaal voor me uit te spugen, wat het net zo goed deed als mijn marketingteam kon bedenken, om helemaal eerlijk te zijn', zegt hij. Ten slotte kreeg een ander AI-systeem, Jasper, de taak om labelkunst te maken. Baki zegt dat het programma 170 verschillende labelontwerpen uitspuugde en dat hij er vier uitkoos.

'Ik was letterlijk gewoon handenarbeid voor AI voor deze, wat gewoon te gek is', zegt hij.

Inderdaad, deze recensent had onlangs de gelegenheid om Solar Flare te proeven. Het bezat een troebele, verbrande oranje kleur, een zachte schuimkraag en overal sappige eigenschappen. De peer, abrikoos en een vage meloensmaak mengen zich allemaal goed in de laatste slok voordat het eindigt met een aangename bitterheid. Toch lijkt Solar Flair op veel andere wazige IPA's op de markt.

Het nog steeds noodzakelijke menselijke element

Denk echter niet dat AI-vooruitgang betekent dat menselijke brouwers zonder werk komen te zitten.

Zonder de aandacht te vestigen op AI op het etiket, presenteerde Solar Flare zich bijvoorbeeld als elke andere door mensen bedachte wazige IPA. Het is logisch. AI kan alleen putten uit bestaande bronnen van menselijke creativiteit om iets nieuws te maken. Brouwers daarentegen moeten zelf recepten bedenken om op te vallen in de markt. Om nog maar te zwijgen, zelfs met volledig geautomatiseerde brouwsystemen die over de hele wereld in gebruik zijn, is het proeven en selecteren van rauwe ingrediënten essentieel voor het produceren van kwaliteitsbier. pagina 9000 is geen brouwmeester.

De drankenindustrie is nog een tijdje verwijderd van volledig door AI beheerde brouwerijen, maar de eerste indicaties tonen aan dat de weg naar een dergelijke toekomst begint te ontstaan. Solar Flare voegt zich inderdaad bij een hele reeks andere door AI bedachte bieren over de hele wereld. In 2021, Toronto Kensington-brouwerij vrijgegeven een 6,5% alcohol per volume (abv) IPA belde A Little Robotic met Dessa, een AI-lab. Ook eerder dit jaar bij Samenwerking Bierfeest in Colorado , Oude 121 brouwerij En Banded Oak Brouwerij samen met Chat GPT om een ​​'wellnessbier' te maken, genaamd The Bots Made Us Do It.

We vroegen een A.I. Chatbot om een ​​drankrecensie te schrijven. Dit is wat er is gebeurd

Ondertussen in Massachusetts , Nachtdienst brouwen vrijgegeven AI-P-A in februari. 'We hebben het proces geleid door aanwijzingen en vragen, maar AI heeft bijna alle relevante beslissingen genomen', schreef de brouwerij in een persbericht . 'Dit bier raakt met tonen van mango, sinaasappelschil en dennen.'

Ook in de mix? Rio Bravo-brouwerij in New Mexico heeft onlangs een door ChatGPT bedacht bier uitgebracht genaamd 'Algorithm'. De brouwerij beschrijft het als een bleek bier dat laat al het geweldige van de stijl zien. Old-school hop zoals Centennial en Amarillo zorgen voor de perfecte balans tussen grapefruitsmaak en bedompte bloemige tonen, terwijl de moutrekening 'rijke tinten sinaasappelmarmelade'-stijl produceert. De brouwerij had ook een AI-programma, genaamd Halverwege de reis , ontwerp etiketten voor het bier.

We kunnen zeker meer AI verwachten op het gebied van bier, niet minder. “Ik had niet verwacht dat het zou uitspugen wat het deed om mee te beginnen. Dus [het] had me al bij de eerste poging [creativiteit] laten zien”, zegt Baki. 'Het was behoorlijk verrassend.'