Welk beeld brengt ouderwetse klasse en luxe beter over dan een oude geest die wordt geserveerd in een elegant kristallen borrelhapje?

De visie van een snifter impliceert connaisseurship. Maar terwijl het de facto cognacglas een icoon van de drinkcultuur blijft, is een nieuwe selectie van steeds technischer glaswerk dé plek geworden voor pure drankjes. Met zo'n breed scala aan moderne opties om uit te kiezen, moeten we ons afvragen: is de tijd van het snuffel om?

'De borrel is duidelijk een referentiepunt wanneer we een nieuw glas ontwikkelen ... het mag nooit zo slecht werken als een borrel.' —Maximilian Riedel

Laten we naar het ontwerp kijken. Snifters hebben een brede basis en een smalle opening, waarvan velen denken dat ze alcohol op de neus overdreven versterken. Zelfs een snelle snuif aan de inhoud kan ervoor zorgen dat uw zintuigen onmiddellijk verslechteren - een veel voorkomende zorg, niet alleen voor professionele proevers, wiens taak het is om aromatische details op te merken, maar ook voor de gewone drinker.

'Een borrel is absoluut het slechtste vat, niet alleen voor cognac, maar voor alle andere dranken', zegt Maximilian Riedel, president / CEO van de Oostenrijkse glaswerkfabrikant Riedel Crystal ​

Hoewel het merendeel van de glaswerkactiviteiten van Riedel zich met wijn bezighoudt, is Maximilian een grote fan van Tequila en andere sterke dranken op vat. Daarom is het assortiment van Riedel uitgebreid met geselecteerde glazen die specifieke sterke dranken versterken, vergelijkbaar met stijlspecifieke wijnglazen.

“Het borrelglas is uiteraard een referentiepunt wanneer we een nieuw glas ontwikkelen… het mag nooit zo slecht werken als een borrelglas”, zegt Riedel.

Het single malt whisky-specifieke glas van Riedel, ontworpen om scherpe dampen te scheiden van het aroma van de whisky / Foto met dank aan Riedel

De oplossing van Riedel was om een ​​bril te ontwerpen die volgens het bedrijf ervoor zorgt dat alcohol sneller verdwijnt. Voor brandewijn gingen ze met een geribbelde lip en licht gebogen glas in een poging de fruitigheid van de geest te versterken. Dat detail wordt herhaald op het meer cilindrische single-malt-glas, met een korte steel en sierlijke voet, zo gevormd dat de dampen van de geest kunnen ontsnappen en subtielere aroma's van turfachtige Islay-whisky onthullen.

Houd er rekening mee dat professionele proevers niet altijd drinken voor analyse. Thuis grijpt meesterdistilleerder John Little naar een Portglas als hij iets serieus wil onderzoeken.

Wil je proeven als een meesterdistilleerder? John Little heeft de titel bij West Virginia Soepele Ambler , naast een van de oprichters te zijn. In de distilleerderij en het proeflokaal vind je een Glencairn , een kenmerkend kort glas dat bestaat uit een bolvormige basis en een taps toelopende cilindrische mond. Er wordt gezegd dat het de perceptie van zowel aroma als alcohol mogelijk maakt, waarvan de laatste belangrijk is voor beoordelingen als distilleerder.

De kenmerkende vorm van het Glencairn-glas, volgens sommigen optimaal voor single-malt whisky's / Foto met dank aan Glencairn

Weinig zegt dat ze gemakkelijk kunnen worden afgedekt door horlogeglas, een concaaf stuk rond glas dat kan worden gebruikt als deksel om aroma te concentreren.

Voor diepere analyse produceert Glencairn ook een copita, die lijkt op een kleiner witwijnglas en is ontwikkeld voor proeverijen op laboratoriumniveau. De steel maakt het kwetsbaarder dan het standaard Glencairn-glas en je zult het waarschijnlijk niet in veel bars zien. Veel experts beweren echter dat dit de beste optie is om kleur te inspecteren, en de langwerpige kom is geweldig om lucht in je geest te brengen.

De champagnefluit wat welverdiende liefde en steun geven

Houd er rekening mee dat professionele proevers niet altijd drinken voor analyse. Thuis grijpt Little naar een Portglas als hij iets ernstigs wil onderzoeken. Het heeft een vorm die lijkt op een copita.

En als hij een hamburger eet? 'Het is meestal gewoon een rotsglas met pure Bourbon, of een Bourbon en gember', zegt Little.

Copita-klasse, met horlogeglasafdekking om aroma te concentreren / Foto met dank aan Glencairn

Casual of chique, het rotsenglas (of tumbler) is het meest gebruikte glas voor sterke drank in bars en restaurants. De brede opening en stevige basis maken hem ideaal voor sterke dranken op ijs en cocktails. Het ontwerp geeft geen inzicht in een zeldzame dram, maar ze zijn solide en bruikbaar.

Hoewel het misschien tijd is om met pensioen te gaan voor nette sterke dranken, kunnen ze nog steeds worden gebruikt voor cocktails. Snifters worden steeds populairder bij de tiki-set voor uitgebreide drankjes op kiezelijs, en ze blijven de traditionele keuze voor een gin-tonic in Spaanse stijl.

Wat betreft whisky, cognac en andere oude gedistilleerde dranken, overweeg uw doeleinden. Er zijn momenten waarop de beoordeling van geur, kleur en alcohol voorop staan, maar voor dagelijks drinken? Gebruiksgemak, stijl en persoonlijke voorkeur moeten voorop staan.